Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.
maraki84Поваренок 6 уровня
- 4 декабря 2012, 12:49
- 230822
Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе
Ингредиенты для «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:
- Картофель — 0,5 кг
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Масло растительное (2 стак. для фритюра + 1 ст.л. для соуса) — 2 стак.
- Свинина (порезанная брусочками) — 1 кг
- Лук репчатый (порезанный полукольцами) — 2 шт
- Приправа (для свинины) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Бульон — 1,5 стак.
- Яйцо куриное (маленькое, только желток) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Кислота лимонная — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6876.7 ккал |
белки
192.9 г |
жиры
649.2 г |
углеводы
73.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.7 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе»:
-
Очищенный картофель натираем на крупной терке с нажимом, делая движения только сверху-вниз, чтобы картофель натирался потолще и подлиннее. Отжимаем его и промакиваем бумажными полотенцами. Присыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем.
-
У меня есть такие дуршлачки. Размер я выбираю в зависимости от количества блюд, которые буду делать. Если блюд много, беру дуршлачок поменьше, и наоборот. Окунаю дуршлаг в масло, которое подготовлено для фритюра.
-
Выкладываю картошку в дуршлаг, прижимая к краям.
-
Опускаю дуршлаг в разогретое масло и жарю "корзиночку".
-
Достаю ее и, перевернув дуршлаг, стучу раза 2-3 по поверхности с предварительно расстеленным бумажным полотенцем. Корзиночка легко выходит. Таким же образом делаю и другие корзиночки.
-
Для соуса слегка пассерую муку, развожу мясным бульоном. Варю минут 7-10 на слабом огне. Снимаю соус с огня.
В отдельной мисочке взбиваю желток с небольшим количеством соуса, солью, маслом и лимонной кислотой. Добавляю в соус, перемешиваю. -
Нарезанное мясо обжариваю вместе с луком, специями и солью.
-
Добавляю подготовленный соус, снимаю с огня.
-
Заполняю корзиночки мясом.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2012 года Rina8091 #
4 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Pusselka #
4 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года diana1616 #
4 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года дуэт #
4 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года beautiful woman # (модератор)
4 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Navely #
4 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Navely #
4 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Navely #
4 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года lena_martynova # (модератор)
4 декабря 2012 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: