Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 20 января 2013, 14:28
  • 605339

Торт "Медовик" классический

Рецепт: Торт Медовик классический

Медовик, или Медовый - самый любимый торт, которым нас мама баловала в детстве. ВНИМАНИЕ: торт в приготовлении не сложен и не требует много времени, но обязательно должен пропитываться не менее 8 часов в холодном месте!

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик" классический»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4712.1 ккал 		белки
54.6 г 		жиры
173.8 г 		углеводы
734 г
100 г блюда
ккал
327.2 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
51 г

Рецепт «Торт "Медовик" классический»:

  • Маргарин разомните с сахаром, добавьте мед, яйца.

  • Все смешайте до получения однородной массы.

  • Постепенно добавьте просеянную муку.

  • Соду погасите кислотой (уксусом либо лимонным соком), добавьте в муку.

  • Замесите тесто.

  • Накройте противень пергаментной бумагой или натрите маргарином.

  • Равномерно распределите тесто на противне, поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Через 10 минут от начала запекания накройте фольгой.

  • Пока печется торт, делаем пропитку. Смешайте сметану и сахар в миске. У нас дома тепло (вдобавок духовка работает), поэтому сахар перемалывать в сахарную пудру не обязательно: за 20 минут он прекрасно растворяется.

  • Должен получиться ЖИДКИЙ крем! Иначе он не сможет пропитать коржи.

  • Достаньте румяный "почти-торт" из духовки, выньте из противня.

  • Обрежьте края торта, они понадобятся для обсыпки.

  • Теперь аккуратно длинным ножом разрежьте корж пополам таким образом, как на фото.

  • Положите половинку коржа на ровную поверхность, на которой он будет пропитываться (в идеале поднос, которого у меня, к сожалению, нет - приходится выкручиваться), и начинайте наносить начинку.

  • Должно получиться вот так.

  • Сверху положите вторую половину коржа (запеченной стороной вниз, чтобы крему было легче проникать) и повторите процедуру.

    Будьте внимательны: пропитка жидкая, за ней нужен "глаз да глаз", так и норовит с коржа стечь. Это нормально! В течение некоторого времени (минут 5) весь утекающий крем длинным широким ножом или с помощью чайной ложки - кому как удобно - возвращаем обратно на торт, т. е. поднимаем вверх, тщательно промазывая края. Постепенно крем начнет пропитывать коржи и перестанет "убегать". Тогда его смело можно ставить в холодное место на ночь.

  • Заранее подготовьте обсыпку: обрезки коржей разрежьте так, чтобы вам их было удобнее измельчать.

  • Измельчите их в ступке в крошку.

  • На следующий день достаем торт из холодильника и широким длинным ножом движениями снизу вверх аккуратно наносим обсыпку на верхнюю сторону торта, потом на боковые края. Обычно количества обсыпки хватает идеально: ничего не остается, торт полностью покрывается.

    В принципе, обсыпать можно и накануне, вечером, еще до того, как убрали в холод, но обязательно нужно подождать хотя бы часок после того, как торт перестанет "подтекать".

  • Можно подавать и наслаждаться!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт выпечка праздник торт

Вкусы: медовый сладкий сметанный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Медовик" классический
Рецепт: Торт Медовик классический

Медовик, или Медовый - самый любимый торт, которым нас мама баловала в детстве. ВНИМАНИЕ: торт в приготовлении не сложен и не требует много времени, но обязательно должен пропитываться не менее 8 часов в холодном месте!

Ингредиенты для «Торт "Медовик" классический»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Медовик" классический» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Понравился, хотя я делаю и по другому тесто на водяной бане. Ваш вариант проще,быстрее -спасибо! Забираю.
очень вкусный!! правда я использовала мед прозрачный 3 ложки (из маркета) поэтому не очень он чувствовался ,но все равно очень вкусно
Здорово! Рада, что понравилось)))
Делала торт! Хотелось поздравить сестру с успешной сдачей сессии, так вот, получилось просто изумительно!!! Жаль фото так и не сделала, но зато теперь буду частенько пользоваться Вашим рецептом. На счет сметаны я зря боялась, получился такой нежный крем Но вот только мед слабо чувствуется, буду класть его побольше Большое спасибо за сей рецепт!
Спасибо большое за добрые слова! Насчет сметаны - правильно, нечего бояться, все проверено
↑Ответ для Jakuzka
Поняла, почему Вам меда маловато показалось - пчелки они такие, они мед любят)))
Поняла, почему Вам меда маловато показалось - пчелки они такие, они мед любят)))
Это точно, мед я обожаю!!
Весь секрет в Медовике, как Вы правильно подметили, это его пропитка на протяжении длительного времени. Мне, даже больше он нравится, когда пропитывался и настоялся больше суток, ммм...
Так, разговорилась я что-то... давно не пекла Медовик, пора исправлять эту оплошность
Спасибо, что напомнили .
Абсолютно согласна с Вами! Чем дольше стоит, тем вкуснее! Главное, чтобы во время ожидания его кто-нибудь втихаря не слопал)))
Вот мой тортик, уже трети!!! Муж теперь завтракает тортиком, вот и приходится печь практически каждый день! Для тех кого смущает сметана: если торт хорошо пропитать, то ее практически не чувствуется, становится похожа на крем.
Ух ты! Всего неделю назад разместила, а Вы уже три раза готовили! Я даже немножко завидую))) И мой муж тоже Спасибо за фото и за комментарий, я безумно рада!
Вчера испекла! Все получилось!!!!! Вкусно, очень вкусно, а самое главное как все просто!
Спасибо! Не представляете, как приятно получить такой комментарий!
Рецепт практически такой же как и у меня, только выпекаете вы по другому.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/68309/
Классика!! Очень люблю этот тортик!!!
Спасибо,очень просто,быстро,вкусно.Мои только не стали дожидаться пропитки,половину слопали,а сегодня действительно пропитался,очень нежный и вкусный,мёд брала засахаренный ложку с горкой,сметану 20% не кислую,получился тортик без кислинки со сливочным,медовым вкусом
Спасибо за комментарий, очень рада, что понравилось!
получился! хотя меда мне показалось маловато! большое спасибо за рецепт!
Спасибо! Так приятно видеть фото)))
Poyavilos bolshoe jelanie ispech!Daje ne pomnyu,skolko let nazad ya ela medovik... Ya ochen chasto peku,no vot imenno do medovika ruki ne dohodili.Budu ispravlyatsya.
Желаю-таки исправиться))) Спасибо за комментарий!
A Vam-za recept!
Ну вот и легкий рецептик, обязательно попробую, спасибо за рецепт
чем можно заменить сметанный крем, у меня получился кисловато-сладкий, нам не очень понравился именно крем, сметана была 20%
Мы всегда делаем только со сметаной, нравится именно сочетание кисленького и сладкого. Даже мисочку всю облизываем из-под крема, так что, к сожалению, не могу подсказать Но после пропитки вкус сметаны не такой выраженный - крем ведь весь в коржи проникает.
↑Ответ для агулочка
Сделайте заварной крем. Прекрасно сочетается с таким тортикм.
↑Ответ для агулочка
я конечно, поздновато сюда влезаю со своими комментариями , но все же... такой тортик делают в нашей семье сколько себя помню. А когда проблемы со сметаной - кисловатая или просто не попадается нужной жирности, то я меняю её на сливки 20-30%. Если вам не нравится сметанный вкус, то этот способ для вас. Надеюсь, вам пригодится совет и вы будете в восторге от этого чудного торта так же как и мы. Он нам не надоедает
Отличный тортик! Очень вкусный! Одно время часто его пекла! Вам+++
Интересное использование сметаны
От меня плюс
няшка , супер, быстро и вкусно!))) тоооортик...ммм
Обалденный медовичок!
очень быстрый медовичок)
и я хочу попробывать..
Так в чем дело?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки