Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики
  • 1 апреля 2013, 21:30
  • 394517

Американский донатс

Рецепт: Американский донатс

Донатсы, или по-нашему пончики... Это бесподобно, это очень вкусно - невозможно остановиться... Пушистые, нежные, ароматные... Слова здесь бессильны - это нужно просто попробовать...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Американский донатс»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2412.8 ккал 		белки
60.4 г 		жиры
56.5 г 		углеводы
420.5 г
Порции
ккал
150.8 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
26.3 г
100 г блюда
ккал
294.2 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
51.3 г

Рецепт «Американский донатс»:

  • Продукты, необходимые для выпечки донатсов!
    Не удивляйтесь, это не ошибка - дрожжей нужно именно 2 пачечки.

  • В первом шаге необходимо смешать 2 ч. л. сахара, 2 пачки дрожжей и 25 мл тёплой воды. Перемешать, вернее растереть и оставить на 5 минут.

  • В подходящей для замеса ёмкости, соединить просеянную муку, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар.

  • Тёплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло взбить венчиком.

  • Добавляем жидкую масляную смесь в мучную, также добавляем разведённые дрожжи.
    С помощью кухонного комбайна или миксера с крючкообразными насадками, вымешиваем тесто в течении 10 минут.

  • Достаём наше тесто из посуды, и на весу, ручками формуем шар, загибая все стороны теста в центр.

  • Вот такой красивый шар у нас получился!

  • Накрываем посуду с тестом плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час. Я обычно помещаю тесто в духовку, нагретую до 30 градусов.

  • Тесто должно увеличиться вдвое-втрое.

  • Достаём наше тесто, кладём на стол, присыпаем слегка с двух сторон мукой. Не вымешиваем (!), не обминаем (!)...
    Пальчиками проходимся по всему тесту, растягивая его.

  • Затем скалкой раскатываем до толщины примерно 1 см.

  • Я с радостью применила подарок от Риточки - вот такая "штучка" для донатсов!
    Если встретится - очень рекомендую!

  • Вырезаем кружочки.
    У кого нет такого чуда - вырезаем кружочки обычным стаканом, по центру крышечкой от пластиковой бутылки делаем дырочку.
    У меня диаметр выемки 7 см.

  • Заготовки пончиков накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час, для подъёма.

  • Какие красавчики!

  • Разогреваем масло для фритюра до 175 градусов. У меня градусника нет - руководствовалась деревянной лучиной - пошли пузырьки, масло нагрето.
    Для проверки температуры можно сначала опустить маленькие выемки из кружочков - по ним можно отрегулировать температуру масла.

  • С помощью лопатки (кондитерского скребка) опускаем пончик в масло.
    Жарим пончики с двух сторон, примерно по полминуты каждую сторону, до золотистого цвета.
    Здесь у меня просто не хватило ни рук, ни времени зафиксировать весь процесс жарки.
    Остатки теста, которые остались от пончиков, тоже обжариваем - они хоть не так красивы, но вкусны не меньше.

  • Обжаренные пончики выкладываем на решётку, под низ которой размещаем бумажные полотенца для стёка лишнего жира.

  • Сначала хотела просто посыпать сахарной пудрой, но решила сделать немного глазури.
    На глаз всыпала сах. пудры, добавила немного водички и лимонного сока. В эту смесь погружаю пончик.

  • Затем щипцами или обратной стороной ложки ( вилки) подымаю под наклоном, давая глазури равномерно растечься.

  • Выкладываем донатсы на решётку подсыхать.

  • После пасхи остались шоколадные, уже начатые, зайцы.
    Поломала шоколад, добавила немного сливок, довела до почти кипения в микроволновке, перемешала - готовая шоколадная глазурь.
    Конечно вы можете сделать свою любимую глазурь, добавить красители - полёт фантазии огромен.

  • Воздушные пушистые красавчики!

  • Ну нет никакой силы воли - невозможно ограничиться одним пончиком!

  • Нежный, душистый пончик!

  • Угощайтесь, дорогие!!!

  • Приятного аппетита!!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт пончики

Вкусы: сладкий нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Американский донатс
Рецепт: Американский донатс

Донатсы, или по-нашему пончики... Это бесподобно, это очень вкусно - невозможно остановиться... Пушистые, нежные, ароматные... Слова здесь бессильны - это нужно просто попробовать...

Ингредиенты для «Американский донатс»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Американский донатс» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Лариса,Восхитительные пончики получились нежные,пышные,воздушные.Готовила пол нормы.К сожалению, ничего для глазури дома не оказалось.Представляю как было бы вкусно с шоколадом.В следующий раз исправлю это.Спасибо вам большое за рецепт!
Светочка, очаровательные румяные пышечки! Очень красивые пончики!
Светик спасибо
↑Ответ для svetik5552
Светочка!
Прелесть, прелесть! Красавчики какие пушистые! Очень ты меня порадовала своим отчетом! Спасибо большое за доверие, отличный отчёт, аппетитнейшее фото! Пеки с удовольствием! На здоровье!
Да, и ко мне на " ты" Я уже перешла
Договорились
↑Ответ для svetik5552
Светлана, какие чудесные у тебя пончики получились!!!
Лиля спасибо сама в восторге от них
Само тесто поднялось хорошо, а вот сами пончики плохо поднялись, хотя стояли час в тепле.....но всё равно очень вкусно, буду пробовать ещё, добиваться нужного результата, за рецепт спасибо большое
Алёночка!
Огромное спасибо за такой красивый отчёт, за доверие к рецепту! Красавчики получились! На здоровье, дорогая!
Большое спасибо за потрясающий рецепт! Это именно то, что я хотела. Очень очень вкусно получилось и на всю семью.
Светочка! Большое спасибо за Ваши впечатления, доверие к рецепту и отчёт! Готовьте с радостью! На здоровье!
Лариса, не поленилась вечером выразить благодарность за ваш рецептик! Выпечка вкусная, мягкая, ароматная. Покрытия были разные (в зависимости от вкусов: шоколад, сахарная глазурь и пудра). С шоколадом самые вкусные (на мой взгляд). Еще один рецепт добавился в категорию семейных! Спасибо и мой отчетик....
Ух ты, ах ты!
Надюша!
Очень- очень рада, что рецепт порадовал! Красотули получились! Очень аппетитное фото , очень! Молодец! На здоровье, дорогая!
Пончики классные
Вот такие у нас с дочей получились ( прада белый шоколад слишком жидкий получился,но на вкус не повлияло)

Со мной плдруга поделлась секретиком, если жарить их не слабом огне-не сильго разогревать масло, то на пончике будет оставаться красивая бнлая полоска по середине.
Не получилось фотку прикрепить через радикал
Через радикал нельзя Можете тогда на свою страницу " прикрепить", а я зайду и полюбуюсь.
↑Ответ для ksy 88
Ксюша!
Мне очень приятно, что донатсы доставили удовольствие! На счёт белой полоски... Я всегда считала, что если мало масла наливаешь и пончики наполовину плавают в масле, тогда и получается эта полоска, хотя мне она абсолютно не нравится и я, чтобы избежать её появления, наливаю побольше масла
Ларисонька, а я с отчетиком!!!!! Чудесная выпечка!!! Очень вкусная получилась, но не совсем как у тебя. Очень понравилась!!!! Когда я уже наделала кружочков и оставила подниматься, они у меня очень плохо подошли. Да если честно, тесто подходило не очень. Предположений много, это было холодно в помещении реально (к нас тогда морозяка была за -30), и если первый раз тесто на чайнике подошло, то во второй раз…. Были некачественные дрожжи, как раз в холодильнике нашелся незнакомый пакетик. Переложила муки. Но, мои мужчинки(папа, брат), во главе с сынопулосом, за вечерок все умяли. Пообещала Ивану сделать как на картинке, с глазурью, разной. На этот раз сошлись на сахарной пудре!!!!!Спасибо большое!!!!!
Ленусь!
Какая прелесть! Не совсем пышные, да, но какое это имеет значение, если это Вкусно! Очень довольна, что тебе понравились пончики! Леночка! Конечно обидно, когда те или иные продукты подводят нас, но не мы первые и не мы последние - всякое бывает, даже у бывалых кондитеров и кулинаров. Все компенсирует с лихвой сытые и довольные лица наших родных, наших деток . У меня уже муж так привык, что к чаю утром должно что- то быть, что когда ничего нет, то весь в поисках " завалявшего" печенья. Так что пеки, Леночка, и балуй Ванюшку сладеньким! Спасибо тебе огромное за красоту, за доверие, за такую высокую оценку! На здоровье, моя хорошая!
Ларисочка, спасибо большое за такие теплые, душевные слова!!!! Очень приятно!!!! У меня Иван тоже привык, что в выходные мама обязательно что - то вкусненькое сделает. Болел, я спросила сынуль что хочешь блинчики, оладушки. Хочу хачапури (думаю, блин катать надо) а он добовляет с яйцом. Ну что ж, пришлось!!!! Похвастаюсь позже!!!
Отчитываюсь по пончикам.Пекла с проф.кондитером-тесто шикарное,воздушное,все подошло великолепно,НО это не амер.донатс,а просто пончик.Еще сразу смутило кол.масла--35грм.,это очень мало,т.к.в донатсе жирное тесто.
Спасибо большое за доверие к этому рецепту - мне очень приятно!
НО это не амер.донатс,а просто пончик
Не могу с Вами согласиться! Название придумала не я, рецепт был взят с немецкого сайта , который ссылался на американский источник. Может и такой вариант донатсов в Америке есть Кто ж будет проверять рецептуру каждого. Главное, что вкусно! А на счёт пончика... Пончик - это немного другое ( по моим вкусовым понятиям), да и пончики насчитывают десятки рецептов - единого рецепта нет. Как и нет единого рецепта борща.
Пересмотрела массу рецептов--все практически как по вашему .Нашла один платный,но не знаю::рисковать или нет.Автор пишет что четыре года потратил на рецепт,но добился результата настоящей Америки.
Спасибо огромное за рецепт. Все понятно и точно описано)) Пробовала сделать пол порции, вырезала стаканом диаметром 6 см.У меня получилось 20 шт))) А жарила в мультиварке. Очень вкусные и пышные! Забираю в кулинарную книгу
Супер-пупер рецепт! Спасибо
Спасибо огромное за рецепт! Ооооооочень вкусно!
Готовила донатсы по этому рецепту по наводке Алёны (Джейлис). У меня они получились не слишком пышными (предполагаю, что надо было дать им ещё немного времени расстояться), но, думаю, что это отразилось только на внешнем виде, потому что вкус замечательный. Глазурью покрывать не стала, просто присыпала сахарной пудрой.
Но поскольку мне очень понравился этот рецепт, и возвращаться к нему я намерена ещё не один раз, то, конечно, и до глазури дело дойдёт.
Лариса, спасибо за рецепт!
Пышные, воздушные, ароматные, вкусные.....Восхитительно просто!
Лариса, благодарю Вас, за этот рецепт. Отчиталась вот только что. Так как не была зарегистрированная на сайте. Ещё я не совсем хорошо научилась пока пользоваться сайтом, поэтому разместила ещё у себя в дневнике отчет по Вашему рецептику.
Этот рецепт стал для нашей семьи любимым! Всегда по нему получается и тесто хорошо поднимается. Ещё раз, благодарю Вас за этот рецептик!
Аленочка!
Извините за столь поздний ответ! Какие же восхитительный донатсы у Вас получились! Какие пушистые, ароматные и вкусные! Очень благодарна Вам за чудесный отчёт, аппетитное фото! Пеките с радостью! На здоровье!
Спасибо большое за рецепт.Каждый день хожу в Wawa и покупаю по пончику за 1$ за шт.,а сегодня задумалась-надо попробовать испечь и увидела ваш рецепт.На вид-точно как в США продают.Надеюсь что у меня получится.Спасибо!
Спасибо большое за похвалу, мне очень приятно! Пеките с удовольствием! Донатсы по этому рецепту прелестные!
Здравствуйте! Приготовила пончики по вашему рецепт вся семья была довольна! Сама не ожидала такого результата! Я все делал по рецепту с исключением одного, я растворила дрожжи целым стаканом теплой воды, думала что не поднимутся и ничего не получится, но все поднялось!))) Спасибо большое за рецепт всем советую!)))
Валерия! Очень приятно, что этот рецепт Вас порадовал! Пеките с удовольствием и радуйте своих близких! С наступающими новогодними праздниками Вас и Вашу семью! На здоровье!
Приготовила по вашему рецепту. Просто Супер. Очень вкусные, воздушные. Дети и муж в восторге. Спасибо за рецепт
Вкусно,но не поднялись😢
А так вся семья ела
Спасибо большое за доверие к рецепту, фото и высокую оценку - очень приятно! По поводу " неподнятия"... Причин может быть много. Самая главная - дрожжи. Может не повезло с дрожжами или побоялись взять так много. Также причина может быть в муке, замесе, температуре, когда тесто поднимается, настроения и т.д. и т.п. Мне сложно на расстоянии определить причину - прийдётся видимо ехать к Вам - на пончики.
Вкусно
Прекрасные пончики получились, красивые и вкусные, спасибо за рецепт 😊🍩⚡
И Вам огромное спасибо за доверие, за тёплые слова! На здоровье!
Действительно очень вкусные,единственное мне бы больше сахара в тесто.но это может потому что я делала без глазури
Очень рада, что донатсы понравились! А сладость можно регулировать по вкусу. На здоровье!
Может кто спрашивал уже...но сколько получается штук пончиков из этого количества продуктов?
Наташ! Получается 16 пончиков, если диаметр выемки такой же. Готовь с удовольствием!
Спасибо большое!
ой ,а вот ещё вопрос...а сколько надо масла для фритюра?
Масла бери столько, чтобы пончик "плавал" выше середины - тогда не будет белой полоски посредине пончика. И смотря какая кастрюля. Я примерно беру 1 л масла, но это всё индивидуально. Порционно жарила по 3 штуки. Пончикам "свобода" нужна, поэтому перегружать поверхность посуды не нужно. А самое главное - температуру соблюдать, чтобы сверху не сгорели, а внутри пропеклись.
ой...а они сверху сгореть могут в масле? это как?я просто вообще никогда не имела дела с фритюром...
Если масло раскалить, то конечно "сгорят". То бишь быстро потемнеют и не пропекутся, поэтому я в рецепте поставила ударение на масло. Но чтобы избежать этого, можно сначала опустить маленький кусочек теста и посмотреть, как быстро он будет жариться и отрегулировать огонь для "спокойного" жарения. Если есть электрофритюрница - там проще, а я вот всё по-простому, по-старинке
неее...такого нет приспособления...мне оно без надобности...говорю ж ,что никогда не готовила во фритюре...не едим мы такие блюда)))а пончики вот хочу "на вынос" сделать...
спасибо за пояснения!
Я тоже редко очень делаю во фритюре. Есть такое, мы едим, но стараемся пореже, совсем пореже. Удачи, Наташа!
Спасибо!
Ну я ими загорелась,так что сейчас стечение обстоятельств организуется,которое не от меня зависит-и попробую)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки