Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 4 декабря 2012, 12:49
  • 230802

Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

Рецепт: Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6876.7 ккал 		белки
192.9 г 		жиры
649.2 г 		углеводы
73.1 г
100 г блюда
ккал
352.7 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
33.3 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:

  • Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.

  • У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.

  • Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.

  • Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку".

  • Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.

  • Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня.

    В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю.

  • Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью.

  • Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня.

  • Заполняю корзиночки мясом.

  • Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: нежный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе
Рецепт: Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

Ингредиенты для «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Идея замечательная!
Спасибо большое! В очередной пожалела, что такие идеи не приходят и в мою голову!
Шикарно!!!!!!!!! Аж слюнки текут Вам++++++
Спасибо большое!
Замечательная подача! Только +++++++
Спасибо!!!
МАША, ТЫ МЕНЯ ПОКОРИЛА
У меня даже слов нет...
Когда ты успеваешь столько вкуностей наготовить?
Наташ, все очень просто. У меня был большой кусок свинины, с которым надо было что-то делать. Вот я и делала. Рада, что тебе понравилось.
Ух ты! какая красивая подача!
Да, на столе смотрится очень необычно. И заполнять корзиночки можно чем угодно, т.к. сделаны из обычной картошки. Я вот подумываю, не положить ли в них тушеную голубятину...
Деликатессничать будем? Наверное, придётся сначала кота отправить к вам на охоту!
Да, хорошо бы такую бандерольку получить! Но, боюсь, слишком тяжелая она будет, много платить придется.
Да он всю почту с ума сведёт своим воем! Так что в качестве "тушки", как попугая Кешу, котю стремился на Таити, его не удастся уговорить перелететь (его "и здесь неплохо кормят", говоря словами кота Матроскина )
То, что кормят его не просто неплохо, а очень даже хорошо, я уже успела понять! Да, и жалко скотину-то мучать, изведется весь. Я лучше мужа отправлю разбираться по-мужски с этими ненавистными пернатыми тварями! Пи.си. Насчет голубятинки я не шутила. На Кипре едят голубей, но только если они молодые.
Да у вас на Кипре вААще царская кухня!
Это что то потрясающее! Так просто, но так не обычно! Взяла на заметку!
Спасибо! Действительно, очень просто, но не избито. Мало кто додумается жарить картошку в дуршлаке...
Это уж точно!
Я просто пищУ от восторга!!! Корзиночки - прелесть!!! Я в них сразу же влюбилась!
Ситечко такое есть, картошка есть - на Новый год наплету корзин, будем их всей семьёй уплетать!!!
Если б могла - поставила бы 10 баллов!!!
Спасибо! Очень рада, что идея Вам так понравилась!
Отличная порционная закуска - просто супер в праздники!
Спасибо большое за добрые слова!
Маш идея Классс!!!! Очень красиво и вкусно та как, так захотелось! Но так стараюсь не есть жаренное, но думаю как нибудь можно себя порадовать!
Спасибо Машуль! Ну, ты же на праздник можешь себя чуть побаловать? Но, конечно, ты поступаешь мудро! У меня нет такой силы воли.
У меня тоже с ней тяжело, но нужно стараться у меня муж спортцмен, а я после вотрой крошки чуть разрослась, вот уже борюсь 3-ри года ))
У меня тоже муж в футбол играл, а теперь, в силу возраста, поигрывает. Так я, чтоб не смотреться на его фоне девушкой с моей аватарки, подкормила его вкусностями немножко, и мы теперь очень даже гармоничная пара получаемся!
Замечательные корзиночки! Отличная идея для новогоднего застолья!
Спасибо! Надеюсь, идея Вам пригодится!
Шикарные корзиночки!!! Хотелось уже завтра попробовать, но увы, нет кукурузного крахмала... Это только, когда поеду в город... И, увы, не скоро... Скажи пожалуйста, а картофельный крахмал не подойдет?! Уж очень мне невтерпеж...
Думаю, с картофельным крахмалом получится ничуть не хуже! Спасибо Вам за добрые слова!
Спасибо за быстрый ответ!
Так я ж тут, рядом. К тому же, как можно не прореагировать быстро, когда хорошему человеку невтерпеж.
Рецепт просто СУПЕР! Забрала. Спасибо, что поделились!
Вам спасибо! Приятна Ваша похвала!
Машунь! Суперская идея и отличный рецепт! С удовольствием возьму себе Очень красивые и аппетитные фото
Оленька! Спасибо большое! Рада, что тебе понравилось. Но, вот я тут подумала, что скажет твой муж, когда увидит, что ты картошку в дуршлаке жаришь... Про меня - ни слова!
... я тут подумала, что скажет твой муж, когда увидит, что ты картошку в дуршлаке жаришь...
За это можешь не переживать! Папа у нас очень занятой, много времени проводит на работе...
Если серьезно,очень хочу приготовить. На днях, думаю, займусь. Как раз и дуршлачек такой же есть (который больше размером). Осталось мяско прикупить. Как только, сразу отчитаюсь.
Оль, ты там поэкспериментируй с наполнением... может что новенькое получится... Хочу такие на стол сделать, но начинить чем-нибудь, что еще не делала, а в голову ничего не приходит... Вот и мучаюсь...
А с папой вам повезло! Мой иногда, как на кухню зайдет, так рука сама собой тянется к телефону, чтоб бригаду вызвать!
наверное, и с грибной начинкой будет удачный вариант!) ещё в грибы маринованного огурчика покрошить)
Спасибо! Я вот тоже больше к грибам склоняюсь. Получается жаренная картошка с грибами по-новому.
↑Ответ для специалист
Вот и мне... первое, что пришло на ум- это грибы в сливочном соусе Должно быть вкусно
Мой иногда, как на кухню зайдет, так рука сама собой тянется к телефону, чтоб бригаду вызвать!
Ой, Машунь насмешила, не могу. Наш папа спокойно относится ко всему, уже привык. Правда, вчера зашел (мы с детьми булочки пекли), чуть не упал.... дети сами лепили и раскатывали младший весь в муке с головы до ног... зато сами сделали себе булочки! Потом, каждый ел исключительно то, что сам приготовил
Я тоже раз проводила такой эксперемент, но младший теста наелся сырого украдкой, живот потом болел. На этом эксперементы закончились. Наш папа более слабонервный. Собираюсь пару дней назад к одному врачу узкой специализированности, а он с невинным видом меня спрашивает:"А фотоаппарат с собой ты брать не будешь?"
Очень даже интересные корзиночки!
Получается интересно, а по сути - простая жаренная картошка! Спасибо Вам за добрые слова!
Картошка - то простая, но я не додумалась бы из неё сделать корзиночки. Обязательно буду пробовать!
Какой необычный и прикольный способ приготовления корзиночек! Спасибо! Рецепт меня очень заинтересовал. Вам +++!
Спасибо! Буду рада, если пригодится!
Очень красиво и празднично!
Спасибо большое! Мне очень приятно, что идея пришлась Вам по душе!
Какая интересная идея прекрасный рецепт, замечательная подача!
Спасибо за добрые слова!
Какая замечательная идея с корзиночками. Красивое и аппетитное блюдо.
Спасибо большое! Очень рада, что Вам понравилось!
Машуня! Привет! Замечательные корзиночки! Теперь и я буду уметь такую красоту делать!
Маш, или мне кажется или это у тебя не кукурузная мука, а кукурузный крахмал? Проясни пожайлуста мою "подозрительность"
Ларис, специально пошла читать на баночке. На инглише написано cornflour, а по-гречески (если перевести) кукурузный крахмал. Но разве flour - это не мука? Что-то я запуталась. Но у нас только такую продают. И сравнить мне не с чем. Я, когда на родине жила, такими блюдами не интересовалась и не знаю было ли нечто подобное в продаже. Но по виду, это как крахмал, а не как мука. Не знаю, помогла ли я тебе или еще больше запутала...
Нет, Машунь, очень даже помогла, т.к. кукурузный крахмал и кукурузная мука это две совершенно разные вещи. То-то меня смутил белоснежный цвет "муки". Кукурузная мука - она как обычная мука по консистенции, но жёлтого цвета, а крахмал - он при перетирании между пальцами как-бы хрустит, скрепит. И естественно совсем другой состав. У нас-то в продаже ( в Германии) имеется и кукурузный крахмал, и кукурузная мука. В выпечку у нас обычно и добавляют везде кукурузный крахмал. Спасибо, дорогая!
Ну, вот я деревня! Честно говоря, муку у нас я не видела. Но думаю, она должна продаваться в биологически чистых продуктах. А мукой все называют тот самый крахмал. А я-то думаю, странная мука из кукурузы получается, такого тонкого помола... Я и, если пересыпаю из баночки, всегда подписываю где corn flour, а где крахмал картофельный, а то отличить не могу.
↑Ответ для Kleine Hase
Ларисочка! Все исправила в рецепте, теперь все как надо! Я по неведению, я не специально...
Маш! Ты что! Это я для себя спросила, т.к. смутил белоснежный цвет, да и сделать такое чудо тоже хочу, чтобы всё получилось красиво и вкусно - прекрасная и неизбитая идея с корзиночками, просто шикарная закуска!
Ларис! Спасибо тебе, что просвятила! Это я со своей колокольни... Вот скажешь любой киприотке "кукурузная мука", она сразу на кукурузный крахмал подумает. Не хочу людей в заблуждение вводить. Спасибо еще раз!
Как интересно! Отличный рецепт!
Мариш, рада, что тебе понравилось!
Еще как!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки