Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 11 августа 2013, 15:14
  • 25671

Крестьянский хлеб

Рецепт: Крестьянский хлеб

Дорогие поварята, хочу поделиться с Вами еще одним своим любимым рецептом хлеба. Он мне очень напоминает хлеб из далеких советских времен: у нас он стоил 16 копеек и назывался "Серый хлеб". Хлеб очень вкусный, особенно с домашним молоком.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Крестьянский хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1815 ккал 		белки
48 г 		жиры
17.4 г 		углеводы
367.4 г
100 г блюда
ккал
218.7 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
44.3 г

Рецепт «Крестьянский хлеб»:

  • Вот наши продукты:

  • Закладываем продукты в ведерко ХП, согласно инструкции.

  • Выбираем режим "Основной хлеб", размер - L, цвет корочки - средний.

  • По окончании программы получаем вот такой хлебушек.

Угощайтесь!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин обед хлеб

Вкусы: хлебный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крестьянский хлеб
Рецепт: Крестьянский хлеб

Дорогие поварята, хочу поделиться с Вами еще одним своим любимым рецептом хлеба. Он мне очень напоминает хлеб из далеких советских времен: у нас он стоил 16 копеек и назывался "Серый хлеб". Хлеб очень вкусный, особенно с домашним молоком.

Ингредиенты для «Крестьянский хлеб»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Крестьянский хлеб» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Женечка, опять я у Вас с отчетом, на этот раз по хлебушку! Хлебопечка, увы, моя давно вышла из строя, так что по Вашему рецепту пробовала печь в духовке. Хоть я и сильно переживала, но хлебушек получился просто бесподобным - а какой у него запах!!! Вот что значит - хороший рецепт!!! Спасибо, спасибо огромное за такую вкусноту!!!
Олечка, как же я рада, что хлеб пришелся по вкусу. Пользуйтесь рецептом на здоровье!
П. С. Со мной на "ты"
Договорились!!! А я тут у тебя ещё рецепт хлебушка присмотрела.
Да смотри на здоровье
Обязательно!!! На хлебушек твой я вчера любовалась, к счастью без хлебопечки тоже можно жить.
Можно, но я уже не представлю этого.
Потому что она у тебя работает!!! А у меня долго жить приказала, а я всё никак новую выбрать не могу.
У меня где-то ссылка была на тест-драйв ХП: завтра домой приеду, поищу и, если хочешь, тебе сброшу ссылку.
Спасибо огромное, конечно, хочу!!!
Договорились.
↑Ответ для Ольгентина
У меня их там много Выбирай какие хочешь
У тебя и кроме хлебушка много чего интересного есть!
Олечка, спасибо. Рада это слышать
И я тебя
Какой прекрасный хлеб!!!! Это что-то невероятное! Очень вкусный, мелкопористая структура мякиша, хрустящая корочка, очень тонкая кислинка.Аромат нереальный! Низкой поклон Вам за такой превосходный рецепт! Этот дивный хлеб буду печь и впредь!
Огромное Вам спасибо за доверие к рецепту, высокую его оценку и чудесный фото-отчет. Готовьте на здоровье еще и еще.
↑Ответ для Mary Stone
Ага, в отчете новый хлебушек показала
Ну так! Найдите 10 отличий!
Отчитываюсь: пекла в духовке на свежих дрожжах (10 г). Воды пришлось добавить ещё 60 г. потому, что тесто выходило сухое. Хлеб получился очень мягкий и вкусный. Замечательный рецепт.
Спасибо за фото. Я рада, что хлеб получился. Мука у всех разная, поэтому Вам пришлось больше воды добавлять.
Женечка! Спасибо за рецепт, очень понравилось сочетание нескольких сортов муки. Пекла в духовке. Ещё сюда загляни https://www.povarenok.ru/blog/show/41041/.
Леночка, огромное спасибо за чудесное фото и за то, что обратили внимание на рецепт!
Женя, восполняю свой пробел... Давно и часто пеку твой хлебушек, а отчет оказывается не выкладывала... Добавляю!!! Спасибо огромное за чудесный хлебушек!!! Пеку и в ХП, и в духовке - по настроению...))))
Ух ты же, какой красавец Наташа, я рада, чтоо хлеб понравился и ты его часто печешь. Так приятно это мне
Вкусный и мягкий хлебушек. Замешивала в хлебопечке, а пекла в духовке.
Катюша, я рада, что хлеб тебе понравился. Спасибо за фото, украсившее этот рецепт!
Жень,нашла у девочек отчет по твоему хлебушку.Приготовила,ем-не нарадуюсь.Фото собралась прикрепить.Смотрю,а я это еще в прошлом году сделала(и в КК он у меня есть))))) Хорошо,что девочки напомнили-хлебушек-просто прелесть,и без всякой хлебопечки!!!
Готовь на здоровье еще и еще!
Давно засматриваюсь на этот рецепт! Вроде созрела))) но надо определиться подойдет ли для моей ХП или в духовке печь. Поэтому вопрос, ингредиенты даны на какой вес хлеба?
В моей ХП это размер L, по весу примерно грамм 600.
Спасибо! Значит и у меня пройдет по размеру.
Женечка, спасибо за чудесный рецепт хлебушка! Мне и моим мальчишкам очень понравился!!!
Олечка, спасибо большое за доверие к рецепту. Рада что понравилось мальчикам.
Вчера пекла Ваш хлебушек. В ХП делала тесто. Затем тесто положила на расстойку в большую чугунную кастрюлю,покрытую эмалью. Духовку нагрела до 250 град. Кастрюлю накрыла крышкой и поставила в духовку. Сначала 30 минут под крышкой. Потом 15 минут без нее. Температуру снизила через 15 мин до 220 град. от начала выпекания. Получился каравай выс.10 см,а шир.22 см. Но ржаной муки не хватило. Т.о. положила:50 г ржаной, 20 г кунжутной +50 г пшеничной муки, цельнозерновой 120 г, пшеничной 255г. Вот только надо было положить тесто в раскаленную кастрюлю ( в инете вычитала). У меня на хлебе пузырь образовался- пустотелость. Видимо, надо было насечки сделать. Получился прекрасный хлебушек. Спасибо.
Спасибо за такое подробное описание приготовления. Рада, что хлеб понравился.
Это я тебе рекламу в ВКонтакте сделала.... Людмила у меня в друзьях, на кулинарном сайте познакомились. А на Поваренке она специально зарегистрировалась, чтобы оставить тебе свой отчет о хлебушке.
Ну, Валюшка, молодец!!! С меня магарыч
Очень вкусный хлебушек!Спасибо! Буду печь очень часто именно его.
На здоровье!
Женечка, принимай отчет по хлебушку и от меня!
вчера по ссылке Валюши воробушек и я прибежала к тебе! Светик специалист мне подсказала печь его в чугунной форме.
Короче, у меня все получилось!!! Ура!!! Спасибо!!!
Так люблю запах и вкус такого хлеба!
Я в восторге!
Людочка, какой шикарный хлебушек ты приготовила Я рада, что рецепт тебе приглянулся
Спасибо, Женечка!
↑Ответ для ALadda
ого! красавЕц!!! во здравие!
Благодарю, Светочка
Вкуснейший хлебушек!!!! Я сделала замес в ХП, потом полчаса на расстойку на противне под полотенцем и выпекала в разогретой духовке при 220 градусах 50 минут. Очень и очень вкусно!!!
Буду иметь в виду, если захочу испечь не в ХП
Женечка, это обалденный хлебушек!! Мы его уже почти и съели. Еле дождались, пока он остынет и я первая съела горбушку, чего давно не делала... Правда я к твоему рецепту добавила еще 2 столовые ложки пшеничных отрубей. Такой вкусный хлеб я бы каждый день ела!!!
Валечка, я очень рада, что и тебе, и твоей семье понравился хлеб Спасибо за такую чудесную фотографию.
Это тебе спасибо!!!
Женечка, иду ставить твой хлебушек. На днях купила ржаную и цельнозерновую муку, буду пробовать. Жди отчетик!
Спасибо, Валечка! Буду ждать
Женечка,дорогая,ну вот и я с отчетом.Хлеб приготовила сегодня без ХП.Все оказалось очень просто-замесила руками,постоял он в тепле часок,потом в форме еще пол часика,выпекала на поду с паром первые мин.15.Хлеб получился мягоньким,пушистым,вкусным очень-мы не смогли долго его остужать и начали есть еще горячим)))Мне показалось,что хлеб немного рыхлый,ломкий.Но,наверное,это из-за того,что горячий)))спасибо,милая Женечка-этот хлебушек теперь наш)))
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=250734#p250734
Танечка, привет солнышко! Давно тебя не было Спасибо за такого красавца: такой большой и пушистый у тебя получился. Я бы не сказала, что он рыхлый. Видимо потому что горячим резали. Очень рада, что понравился хлебушек.
Очень хороший и нежный хлебушек-одобрила вся семья)))Спасибо,милая!
ку-ку) я с отчетом) Женечка. твои рецепты переделываю лишь в способе выпечки: моя хп не печет ведь хлеб, кроме как из пшеничной муки. поэтому: замешала в хп, выпекала в духовке) эт я теперь активно использую цельнозерновую муку, купленную по твоей наводке) большой каравай получился! и вкусный очень! спасибо-преспасибо!
мои спасибки здесь тоже:http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=249928#p249928
Светик, ты меня балУешь своими изумительными хлебами. А плошечка какая красивая, а хлебушек какой пышный. Даже еще лучше, чем испеченный в ХП. Спасибо, дорогая моя!
↑Ответ для специалист
Светочка,а для духовки какие рекомендации? Сначала с паром при темп.220-230,а потом без пара при 200 или какие-то другие?спасибо
Таня, я ведь лентяйка с плюсом) вымешиваю в ХП, выкладываю в смазанную маслом кастрюльку, покрываю пищевой пленкой и ставлю на батарею) где-то на часик, как поднимется, смотрю. затем - обминаю, формую, в разогретую духовку (180 гр) выставляю (в форме или в сковороде, или на противне небольшом - эт уж какую хочешь форму придать хлебу). где-то на полчаса точно, затем уж присматриваю, деревянной палочкой (для суши ) проверяю. может, ещё минут 10-15-20....бывает - передержу, тогда корочка посуше выходит, но на вкус НИКАК не влияет это момент)
вот такие мои рекомендации, Танюш)
Поняла и записала ))) Спасибо большое,дорогая!!!
↑Ответ для специалист
Светик, у меня тоже к тебе вопрос. Я правильно поняла, что ты после расстойки и обминки теста сформованную хлебушку сразу в духовку отправляешь? В форме она второй раз у тебя не подходит?
подходит второй раз, Люд! я Тане отвечала выше: сначала в х/печи замешиваю, выкладываю на расстойку в емкость. потом, когда поднялось тесто, формую и в форме на расстойку. на батарею, например, ставлю) поднялось, отправляю в духовку. порой я первую расстойку провожу в х/п: заложила ингры, выставила программу "тесто", у меня 1 час. а сама пришла с работы через 4-5 часов) тесмто в печке так и поднималось. я тогда обминаю и в форму на расстойку. уф-ф, что-то много писанины получилось, а понятно ли ответила?
Светочка, спасибо, дочиталась и поняла.
так и должно то быть, а я думала, что такой можно прямо после формовки и в печку
У меня обычно если круглой буханкой, то тесто по противню расползается в лепешку и она низкая выходит,
а у тебя смотрю высокий буханец, красавец, вот и засомневалась
сейчас тоже поставила на замес в ХП.
дык я в сковороде пекла в чугунной) прочитала ещё, что для теста из ц\зерновой, ржаной муки расстойка должна быть НЕ меньше часа. а-а-а, это как раз у Валюши в комментах и писали)
сегодня утром тесто поставила в х/п на Женин хлеб с кабачковой икрой) в обед посмотрю, что меня ждёт)))
понятно, спасибо, Светик. :heart
удачного тебе хлебушка с икрой.
и я над своим поколдую
да снова забыла похвалиться: в очередной раз завтракали твоим нежным кексиком)
спасибо, Светик, мне очень приятно, что они вам по вкусу.
И у меня хлебчик получился высокий жду когда остынет.
о! и у меня остывает) с икрой-то который)))
Здорово! Интересно!
покажу вскоре)
я свой добавила к фото
Светик, спасибо тебе за подсказки!
Женя я Валерий и пройти мимо хлебушка не мог , забираю в КК. А Вам низкий поклон Здравия Любви и Удачи
Приятно познакомиться, Валерий! Забирайте на здоровье и готовьте с удовольствием
Женечка!
Ну вот, как и обещалась... мой отчетик!
И этот хлебушек пришелся нам по-вкусу!!!
Очень вкусно, спасибо тебе, дорогая!!!
Олюшка, ты меня балуешь красивыми отчетами Мне очень приятно
А ты нас, своими чудесными рецептами
Спасибо за похвалу, Оль
Женечек! И этот рецепт мне приглянулся!
С удовольствием и благодарностью забираю!
Олечка, забирай на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки