Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 20 января 2013, 14:28
  • 605339

Торт "Медовик" классический

Рецепт: Торт Медовик классический

Медовик, или Медовый - самый любимый торт, которым нас мама баловала в детстве. ВНИМАНИЕ: торт в приготовлении не сложен и не требует много времени, но обязательно должен пропитываться не менее 8 часов в холодном месте!

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик" классический»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4712.1 ккал 		белки
54.6 г 		жиры
173.8 г 		углеводы
734 г
100 г блюда
ккал
327.2 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
51 г

Рецепт «Торт "Медовик" классический»:

  • Маргарин разомните с сахаром, добавьте мед, яйца.

  • Все смешайте до получения однородной массы.

  • Постепенно добавьте просеянную муку.

  • Соду погасите кислотой (уксусом либо лимонным соком), добавьте в муку.

  • Замесите тесто.

  • Накройте противень пергаментной бумагой или натрите маргарином.

  • Равномерно распределите тесто на противне, поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Через 10 минут от начала запекания накройте фольгой.

  • Пока печется торт, делаем пропитку. Смешайте сметану и сахар в миске. У нас дома тепло (вдобавок духовка работает), поэтому сахар перемалывать в сахарную пудру не обязательно: за 20 минут он прекрасно растворяется.

  • Должен получиться ЖИДКИЙ крем! Иначе он не сможет пропитать коржи.

  • Достаньте румяный "почти-торт" из духовки, выньте из противня.

  • Обрежьте края торта, они понадобятся для обсыпки.

  • Теперь аккуратно длинным ножом разрежьте корж пополам таким образом, как на фото.

  • Положите половинку коржа на ровную поверхность, на которой он будет пропитываться (в идеале поднос, которого у меня, к сожалению, нет - приходится выкручиваться), и начинайте наносить начинку.

  • Должно получиться вот так.

  • Сверху положите вторую половину коржа (запеченной стороной вниз, чтобы крему было легче проникать) и повторите процедуру.

    Будьте внимательны: пропитка жидкая, за ней нужен "глаз да глаз", так и норовит с коржа стечь. Это нормально! В течение некоторого времени (минут 5) весь утекающий крем длинным широким ножом или с помощью чайной ложки - кому как удобно - возвращаем обратно на торт, т. е. поднимаем вверх, тщательно промазывая края. Постепенно крем начнет пропитывать коржи и перестанет "убегать". Тогда его смело можно ставить в холодное место на ночь.

  • Заранее подготовьте обсыпку: обрезки коржей разрежьте так, чтобы вам их было удобнее измельчать.

  • Измельчите их в ступке в крошку.

  • На следующий день достаем торт из холодильника и широким длинным ножом движениями снизу вверх аккуратно наносим обсыпку на верхнюю сторону торта, потом на боковые края. Обычно количества обсыпки хватает идеально: ничего не остается, торт полностью покрывается.

    В принципе, обсыпать можно и накануне, вечером, еще до того, как убрали в холод, но обязательно нужно подождать хотя бы часок после того, как торт перестанет "подтекать".

  • Можно подавать и наслаждаться!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт выпечка праздник торт

Вкусы: медовый сладкий сметанный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Медовик" классический
Рецепт: Торт Медовик классический

Медовик, или Медовый - самый любимый торт, которым нас мама баловала в детстве. ВНИМАНИЕ: торт в приготовлении не сложен и не требует много времени, но обязательно должен пропитываться не менее 8 часов в холодном месте!

Ингредиенты для «Торт "Медовик" классический»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Медовик" классический» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Добавлю, торт очень вкусный
Готовила дважды. Первый раз строго по рецепту и торт полулился на 5. Второй раз маргарин заменила на сливочное масла. Причина в масле или что-то пошло не так не знаю, но корж поднялся и пропекся хуже. Кто-нибудь использовал в этом рецепте масло, поделитесь своим опытом. Рецепт понравился, но в домашней выпечке хотелось бы обходится без маргарина.
A вот и фото еще раз спасибо
Отлично! Спасибо за фотоотчет!
Сколько хочется написать хорошего, но буду кратка...Спасибо! Блаженство!!!
Спасибо! Спасибо!! Спасибо!!!
Oчень вкусный медовик вчера пекла и не удержалась после 2 часа попробовала и хочу сказать, что торт прекрасно пропитался фото добавлю обязательно Oгромное спасибо за рецепт
Подскажите, пожалуйста, точно ли надо на 220С запекать? У меня он подгорел на такой высокой t...
Через 10 минут от начала запекания накройте фольгой.
Вы, наверное, забыли фольгой накрыть.
наконец то я поднялась в уровне и могу загрузить фото..я уже писала Вам как тортик полюбили австрийцы..я еще от себя шоколадом украсила..объедение !!!
УРРРРРРРРРРРРРААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!! Спасибо вам огромное! Так подняли настроение! Привет от меня Австрии! Просто невероятно)))
и мне приятно если Вам приятно..спасибо..обязательно передам)))))))
Просто оболденный тортик! Свекрови очень понравилось!)) В следущий раз ингредиенты увеличу в 2 раза!
Здорово!
Добрый день!
Подскажите, 2 стакана муки, сколько это грамм. Если стакан двухсотграммовый, то муки в него вмещается 120 г. Тогда выходит что на рецепт приходится 200-250 г. Если считать 1 стакан= 200 грамм муки, тогда на рецепт приходится 400 г муки. Разница существенная.
Я первый раз испекла с 400 г, получился плотным.
Вот сейчас собралась печь второй раз и задумалась, может надо 200-250 г муки?
Спасибо!
В рецепте указан не вес муки, а объем. У меня стаканы в объеме на 200 мл воды. Так что, видимо, это 1-ый вариант по вашим расчетам.
Изумительный медовый торт! Быстро и вкусно. Взяла в КК.
Изумительный медовый торт! Быстро и вкусно. Взяла в КК.
Вчера вечером уже резали и ели. Просто божественный вкус! Тает во рту, умеренно сладкий, с ароматом меда и кислинкой благодаря сметане. Муж в восторге, вот упаковал себе на работу https://www.povarenok.ru/photo/38207/
Безумно приятно!!!!!!!!!!
Отлично! Коржи нямка, крошка такая вкусна и невероятно пахнет медом! Сахара взяла в три раза меньше и для теста, и для крема. Меда взяла не 1 ложку, а две. Все остальное строго по рецепту. Завтра выложу фото в разрезе, пока пусть пропитывается. Но будет ооочень вкусно, я уверена! Спасибо за рецепт!
Скажите, а можно заменить маргарин сливочным маслом? Мы маргарин не потребляем в пищу. Спасибо.
В интернете ведется много споров о том, что полезнее - маргарин или масло и можно ли их заменять друг на друга. Я не специалист, поэтому однозначно сказать не могу. Но поскольку в рецепте указан именно маргарин, я всегда готовила только с ним.
Спасибо! У нас дома было только масло, да и если бы пекла на маргарине, муж бы отказался кушать, поэтому уже замесила с маслом. Надеюсь, все будет хорошо.
И еще один вопрос, - соду уксусом обязательно гасить? Ведь углекислый газ выделяется во время реакции соды с кислой средой, а в рецепте есть мед, который сам создает кислую среду. Заранее спасибо!
Меда там не много и он не настолько кислый, чтобы в достаточной мере погасить соду. Уксус вполне можно заменить лимонным соком (я почти всегда так и делаю). А вот привкус негашеной соды не особо приятен.
Отличная идея! Спасибо! Заменю лимонным соком!
Сделала 2 порции. На нашу большую семью сладкоежек не хватило бы. Надеюсь на 2-3 дня десерт есть). Спасибо большое! впервые попробовала так. Очень понравилось. Быстро, вкусно. И для таких как я с детьми на руках очень кстати. П. С. До украшения не дожил,
Спасибо! Этот тортик и правда очень вкусный
Большое спасибо за рецепт! Вкусный и быстрый тортик, сыночек помогал печь
Тортик очень понравился! Вкусный-вкусный!Спасибо!
Очень приятно! Надеюсь, еще не раз его приготовите)
Изумительный торт, с магазинным даже не сравнить!!! Я положила 4 ложки мёда и пропитала сметаной, а затем кремом из сливочного масла и вареной сгущенки- ВКУСНЯТИНА!!!!!
Очень вкусный торт, я единственное заменила соду на разрыхлитесь, т.к. соды не оказалось под рукой. И прослойку сделала из жидкого заварного крема. Запах великолепный на весь дом. Кусок попробовала, очень вкусно, теперь стоит пропитывается, ждет вечера! Спасибо за рецепт, забрала в КК. Жаль не могу выложить фото.
А если добавить только одно яйцо, торт получится?
Уже сделала и даже на одном яйце он получился, только муки дала полтора стакана. На цвет внутри не коричневый, а как бисквит желтенький, но в коричневую точечку. не знаю от чего зависит, но получилось вкусно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"
Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки