Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 4 марта 2013, 1:11
  • 100830

Лимонный пирог с безе

Рецепт: Лимонный пирог с безе

Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с нежным лимонным суфле под белоснежной шапкой безе...

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Лимонный пирог с безе»:

Тесто

Суфле

Безе

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1860 ккал 		белки
43.5 г 		жиры
66.2 г 		углеводы
305.1 г
100 г блюда
ккал
235.4 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
38.6 г

Рецепт «Лимонный пирог с безе»:

  • Масло нарезать кубиками. Из муки, масла, желтка и сахара замесить песочное тесто, если туговато будет, добавить ложку холодной воды.

    Раскатать и уложить в форму, выстеленную пергаментом, сформировав бортики высотой 1.5-2 см (у меня прямоугольная 8 см x 22 см).

    Тесто наколоть вилкой и поставить в морозилку на 15 мин.

  • Духовку нагреть до 180*С и поставить тесто выпекаться на 12-15 мин.

    В это время приготовить суфле: сгущенное молоко смешать с натертой на мелкой терке цедрой лимона...

  • ... добавить яйцо, выжать сок из 1.5 лимона, молоко, крахмал, взбить миксером.

    Выложить суфле на основу из теста, поставить в духовку минут на 15.

  • Белки и сахарную пудру взбить в крепкую пену, выложить на суфле и выпекать еще минут 15 при максимальной температуре.

  • Вот какая красотища получилась!

  • Умопомрачительный аромат стоял по всему дому!

  • Вот так выглядит в разрезе!

  • Минимум усилий - и вкуснейший пирог со свежей лимонной ноткой соберет Вашу семью за чашечкой чая! Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: лимонный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный пирог с безе
Рецепт: Лимонный пирог с безе

Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с нежным лимонным суфле под белоснежной шапкой безе...

Ингредиенты для «Лимонный пирог с безе»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонный пирог с безе» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Здравствуйте! Я вот на даче собралась печь торт Ваш, и поняла, что нет молока для суфле Это критично?
Здравствуйте! Простите, не сразу увидела Ваш вопрос.. Я без молока ни разу не делала, но думаю, что можно без него. Теоретически можно заменить 50 мл воды+ложка сгущенки ))
Надеюсь, все получится !
Этот пирог - просто находка! Я ооочень благодарна вам за этот рецепт, потому что этот пирог стал любимой выпечкой моего мужа) Он у меня ярый поклонник лимонов, поэтому пеку по этому рецепту довольно часто! Очень гармоничное сочетание кислого, сладкого, песочного и нежно-воздушного) Ну, просто - идеал!
Фото не самое удачное - вечно не успевала его красиво сфотографировать - так быстро съедают)))
Ой, какой кусочек аппетитный! Спасибо огромное Вам за теплые слова! Мой муж тоже обожает этот пирог, пеку его частенько)
Сделала пирог по этому рецепту, правда все ингредиенты умножала на два, на большую порцию. Взяла два средних лимона и один маленький, оказалось очень много сока, немного из берегов вышло, а так всё отлично. Единственный вопрос у меня возник с безе, а точнее, - отчётливый вкус омлета.))) Так и должно быть? В следующий раз думаю добавить ванильный сахар, вдруг поможет.
В любом случае, пирог БЫЛ очень вкусным, спасибо за шикарный рецепт!
ООО, спасибо большое, что приготовили по этому рецепту))) рада, что понравился ! По поводу вкуса омлета-даже не знаю, как-то не замечала ))) но в любом случае, ванильный сахар не помешает)
Сделала с ванильным сахаром и вкус омлета пропал! Вместо лимонов и сгущёнки использовала клюкву протёртую с сахаром.. Люблю кисленькое, очень вкусно!
↑Ответ для tverfq
Также увеличила вдвое количество ингридиентов. И почему-то совсем не застыло суфле! Торт получился очень красивый, но когда разрезала его все суфле вытекло! Но в принципе очень вкусное сочетание!
Кстати, муж, когда ел, тоже отметил отчетливый вкус яиц у безе. А я как-то не заметила
Но в любом случае большое спасибо за рецепт! Будем думать, как его под себя сделать, чтоб суфле не убегало
У меня из за большого количества сока тоже не застывало, пришлось вмешивать ещё крахмалу, прям в пироге
Мариночка, принимай отчет! Очень вкусный пирог в меру лимонный, в меру сладкий, в общем все как я люблю! Но есть соображения по времени готовки: ты пишешь, выложить белки и выпекать при максимальной температуре 15 мин. Я белки выложила, врубила духовку на 250* С (мой максимум) и поставила пирог, хорошо, что через 4 мин. подошла к духовке, пирог начал уже "поднегриваться", быстро открыла духовку и выключила плиту, так он и достоял свое время. Хотя у меня самой есть рецепт и пирога и печенье с белками, и там я пекла при 160*С, нет бы задуматься, да хоть бы у тебя переспросить еще раз. Ну ничего пирог спасен! А это я написала для тех кто будет печь его после меня.
Спасибо большое за рецепт, от пирога в восторге! Пекла в круглой 24 см. форме.
Светик, дорогая, и как это я пропустила твой фотоочет??? Какой симпатичный пирог, румяный большое спасибо тебе за подробный комментарий и полезное замечание по поводу температуры и времени выпечки . У меня в Донецке была газовая духовка, и какая-то очень слабенькая. А сейчас электрическая, "зверь" . Недавно пекла этот пирог, и тоже " поджарила" безе с непривычки)))
Ну, наверное, не отчетов было! Ты сейчас не в Донецке?
Нет. Уже больше , чем полгода назад уехали , а назад вернуться поскорее надежды все меньше(( . Ну да ладно, лишь бы живы все были!!
Да, главное, что бы все были живы и здоровы!
↑Ответ для Светлана Владимировн
а безе мягкое?
да
Два раза перевела продукты. Старалась все делать строго по указаниям но пышка сгорела, а безе опало((((
Рада за тех, у кого получилось
Очень жаль. Это любимый рецепт моего мужа, готовлю его частенько, никогда не было такого. Может, как-то связано с характеристиками духовки?.. В любом случае, спасибо за внимание к рецепту, желаю Вам дальнейший кулинарных успехов!
Спасибо!!! Знаете, пирог был все равно съеден.)) Наверное дело в духовке, приноровиться бы с этим рецептом к ней. Простите за такой обиженный отзыв, писался на эмоциях. Еще попробую добиться своего и похвастаюсь результатом!!!
Очень надеюсь, что в следующий раз все обязательно получится!
Очень вкусненький пирог!
Скажите,пожалуйста,а 1,5лимона не многовато?Я не люблю кислую начинку,поэтому боюсь,что начинка получится кислой.
Ох, простите, давно не была на сайте и только сейчас увидела Ваш вопрос.. Получается не кисло, как раз хорошо и не приторно сладко. Но это дело вкуса, может, Вам и немного меньше захочется положить, тут уж на Ваше усмотрение)
↑Ответ для Konfityurka
Как раз то что надо!Не кисло и не очень сладко
Здравствуйте!Так понравился Ваш рецепт ,что сняла видео как его готовила
https://www.youtube.com/watch?v=e-pkTwNR2PY&feature=c4-overview&list=UUCCc0juiIsy4WmZroWBJM3w
Посмотрела ваше видео, не обижайтесь, но он такой у вас неаппетитный! Края пирога неровные! Неужели нельзя было их подравнять в форме? А безе? Это не безе, а белки размешанные с сахаром! В общем, если бы я увидела ваше исполнение пирога первым, то желания приготовить у меня бы никогда не возникло! Из приятного: музыка и кошка!
ну вот, пошла по ссылке, а видео удалено автором!
Невезуха! Ты не представляешь, какой там кошмар был! Из серии желаемое - результат!
Очень люблю цитрусовые и выпечку с ними. Приготовила сегодня и влюбилась в эту вкусняшку! Большое спасибо за рецепт!
Ой, как я рада! Спасибо большое за теплые слова, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь нежным вкусом)
Изумительно нежное лимонное суфле под сладкой воздушной шубкой. Очень понравилось.
Спасибо огромное за такое красивое фото, Светочка! Ну просто чудо как хорош твой пирог!
С одним уточнением ТВОЙ, Мариночка, пирог. Спасибо за прекрасный рецепт!
Чуть не проворонила такую вкуснятину!
Это хорошо, что не проворонили))) спасибо за внимание и позитив!
Вдохновенная вашим вишневым пирогом забрала к вам в профиль - и о чудо! Вот он пирог, рецепт которого, я так долго искала! Спасибо! На днях обязательно приготовлю.
Спасибо огромное за приятные слова! Готовьте с удовольствием, надеюсь, останетесь довооьны! пеку я часто и много разных вкусняшек , и удивить домашних уже становится сложно)но этот пирог остается фаворитом и любимчиком в моей семье! с нетерпением буду ждать впечатлений!
вкусненский пирог!!! Спасибо!!!!
Спасибо Вам большое за отзыв! Готовьте с удовольствием !!!
Мариночка, рецепт давно был в кулинарной книге, но попробовала испечь только сегодня! Пирог вкусный, нежный, суфле очень ароматное и нежное. Безе взбивала с сахарной пудрой и корицей. А вот с максимальной температурой перестаралась (у меня она в духовке 280), так что отключила минут через 10. Безе было очень высокое, но после извлечения из духовки опало. Следующий раз буду остужать в духовке, а потом вытащу. Спасибо за интересный, быстрый и вкусный рецепт!
Женечка, спасибо большое за доверие!!! Рада, что пирог понравился! Мои до сих пор мне его вспоминают, ждут-не дождутся Пасхи!
Какой аппетитный и интересный пирог. Прямо куснуть хочется.
Эх, угостила бы Вас, да и сама бы не отказалась угоститься... Но все уже съедено до нас
очень лимонно! вкус яркий и насыщенный. У меня безе в процессе остывания осело, но я похоже с температурным режимом немного переусердствовала ,тем не менее шапка безе была пышной и нежной и пористой. Мне очень понравился пудинг-начинка, хочу поиграть со вкусами(клубничный, ванильный)
Вот это подарочек! Спасибо большое, что попробовали и еще и фото приложили!!! Рада очень, что Вам понравился пирог! А вот идеей "поиграть со вкусами" сама обязательно тоже воспользуюсь!
очень лимонно! вкус яркий и насыщенный. У меня безе в процессе остывания осело, но я похоже с температурным режимом немного переусердствовала ,тем не менее шапка безе была пышной и нежной и пористой. Мне очень понравился пудинг-начинка, хочу поиграть со вкусами(клубничный, ванильный)
увидев ваше фото точно решила, что попробую. Это действительно шедевр!
Утащила себе в КК !!Спасибо за рецептик ++
Ох, спасибо за доверие! Надеюсь, остаетесь довольны!
Ух ты, какой красавец получился!!! Как же мне приятно)) и радостно, что Вы остались довольны результатом!!! Спасибо Огромное, Людочка!
Еще бы, так вкусно, и совсем не сложное приготовление!
Праздник пришел с пирогом ко мне раньше
Буду готовить еще не раз!
Приготовила сегодня этот чудесный лимонный пирог! Восхитительно! Вкусно! Нежно!
Тесто тонкой песочной полосочкой, а потом безумно вкусное лимонное суфле и шапочка из взбитых белков!
Соблазн и только!
Все готовила согласно рецепта и времени приготовления. Форма для выпекания у меня 7х28, теста полностью хватило, чтобы ее заполнить. Белки хорошо взбила, и запекала тоже 15 мин при 220 градусов. После остывания не осели, все отлично! Спасибо за волшебный рецепт!
очень красивый пирог! ммм повеяло теплом, домом и лимончикоммм
Очень красивый и вкусный пирожок!!!!!
Спасибо Вам!!!
Мечта!!! Должно быть просто божественно вкусно!!!
Вот-вот, это Вы правильно заметили! Действительно, божественно)
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки