Очередной рецепт от Ирины Чадеевой. Замечательное печенье - нежное, хрустящее и рассыпчатое. Наконец-то я нашла именно ТОТ рецепт.
mila87Поваренок 7 уровня
- 2 мая 2013, 20:36
- 665894
Овсяное печенье по ГОСТу
Ингредиенты для «Овсяное печенье по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Мука овсяная — 75 г
- Масло сливочное — 85 г
- Сахар — 185 г
- Изюм (черный, без косточек, большая горсть) — 30 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Ванилин (на кончике ножа)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2392.5 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
82.1 г |
углеводы
389.4 г |
| Порции | |||
| ккал 598.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 97.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13 г |
углеводы 61.8 г |
Рецепт «Овсяное печенье по ГОСТу»:
-
Изюм промыть. Затем измельчить блендером или в мясорубке как можно мельче.
Смешать масло комнатной температуры, сахар, ванилин, измельченный изюм, тщательно перемешайте при помощи комбайна.
Пару слов о сахаре...
Советую предварительно измельчить сахар в кофемолке, так он лучше смешается с маслом, и структура печенья будет более хрупкая. Или вовсе использовать сахарную пудру. Также сюда идеально подойдет коричневый сахар или еще лучше сахар Мусковадо, который можно также измельчить. Это придаст печенью именно ТОТ вкус. Потому как этот сахар не очищен от патоки, которая придает и вкус, и цвет; ну или использовать патоку, если она у вас есть))) -
В воде растворить соль, добавить к масляной смеси вместе с корицей. Затем всыпьте овсяную муку.
-
Постепенно добавляйте пшеничную муку, тесто соберется в шар, будет немного крошится, при необходимости добавьте еще пару ложек воды.
-
Стол припорошить мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм. При помощи круглой выемки или стакана придать печенью форму.
-
Печенье разложить на расстоянии 1 см дргу от друга. Выпекать при 200С в заранее разогретом духовом шкафу 10-12 минут до золотистого цвета. Остудить. Вот и все.
Душевных вам посиделок!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2013 года barska #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года СНежк_а #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
4 мая 2013 года СНежк_а #
2 мая 2013 года AnnaSi #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Galinka1705 #
чашечка с блюдцем такая красивая
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года maraki84 #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Lubimova T #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Ольчик40 #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Zhanna58 #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Людмила НК #
2 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года s-v-e-t-l-i-k #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Navely #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Marioka82 #
4 мая 2013 года mila87 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: