Этот рецепт довольно прост, быстр и по-домашнему вкусен. Была удивлена, не найдя в поиске по ингредиентам. Когда-то давно этими пирожками угостила меня мама моей сотрудницы - Барановой Ларисы, за что я ей безмерно благодарна! Сочная вишня и нежное, мягусенькое тесто - по-другому сказать просто не могу! Угощайтесь!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 20 мая 2013, 16:37
- 52120
Вишнёвые пирожки
Ингредиенты для «Вишнёвые пирожки»:
- Вишня (консервированная, без косточек, вес нетто 780 г) — 2 бан.
- Дрожжи (свежие) — 60 г
- Кефир (кислое молоко, простокваша) — 250 мл
- Маргарин (мягкий) — 200 г
- Сахар (+ на посыпку) — 110 г
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 48
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4089.8 ккал |
белки
100.7 г |
жиры
141.9 г |
углеводы
632.8 г |
| Порции | |||
| ккал 85.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 13.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Вишнёвые пирожки»:
-
Наши неприхотливые продукты!
Сразу хочу ответить на вопрос о дрожжах.
Я всегда в этом рецепте использую свежие дрожжи, с сухими наверное тоже всё получится, но я не пробовала.
Вместо кефира можно взять и простоквашу, и просто кислое молоко - процент жирности не имеет значения. -
Первым шагом откидываем вишню на сито, для стёка лишней жидкости.
Многие спросят, можно ли использовать свежую ягоду?
Скажу честно - не знаю, т. к. всегда готовлю этот рецепт только с консервированной вишней. Свежая ягода имеет особенность пускать сок и как поведёт себя с этим тестом, мне трудно сказать, хотя... ведь не попробуешь - не узнаешь =) -
В миску вливаем 250 мл кефира, растворяем дрожжи и 110 г сахара.
-
Вводим 200 г мягкого маргарина. Противники маргарина смело могут заменить его на размягчённое сливочное масло.
Перемешиваем, я это делаю руками =) -
Постепенно вводим просеянную муку.
-
Муку добавляем постепенно, тесто по консистенции липкое, мажущее, но с добавлением муки получаем такой мягкий, гладкий "колобок".
Тесту подходить не надо - сразу начинаем с ним работать. -
Делим тесто на 6 частей.
-
Каждую часть раскатываем ( не очень тонко, примерно 22 см по диагонали) и нарезаем на 8 сегментов.
-
На такой треугольничек выкладываем вишню.
-
Соединяем все три края вместе, защипывая.
-
Теперь защипываем открытое пространство и получаем вот такую форму.
Вы спросите, зачем такие сложности - так был передан мне рецепт, и именно такой формовкой я всегда пользуюсь. -
Готовые к выпечке пирожки выкладываем на противень, застелённый бумагой для выпечки.
Смазываем в идеале взбитым желтком с молоком - у меня оказался очень бледный желток со сливками. Верх посыпаем сахаром. Сахар может быть как обычный белый, так и коричневый.
Ставим противень в предварительно нагретую духовку ( 190 градусов) на 20 - 25 минут, до ярко-золотистого цвета. -
Вот такие красавчики получились!
-
Завариваем чаёк -кофеек или просто наливаем молочка и наслаждаемся!
-
А это в разрезе, укусе, отломе...
-
Поближе!
-
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2013 года Джульета #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года mixrutka #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Русудана Угрелидзе #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года 0льга85 #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года тататима #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ко мне можно на "ты", ок?
до мастера мне конечно расти и расти, но всё же очень приятно такие слова слышать. Прям польщена
21 мая 2013 года тататима #
21 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года olia999 #
Обязательно попробуем
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Ялорис #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Ольчик40 #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Но ничего, я тебе на утро оставлю парочку
Спасибо, дорогая, за коммент!
20 мая 2013 года Ольчик40 #
20 мая 2013 года Lubimova T #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Nika #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Nika #
20 мая 2013 года AnnaSi #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года AnnaSi #
20 мая 2013 года Elena2003 #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Может можно и со свежей, я не делала...
20 мая 2013 года Elena2003 #
20 мая 2013 года Bendjamina #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года специалист # (модератор)
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года специалист # (модератор)
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Navely #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года ХельгаС #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года diana1616 #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Anksunamun #
Как всегда - все понятно и красиво!
Я уже столько всего на копировала себе вкусного и из Твоих рецептов тоже - когда только готовить и пробовать...
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А на счёт готовки... как же я с тобой согласна, сколько прекрасных и вкусных рецептов...
20 мая 2013 года Диана Б #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Kristinaromule #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Дайяна #
20 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: