Этот рецепт довольно прост, быстр и по-домашнему вкусен. Была удивлена, не найдя в поиске по ингредиентам. Когда-то давно этими пирожками угостила меня мама моей сотрудницы - Барановой Ларисы, за что я ей безмерно благодарна! Сочная вишня и нежное, мягусенькое тесто - по-другому сказать просто не могу! Угощайтесь!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 20 мая 2013, 16:37
- 52120
Вишнёвые пирожки
Ингредиенты для «Вишнёвые пирожки»:
- Вишня (консервированная, без косточек, вес нетто 780 г) — 2 бан.
- Дрожжи (свежие) — 60 г
- Кефир (кислое молоко, простокваша) — 250 мл
- Маргарин (мягкий) — 200 г
- Сахар (+ на посыпку) — 110 г
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 48
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4089.8 ккал |
белки
100.7 г |
жиры
141.9 г |
углеводы
632.8 г |
| Порции | |||
| ккал 85.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 13.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Вишнёвые пирожки»:
-
Наши неприхотливые продукты!
Сразу хочу ответить на вопрос о дрожжах.
Я всегда в этом рецепте использую свежие дрожжи, с сухими наверное тоже всё получится, но я не пробовала.
Вместо кефира можно взять и простоквашу, и просто кислое молоко - процент жирности не имеет значения. -
Первым шагом откидываем вишню на сито, для стёка лишней жидкости.
Многие спросят, можно ли использовать свежую ягоду?
Скажу честно - не знаю, т. к. всегда готовлю этот рецепт только с консервированной вишней. Свежая ягода имеет особенность пускать сок и как поведёт себя с этим тестом, мне трудно сказать, хотя... ведь не попробуешь - не узнаешь =) -
В миску вливаем 250 мл кефира, растворяем дрожжи и 110 г сахара.
-
Вводим 200 г мягкого маргарина. Противники маргарина смело могут заменить его на размягчённое сливочное масло.
Перемешиваем, я это делаю руками =) -
Постепенно вводим просеянную муку.
-
Муку добавляем постепенно, тесто по консистенции липкое, мажущее, но с добавлением муки получаем такой мягкий, гладкий "колобок".
Тесту подходить не надо - сразу начинаем с ним работать. -
Делим тесто на 6 частей.
-
Каждую часть раскатываем ( не очень тонко, примерно 22 см по диагонали) и нарезаем на 8 сегментов.
-
На такой треугольничек выкладываем вишню.
-
Соединяем все три края вместе, защипывая.
-
Теперь защипываем открытое пространство и получаем вот такую форму.
Вы спросите, зачем такие сложности - так был передан мне рецепт, и именно такой формовкой я всегда пользуюсь. -
Готовые к выпечке пирожки выкладываем на противень, застелённый бумагой для выпечки.
Смазываем в идеале взбитым желтком с молоком - у меня оказался очень бледный желток со сливками. Верх посыпаем сахаром. Сахар может быть как обычный белый, так и коричневый.
Ставим противень в предварительно нагретую духовку ( 190 градусов) на 20 - 25 минут, до ярко-золотистого цвета. -
Вот такие красавчики получились!
-
Завариваем чаёк -кофеек или просто наливаем молочка и наслаждаемся!
-
А это в разрезе, укусе, отломе...
-
Поближе!
-
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2014 года mtata #
9 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года mtata #
9 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года mtata #
9 декабря 2014 года Violl #
9 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
9 декабря 2014 года Violl #
9 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
9 декабря 2014 года Violl #
9 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
10 декабря 2014 года Violl #
9 декабря 2014 года mtata #
9 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
10 декабря 2014 года mtata #
10 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
10 декабря 2014 года mtata #
10 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
10 декабря 2014 года mtata #
10 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
9 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Олечка!
Какая же красота у тебя получилась!
9 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
9 декабря 2014 года ирина таджибова #
9 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
9 декабря 2014 года ирина таджибова #
9 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
30 августа 2014 года Милодора #
30 августа 2014 года Милодора #
30 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 июля 2014 года sanya982 #
24 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
22 июля 2014 года SOA78 #
24 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
12 июля 2014 года Аленка155 #
13 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 июля 2014 года Лилия Сушко #
12 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Дуже вдячна за довiру, такий гарний та теплий звiт!
Так приемно, що цi пирiжки принесли вам задоволення!
С сухими дрожжами я не пробовала, теперь буду знать, попробую тоже
30 апреля 2014 года oartyux61 #
30 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
да, яиц здесь не нужно, вот такое тесто
Делайте строго по рецепту и всё у Вас отлично получится!
5 августа 2013 года Наталья Захарова 1 #
5 августа 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как приятно! Очень рада, что пирожки Вам понравились! Жаль, что нет фото, но ничего, с новым уровнем сможете добавлять
По поводу свежей ягоды - я никогда не пробовала, всегда готовлю по этому рецепту только из банки
Я вот думаю, может крахмалом нужно было пересыпать, чтобы начинка не вытекала...
Спасибо большое, Наташенька, за доверие к рецепту! На здоровье!
6 августа 2013 года Наталья Захарова 1 #
6 августа 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 июля 2013 года Pearlsofbaking #
1 августа 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Такая красивая и аппетитная фотка - прям любуюсь!!!
Я очень рада, что тебе пирожки понравились, я их тоже очень люблю! Спасибо тебе за такие добрые слова, твоё доверие, такую высокую оценку! На здоровье, дорогая!!!
19 июня 2013 года Анна Л-вушкина #
19 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как приятно!
6 июня 2013 года Лада16 #
6 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Светлана Владимировн #
Спасибо, дорогая за рецепт! Цем!
6 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как я рада!
Прелестные пирожки у тебя получились - один в один КРАСАВЧИКИ!!!
Я вот думаю, если свежая ягода, может немного крахмалом притрусить, чтобы сок не вытекал?
На здоровье, Светик! И я тебя целую и обнимаю!!!
P.S. По доброму завидую вам, что можете себе позволить насладиться черешней - для нас это удовольствие дорого стоит - 7 евро за кг, покупаем немного, чтобы только покушать
7 июня 2013 года Светлана Владимировн #
7 июня 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
14 июня 2013 года Esenija #
6 июня 2013 года yohoho # (модератор)
сама топтать бушь?
7 июня 2013 года специалист # (модератор)
7 июня 2013 года yohoho # (модератор)
8 июня 2013 года Светлана Владимировн #
8 июня 2013 года yohoho # (модератор)
8 июня 2013 года Светлана Владимировн #
7 июня 2013 года Светлана Владимировн #
8 июня 2013 года olia999 #
8 июня 2013 года Светлана Владимировн #
8 июня 2013 года olia999 #
8 июня 2013 года Светлана Владимировн #
8 июня 2013 года olia999 #
Просто под столом!
Я рыбками деток назвала, и твоих и моих
8 июня 2013 года Светлана Владимировн #
8 июня 2013 года olia999 #
8 июня 2013 года olia999 #
31 мая 2013 года lolo1313 #
31 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
31 мая 2013 года lolo1313 #
29 мая 2013 года Nina Olegovna #
29 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как приятно видеть приятный отчёт! Спасибо большое за доверие к этому рецепту! Я очень рада, что Вам понравилось! На здоровье!
28 мая 2013 года дуэт #
28 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 мая 2013 года barska #
28 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 мая 2013 года barska #
27 мая 2013 года луиза69 #
27 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Очень, очень рада!
Замечательные пирожки у тебя получились! Такие пышные красавчики! Здорово!
Спасибо тебе огромное за доверие, за такое аппетитное фото!
Как мясо с картошкой в этом тесте? Судя по твоей оценке - понравилось
Попробую и я с разными начинками проэксперементировать, заинтриговала... На здоровье, дорогая!
29 мая 2013 года луиза69 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: