Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 20 января 2013, 14:28
  • 605339

Торт "Медовик" классический

Рецепт: Торт Медовик классический

Медовик, или Медовый - самый любимый торт, которым нас мама баловала в детстве. ВНИМАНИЕ: торт в приготовлении не сложен и не требует много времени, но обязательно должен пропитываться не менее 8 часов в холодном месте!

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик" классический»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4712.1 ккал 		белки
54.6 г 		жиры
173.8 г 		углеводы
734 г
100 г блюда
ккал
327.2 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
51 г

Рецепт «Торт "Медовик" классический»:

  • Маргарин разомните с сахаром, добавьте мед, яйца.

  • Все смешайте до получения однородной массы.

  • Постепенно добавьте просеянную муку.

  • Соду погасите кислотой (уксусом либо лимонным соком), добавьте в муку.

  • Замесите тесто.

  • Накройте противень пергаментной бумагой или натрите маргарином.

  • Равномерно распределите тесто на противне, поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Через 10 минут от начала запекания накройте фольгой.

  • Пока печется торт, делаем пропитку. Смешайте сметану и сахар в миске. У нас дома тепло (вдобавок духовка работает), поэтому сахар перемалывать в сахарную пудру не обязательно: за 20 минут он прекрасно растворяется.

  • Должен получиться ЖИДКИЙ крем! Иначе он не сможет пропитать коржи.

  • Достаньте румяный "почти-торт" из духовки, выньте из противня.

  • Обрежьте края торта, они понадобятся для обсыпки.

  • Теперь аккуратно длинным ножом разрежьте корж пополам таким образом, как на фото.

  • Положите половинку коржа на ровную поверхность, на которой он будет пропитываться (в идеале поднос, которого у меня, к сожалению, нет - приходится выкручиваться), и начинайте наносить начинку.

  • Должно получиться вот так.

  • Сверху положите вторую половину коржа (запеченной стороной вниз, чтобы крему было легче проникать) и повторите процедуру.

    Будьте внимательны: пропитка жидкая, за ней нужен "глаз да глаз", так и норовит с коржа стечь. Это нормально! В течение некоторого времени (минут 5) весь утекающий крем длинным широким ножом или с помощью чайной ложки - кому как удобно - возвращаем обратно на торт, т. е. поднимаем вверх, тщательно промазывая края. Постепенно крем начнет пропитывать коржи и перестанет "убегать". Тогда его смело можно ставить в холодное место на ночь.

  • Заранее подготовьте обсыпку: обрезки коржей разрежьте так, чтобы вам их было удобнее измельчать.

  • Измельчите их в ступке в крошку.

  • На следующий день достаем торт из холодильника и широким длинным ножом движениями снизу вверх аккуратно наносим обсыпку на верхнюю сторону торта, потом на боковые края. Обычно количества обсыпки хватает идеально: ничего не остается, торт полностью покрывается.

    В принципе, обсыпать можно и накануне, вечером, еще до того, как убрали в холод, но обязательно нужно подождать хотя бы часок после того, как торт перестанет "подтекать".

  • Можно подавать и наслаждаться!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт выпечка праздник торт

Вкусы: медовый сладкий сметанный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Медовик" классический
Рецепт: Торт Медовик классический

Медовик, или Медовый - самый любимый торт, которым нас мама баловала в детстве. ВНИМАНИЕ: торт в приготовлении не сложен и не требует много времени, но обязательно должен пропитываться не менее 8 часов в холодном месте!

Ингредиенты для «Торт "Медовик" классический»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Медовик" классический» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Скажите пожалуйста, зачем накрывать фольгой во время выпечки?
На всякий случай, чтобы верх не подгорел
Спасибо) Еще подскажите пожалуйста, у меня форма 32*22 глубина 3 см, пойдет?
Делайте сразу двойную порцию. Ваши размеры как раз должны подойти. Одна порция - это правда очень мало, соглашусь с теми, кто писал об этом ниже.
Хорошо, спасибо! Как сделаю, обязательно отпишусь!)
Вчера приготовила,а сегодня уже практически не осталось ))
Всем моим очень понравился, и мне тоже Спасибо за рецепт
Еще хотела поинтересоватся, а каким ещё кремом можно смазать такой тортик ? Что можно добавить для разнообразия?))
Спасибо за отзыв! В нашей семье любят именно такой вариант, с другим кремом не пробовали. В комментариях поварята предлагали различные вариации, можете прочитать)
↑Ответ для Alina Alin4ik
Попробуйте в следующий раз добавить между слоями кусочки чернослива(перед этим его нужно распарить в кипятке,затем промакнуть салфеткой и нарезать кусочками любой величины,по желанию),мне так очень понравилось.
Спасибо попробую )
А мне больше всех понравился медовик вот по дтому рецепту(может кому пригодится.у меня вс друзья теперь заказывают его на торжествп)😊

3 яйца взбить с 1 ст. сахара. Добавить 100 гр растопленного слив.масла, 2 ст. л. меда. Поставить на водяную баню и растопить, постоянно помешивая. Не снимая с водяной бани, добавить 1 ч. л. соды и 3 ст. муки. Все тщательно вымешать.
Полученное тесто разделить на 6 частей.
Бумагу для выпечки присыпать мукой,положить на нее кусочек теста,немного привалять в муке и раскатать тооненький корж. Вырезать прям там же на бумаге круг. Обязательно в нескольких местах наколоть его вилкой, чтобы корж в процессе выпечки не надувался. Из обрезков можно потом еще целый корж раскатать.
Каждый корж выпекать при t 180С минут 5-7.
Готовые коржи смазать кремом. Можно последний корж из обрезков измельчить в крошку и обсыпать верхний корж и бока торта.

Крем заварной:
1 л молока
1 ст. сахара
200г слив. масла
3-4 яйца
3-4 ст.л. муки
ванилин (по желанию)
Яйца смешать с мукой, добавить стакан молока и взбить до получения до однородной массы. Остальное молоко с сахаром довести до кипения. В кипящее молоко влить тонкой струйкой яично-мучную смесь. Помешивая, подождать пока закипит.
Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Добавить предварительно взбитое сливочное масло(масло перед взбиванием должно быть мягким). По желанию можно добавить ванилин, коньяк или вино, взбить до готовности.

Еще я между коржами добавляла нарубленный грецкий орех и 1 слой малины.😊
В том то и дело,чем замечательный рецепт AnniBell, что не надо заморачиваться с коржами и варить на водяной бане.
Вчера приготовила медовик по вашему рецепту,он восхитителен!!!Еще очень вкусно добавить между слоями распаренный и нарезанный чернослив.
Прекрасный рецепт медовика! И не совсем жидкое тесто, и не надо коржи раскатывать. А разровнять в форме и получается толстенький ароматный коржик, который режется струной идеально! Я делала 2 норму, поэтому у меня тортик вышел "4-х этажный"! В разрезе нет фото, тк тортик на вынос. Всем очень понравился! Буду печь еще, обязательно!
Светочка, великолепный тортик получился Представляю какой вкусненький
Спасибо, Ольчик! Тортик - просто суперский! Рекомендую!
↑Ответ для Lanka F
Спасибо! Очень приятно!
очень вкусный тортик! спасибо за рецепт!)
Очень приятно)
Готовила я медовик по Вашему рецепту уже не один раз. И всегда без проблем. Спасибо за чудесный рецепт!
Здравствуйте! Раньше никогда не пекла ничего кроме шарлотки, тут захотелось мне медовичок и нашла Ваш рецепт. Из всех мною просмотреных, он показался самым простым. Решила сделать по двойным стандартам, приумножила всё кроме муки(забыла). Тесто получилось жидким, не как на картинке но это меня не остановило. Короче говоря пекся дольше, но получился в итоге очень вкусный. Правда в пропитку вместо сахара добавила сгущенку к сметане.
Спасибо огромное за рецепт.
Спасибо за добрые слова!
Вкусный, очень легкий в приготовлении и быстрый. Форма диаметром 24 см. Разрезала на 3 коржа.
Решила тоже попробовать, сделала двойную порцию) поствила печь....накрыла фольгой... сижу жду... он должен увеличится в объеме ? У меня он пока на месте,что то не подымается,сижу нервничаю😨
Решила тоже попробовать, сделала двойную порцию) поствила печь....накрыла фольгой... сижу жду... он должен увеличится в объеме ? У меня он пока на месте,что то не подымается,сижу нервничаю😨
Нет, не должен. Это же не пирожки на дрожжевом тесте)))
Оказалось что должен был поднятся и он увеличился в объеме))))
Вкусно получилось?
Да,вкусненько))) спасибр автору за рецепт
Супер! Хочется свою семью баловать тортиками, но не люблю возиться на кухне долго. А тут - приготовила с удовольствием, быстро и очень вкусно. Единственное - я бы добавила больше меда вместо сахара для аромата, и сделала заварной крем, завтра будем пробовать. Но корж - замечательный! Спасибо!
Замечательный рецепт. Медовик получился мягкий, нежный, хорошо пропитался. Только сметаны у меня ушло 600 гр. сметаны.
Я поваренок новый. Медовик пекла 1 раз по другому рецепту - наливные коржы - не получился. А по этому рецепту торт получился с первого раза, теперь медовик пеку только так - всегда получается! Новые рецепты пока не рискую побывать. Спасибо
Спасибо и Вам за приятный отзыв!
много тортиков пекла ,а вот медовик еще не разу!а тут ребенок по телевизору увидела как делали этот тортик и захотела!из всех выбрала ваш рецептик!но у меня вопросик- можно ли увеличить кол-во коржей? или он и должен состоять из двух?
Конечно, можно. Делайте сразу двойную порцию, коржей получится 4.
Сделала. Он правда очень маленький получился. Скоро снимем пробу))) Правда 8 часов он не постоит, не успеет.
Для меня работа с тестом это беда, и когда готовила тортик по вашему рецепту то молилась с добавкой каждого ингредиента))) крема там именно сколько нужно, ни капли больше или меньше, когда относила на балкон то не удержалась и попробовала и он показался ну уж сильно сладким, и вот спустя 1,5 часа я снова соблазнилась))) это настолько вкусно, это настолько нежно...вот жду прихода мужа с работы чтобы сделать ему сюрприз))спасибо за такой шикарный рецепт) это мой первый тортик и он как по мне удался))с Новым годом
Моя запоздалая благодарность за Ваши добрые слова!
Дааа! Комментарий полная лажа!!! Автору тортика респект и уважуха! Сразу пекла двойную порцию, умяли за два дня! Дети в полном воссторге ( их у меня пятеро). Заставили написать отзыв автору кондитерского творения! Жаль фото не могу выложить(( тортик просто суппеерррр!!! Всем советую!!! Не пожалеете!!! Завтра Рождество и я пеку два таких медовичка и каждый двойной порцией! Много гостей придет. (30 человек)!!! ( правда я крем чуть-чуть изменила, взяла 1 литр смотаны и 0,5 литра славок Пармалат и взбила всё миксером с сах.пудрой. Сначала сливки до густоты, а потом добавляла сметану постепенно!). Ещё раз СПАСИБО за шикарный рецепт! На причудковатый комментарий внимания не обращайте!!! Может автор просто не в духе! С наступающим праздником!
Спасибо! Спасибо! Спасибо за поддержку!!! Как же я Вас сразу-то не отблагодарила
Не стала обращать внимания на последний комментарий отрицательный, наверное, единственный негативный. Испекла. Пекла в мультиварке, даже не слоила кремом, просто смазала сверху шоколадной глазурью, присыпала орехами, изюмом, тертой шоколадкой.Получился довольно-таки вкусный тортик.Рецепт привлек тем, что не надо катать липкие, как уже кто-то упоминал, лепешки.Спасибо автору. И буду печь еще.
Рецепт, мягко говоря, разочаровал . ..
Теста ооочень мало, примерно 25*15 см получилось, крема ооочень много, половиной с лихвой можно было обойтись. ..
Намазала, на вкус еще не пробовала, сижу, думаю, стоит или нет... Дети попробовали кусочек коржа и крема, есть отказались ...
Если хотите испечь медовик, советую поискать другой рецепт
Уважаемые посетители, если вас угораздило прочитать этот комментарий, прошу - почитайте остальные на 6 страницах и без сомнений готовьте торт! Он того стоит!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки