Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики
  • 1 апреля 2013, 21:30
  • 394320

Американский донатс

Рецепт: Американский донатс

Донатсы, или по-нашему пончики... Это бесподобно, это очень вкусно - невозможно остановиться... Пушистые, нежные, ароматные... Слова здесь бессильны - это нужно просто попробовать...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Американский донатс»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2412.8 ккал 		белки
60.4 г 		жиры
56.5 г 		углеводы
420.5 г
Порции
ккал
150.8 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
26.3 г
100 г блюда
ккал
294.2 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
51.3 г

Рецепт «Американский донатс»:

  • Продукты, необходимые для выпечки донатсов!
    Не удивляйтесь, это не ошибка - дрожжей нужно именно 2 пачечки.

  • В первом шаге необходимо смешать 2 ч. л. сахара, 2 пачки дрожжей и 25 мл тёплой воды. Перемешать, вернее растереть и оставить на 5 минут.

  • В подходящей для замеса ёмкости, соединить просеянную муку, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар.

  • Тёплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло взбить венчиком.

  • Добавляем жидкую масляную смесь в мучную, также добавляем разведённые дрожжи.
    С помощью кухонного комбайна или миксера с крючкообразными насадками, вымешиваем тесто в течении 10 минут.

  • Достаём наше тесто из посуды, и на весу, ручками формуем шар, загибая все стороны теста в центр.

  • Вот такой красивый шар у нас получился!

  • Накрываем посуду с тестом плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час. Я обычно помещаю тесто в духовку, нагретую до 30 градусов.

  • Тесто должно увеличиться вдвое-втрое.

  • Достаём наше тесто, кладём на стол, присыпаем слегка с двух сторон мукой. Не вымешиваем (!), не обминаем (!)...
    Пальчиками проходимся по всему тесту, растягивая его.

  • Затем скалкой раскатываем до толщины примерно 1 см.

  • Я с радостью применила подарок от Риточки - вот такая "штучка" для донатсов!
    Если встретится - очень рекомендую!

  • Вырезаем кружочки.
    У кого нет такого чуда - вырезаем кружочки обычным стаканом, по центру крышечкой от пластиковой бутылки делаем дырочку.
    У меня диаметр выемки 7 см.

  • Заготовки пончиков накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час, для подъёма.

  • Какие красавчики!

  • Разогреваем масло для фритюра до 175 градусов. У меня градусника нет - руководствовалась деревянной лучиной - пошли пузырьки, масло нагрето.
    Для проверки температуры можно сначала опустить маленькие выемки из кружочков - по ним можно отрегулировать температуру масла.

  • С помощью лопатки (кондитерского скребка) опускаем пончик в масло.
    Жарим пончики с двух сторон, примерно по полминуты каждую сторону, до золотистого цвета.
    Здесь у меня просто не хватило ни рук, ни времени зафиксировать весь процесс жарки.
    Остатки теста, которые остались от пончиков, тоже обжариваем - они хоть не так красивы, но вкусны не меньше.

  • Обжаренные пончики выкладываем на решётку, под низ которой размещаем бумажные полотенца для стёка лишнего жира.

  • Сначала хотела просто посыпать сахарной пудрой, но решила сделать немного глазури.
    На глаз всыпала сах. пудры, добавила немного водички и лимонного сока. В эту смесь погружаю пончик.

  • Затем щипцами или обратной стороной ложки ( вилки) подымаю под наклоном, давая глазури равномерно растечься.

  • Выкладываем донатсы на решётку подсыхать.

  • После пасхи остались шоколадные, уже начатые, зайцы.
    Поломала шоколад, добавила немного сливок, довела до почти кипения в микроволновке, перемешала - готовая шоколадная глазурь.
    Конечно вы можете сделать свою любимую глазурь, добавить красители - полёт фантазии огромен.

  • Воздушные пушистые красавчики!

  • Ну нет никакой силы воли - невозможно ограничиться одним пончиком!

  • Нежный, душистый пончик!

  • Угощайтесь, дорогие!!!

  • Приятного аппетита!!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт пончики

Вкусы: сладкий нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Американский донатс
Рецепт: Американский донатс

Донатсы, или по-нашему пончики... Это бесподобно, это очень вкусно - невозможно остановиться... Пушистые, нежные, ароматные... Слова здесь бессильны - это нужно просто попробовать...

Ингредиенты для «Американский донатс»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Американский донатс» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Лариса, какие пончики! Забрала. Дочь недавно была в Москве в такой американской пышечной. С таким восторгом мне о них рассказывала! Теперь удивлю ее! Жаль, у меня нет Риточкиной формочки. Но это не страшно. Выйду из положения.
Спасибо, Галочка! Я уверена тебе понравятся эти пончики, как понравились они нам! Жду отчётик!
Поставила ++++ и с чистой совестью утащила в КК шикарный пончик - муж увидел и сидит облизывается)))
Буду рада увидеть отчёт, Оксаночка! Спасибо за похвалу!
в эти выходные наверное не решусь - собралась на встречу поварят))))(это я хвастаюсь) - но в следующие постараюсь)
собралась на встречу поварят))))
Так ты москвичка? Здорово! Как бы я хотела оказаться вместе с вами...
С нетерпением буду ждать отчёт о встрече!
Ну сейчас я не совсем москвичка - мы квартиру сдаем и живем км за 100 примерно)))) как говорит муж - настоящие москвича можно отличить по тому, как 1 раз в месяц он приезжает за арендой я когда беременная была - решили получше экологию и поближе к дому работу)))) а то я больше часа в 1 конец тратила на дорогу - а сейчас - 7 минут и я в офисе))) красота))) о встрече отпишусь))) фотки повешу обязательно)))
Ларочка, вкуснейшие, замечательные пончики!!! Нежные, мягкие, ароматные... Все, как ты и обещала. Эти пару дней ходила, смотрела на твои фото, облизывалась. Сегодня напекла. Получилось ровно 27 пончиков (я все обрезки и вырезанные кружочки тоже вымешиваю, чтобы красивых пончиков было побольше). Уже почти съели. Заменила сухие дрожжи на свежие (42 г). Несколько штучек покрыла глазурью из 1/2 плитки молочного шоколада, но мои больше любят просто с сахарной пудрой. Спасибо за супер-рецепт!!!
Еще спасибо на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=225955#p225955
Ойёёёёй! Радость-то какая!
Наташенька! Как приятно получить такой классный отчёт! Я просто в восторге!
Аппетитное, вкусное такое фото! Очень рада, что пончики поглощаются со скоростью звука - лучшая похвала рецепту!
Спасибо тебе, моя хорошая, за доверие, за тёплые слова! На здоровье! Обнимаю тебя!
Спасибо тебе за твоё СПАСИБО!!!
Пальчики оближешь от такой крассоты!
Олечка! Рада тебя видеть! Спасибо, дорогая!
Пончики получились очень нежные и воздушные. Вышло 25 штук. При том, что поглощали их наперегонки 5 человек, 3 - взрослых и 2- маленьких детей минут через 5 они исчезли. Старшая дочка просит приготовить их еще раз, а младшая - еще не может так четко выражать свои мысли, поэтому ходит за мной с пустой тарелкой из под пончиков и показывает, что я должна положить туда ещё. Классный рецепт!
Вот это я понимаю!!! Красота!!!
Как приятно, что Ваше семейство оценило пончики, а манюнька показывала тарелочку... Рассказала своему сыну и мужу - как люди ценят мамины изыски, а то они у меня балованные, трудно удивить
Спасибо, Марусенька - сижу любуюсь фоткой!
Не могу оторваться от картинки)))) если бы рецепт прочла утром сразу же сделала бы. Предстоит ночь в предвкушении завтрашних донатсов
Спасибо большое, Аксана! ( для меня такое новое имя - обычно Оксана )
Буду очень рада увидеть и услышать отчётик! Жду с нетерпением!
Большое спасибо за рецепт! Сегодня готовила
Наконец-то нашла то, что понравилось мужу, он у меня сладкое не любит
Я ему пончики без всего сделала, сказал понравились. А сама в заварной крем макаю - чудо!
Очень вкусно!
Как я рада, Надюша! Похвала мужа - дорогого стоит!
Спасибо Вам за такой быстрый отчёт, за доверие к рецепту! Мне очень приятно!
А макать в крем - классная идея!
Лариса, а середки ты заново раскатывала или тоже жарила?
Нет, серёдки тоже жарила - у меня на фото они тоже "подходят", а остатки от кружков заново раскатывала, делала ещё пару пончиков, а те, которые опять остались - просто такими "кляксами" пожарила. В следущий раз, сразу остатки буду жарить - быстрее получается
Красота то какая Любуюсь! О вкусе - на "Вы и тихо"
Спасибо, Людочка! Угощайся, дорогая - ещё парочка есть
Сразу вспомнилась реклама Орбита с Бандерасом... Ну когда он пончику говорит - Не усложняй!!! Муж давно такие просит, а вот неумеха, и не знала как такие делать! Спасибо вам за рецепт!!!
Желания мужа нужно выполнять , раз так сильно просит
Главное с маслом - не перегреть, и всё будет о*кей!
Спасибо большое за тёплый отзыв!
Вау! Лара, пончики супер! И штучку опробовала!
Спасибо, Светик! Да, сразу за дело
Я в КК то, забрала рецептик! Наверное, на выходные забацаю!
С нетерпением жду отчётик!
Лариса, напекла сегодня пончиков! У меня их получилось многоооо, потому что вырезала стаканом. Очень понравились моему мужу. Я даже удивилась когда он сказал с чем их надо кушать-Симпсонов насмотрелся))))Спасибо Вам!
Оля, ну ты шустрая! Пончики - заглядение!
А скажи ка, доруши, как ты их стаканом делала? Большой кружок большим стаканом, а середку стопочкой? Или как?
Свет, всю голову сломала, когда вырезать начала)))) большой вырезала стаканом, а маленький стеклянной перечницей. Маленькая бутылочка, а горлышко прям как надо. Хотела у ребенка колпачок от большого фломастера отобрать-не нашла))))
Блин, перечницы у меня нет! Наверное, попробую пластиковой бутылкой, горлышком нарезать.
Можно и так! Только соразмерным стаканом делай большой круг. Все получится!!!!
↑Ответ для Светлана Владимировн
Девочки, большой круг вырезаем обычным стаканом, а маленький - крышкой от любой пластиковой бутылки.
↑Ответ для Ольга Радько
Мама дорогая! Вот это сюрприз!
Олечка! Вот это радость! Такие красавцы - загляденье!
Мужу понравились - это здорово, а Вам? Может на "ты" перейдём - мне будет приятно!
А сколько штук вышло - у меня штук 16 вышло... Всё ли удалось, получилось? - судя по фото структура теста отличная! Мне очень понравился сам вкус пончиков - всё в меру .
Олечка! Огромное спасибо за доверие, за блестящий отчёт!
Лариса, конечно давай на "ты". Я когда вымесила тесто, оно показалось мне таким упругим и крутым. Поднялось отлично. Количество не считала, но думаю около 20. Пончики очень вкусные, они не как не похожи на обычные пончики)))) жарились быстро, еле успевала переворачивать)))) вообщем все класс!!! Спасибо!
Бальзам на душу, Олечка! Я очень рада!
Чудные донатсы! Быстренько ты с ними справилась!
А зачем тянуть? Я такая увлекающая
Спасибо, Олечка!
Красота-то какая!!! Вкуснятина!!! Ларис, пончики - просто загляденье!!! Обязательно приготовлю и по твоему рецепту: мои пончики любят...
Спасибо, Наташенька!
Да, я читала твой отзыв в другом рецепте пончиков. Буду рада, если и эти донатсы придутся вам по душе.
...А сколько приблизительно масла для фритюра необходимо??
Я для таких вещей покупаю специальное масло для фритюра ( там смесь рапсового, кукурузного и ещё чего-то, не помню...) Наливала примерно поллитра, чтобы масло доходило до середины обжариваемого пончика, т.е. не жалеть - ну ты понимаешь...
Спасибо за ответ-наводку!
Ларисаааааа!
Красивые донатсы!
Разлом очень воодушевил!
Силы воли нету тоже, как и такого приспособления для вырезания пончиков...
Мастерица!
Спасибо, Танюша!
Так для вырезания пончиков хватит и стаканчика... с крышечкой
Ларис донатс моя слабость! Тут у меня такие вкусные есть УУУУУУ , пробегаю мимо закрыв глаза. У меня тоже такая штука есть, но не разу еще ей не пользовалась! Нужно будет приготовить летом, для вкусных выходных!
Тут у меня такие вкусные есть УУУУУУ
Машунь, делись своим рецептиком - донатсов лишних не бывает
Спасибо тебе, Машенька! Мне очень приятно!
Лариса, какая прелесть! Вкусно! Хочу кусочек!
Хочу кусочек!
Мне бы твою силу воли, Мариночка!
Меня не оттащить было - ещё горячими снимала пробу
Спасибо тебе, дорогая!
классные пончики
Спасибо, Верочка! Рада, что пончики так понравились!
Мамочки! Так вот ты каков настоящий донатс?! Разрез - это нечто сверхъестественное, необъяснимое и за гранью реального восприятия!
Ларисочка, сижу и не могу поднять ногу
Людочка! Прочитала твой коммент - поднялось сразу настроение Спасибо тебе , прям бальзам на душу - пойду-ка я ещё донатс съем
Солнышко, кто посмел испортить тебе настроение? Давай его сюда, разберёмся!
А донатсы кушай на здоровье! Это то, что доктор прописал
Солнышко, кто посмел испортить тебе настроение?
Да погода зимняя достала, и настроение было соответствующее
Зх, жаль, что перед природными катаклизмами я бессильна
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки