Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты
  • 25 ноября 2013, 9:27
  • 249838

Цукаты из тыквы

Рецепт: Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы с легким цитрусовым ароматом - вкусное натуральное лакомство без добавления красителей и консервантов.

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Цукаты из тыквы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4332 ккал 		белки
14.8 г 		жиры
3.4 г 		углеводы
1090.2 г
100 г блюда
ккал
149.4 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
37.6 г

Рецепт «Цукаты из тыквы»:

  • Тыкву очистить от кожуры и мякоти, нарезать на небольшие кусочки (примерно 1х2 см.).
    В большой кастрюле сварить сироп из сахара и воды. В сахарный сироп добавить тыкву, корицу, гвоздику. Из апельсина выжать сок и вместе с цедрой так же добавить в сироп. Довести до кипения, варить 5 минут, снять кастрюлю с огня, охладить до комнатной температуры.

  • Эту процедуру повторить ещё 3 раза — довести до кипения, варить 5 минут, снять с огня, остудить

  • Затем выложить кусочки тыквы на пергамент для выпечки и высушить в духовке при 50 градусах с вентилятором.

  • У меня духовка нагревается минимум до 160 градусов, поэтому сушила при комнатной температуре в течение 3 дней.

  • Готовые цукаты обвалять в сахарной пудре.
    Хранить в стеклянной закрывающейся емкости при комнатной температуре.






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: цитрусовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты из тыквы
Рецепт: Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы с легким цитрусовым ароматом - вкусное натуральное лакомство без добавления красителей и консервантов.

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Цукаты из тыквы»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Цукаты из тыквы» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Здравствуйте, а с сиропом в коьором варилась можно что то сделать или выкидывать?
Оставшийся сироп использовала для пропитки коржей торта.
А мама добавляла в чай вместо сахара
Спасибо большое
Апельсинов не было под рукой, а тыкву переработать нужно, поэтому делала без добавок кусочки лучше делать крупнее, чем у меня, которые были покрупнее получились лучше сушила в духовке при 50 град.часа 3-4, а цукаты все равно были сыроваты, в итоге сушила 3 дня часа по 2 в духовке, а остальное время просто на воздухе получилось вкусно!!!
Красота какая, один к одному.
Спасибо вам за фото!
Добрый день! А сколько положить молотой корицы? И если нет вентилятора в духовке, но есть температура 50 градусов, то как сушить? Получится без вентилятора или лучше как вы вне духовки три дня? Посоветуйте, пжл. Хочу деткам приготовить.
Ох, какой замечательный рецепт! Старший сын тыкву не сильно жалует, еле-еле 2 раза в год впихиваю в него тыквенную кашу(((( а конфетками пойдет, думаю)))) да и младший сластена подрастает)))))
Спасибо
Огромное спасибо за рецепт! Делала пять раз уже , дети слопали благодаря Вам две больших тыквы под видом конфет в сахарной пудре, делала без добавления гвоздики, а так строго по рецепту. Еще раз большущее спасибо!!! Прекраная альтернатива магазинным сладостям...
Спасибо за приятный комментарий
Хорошее решение куда пристроить тыкву))) дите лопает вместо конфет))) спасибо, буду делать еще!!!
Ландыш, подскажите пожалуйста, что я неправильно сделала? на второй день сушки при комнатной температуре цукатики начали плесневеть
Плесень появляется из-за повышенной влажности.
Возможно вы хорошо от сиропа не процедили, либо плотно кусочки к друг другу выкладывали или в комнате где сушили сыро.
Даже не знаю, у меня такого не случалось.
Ставлю поднос с кусочками тыквы на подоконник с солнечной стороны и раз в день переворачиваю. Плесени никогда не было.
Спасибо за ответ Да, плотно выложила кусочки (решила сразу большую порцию приготовить ) и не переворачивала. Учту ошибки и попробую ещё раз, но в духовке. Спасибо большое за рецепт!
На здоровье!
Надеюсь, во второй раз все получится
На вопросы с сушкой в духовке ответить не смогу - никогда в ней не сушила
Добрый день. Может где-то и есть в комментариях, но не нашла. Понравился рецепт, но пара строк вызвала вопросы.
Пишите, что сушить при 50 градусах, но при этом, что духовка разогревается только до 160. Так при какой температуре сушить? И время подскажите, пожалуйста. Перепала пара тыкв, хочу попробовать ваш рецепт
Я предложила 2 варианта сушки. В духовке при 50 гр. и при комнат.температуре.
У меня духовка разогревается минимум 160 гр. Поэтому для себя я выбрала 2-й вариант сушки, без вариантов
↑Ответ для oks7151
В духовке не знаю сколько времени уйдет.
При комнат.температуре у меня ушло 3 дня.
↑Ответ для oks7151
Из тыквы можно сварить апельсиново-тыквенный сок.
Завтра буду готовить. Могу написать рецепт потом.
Всем ооочень советую сделать эти цукатики! Теперь всегда буду их делать! Раньше даже и не подозревала, что из тыквы можно цукаты такие вкусные делать! Первый раз сделала с апельсином, а второй с лимоном. Лично мне с лимоном больше понравилось, но оба варианта хороши. А на днях цукаты варила в остатках сиропа от прошлого раза и туда же еще порезала морковь кубиками, т.к. тыквы мало было в наличии Получилось вкусно, ароматно! отлично!
Спасибо Вам за комментарий. Очень рада, что пригодился и понравился рецепт этого полезного лакомства
Очень понравились цукаты. Готовила не один раз. Кого ни угощала, всем по-вкусу. Теперь, освоившись с рецептом, варю в один прием, значительно сокращая время приготовления. Однажды, за неимением тыквы, сварила кабачок. Тоже хорошо вышло . Бонусом получается ароматный сироп. Признаюсь, что несколько вольно выполняю шаги рецепта. Но эпопея изготовления цукатов для меня началась с того, что я попала на Вашу страничку. Спасибо Вам.
Спасибо за отзыв к рецепту.
Мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился и пришелся по душе
Готовила цукаты один раз, и не успела даже понять их вкус - муж съел половину еще недосушиными, и вторую половину тоже быстро умял... Ему очень понравилось - ну прям очень! Готовить для меня было сложно, если будем делать еще раз - то только с мужем)
Но ведь результаты стоили труда
Спасибо за отзыв
Интересный рецепт!!! Для меня это был, скорее, эксперимент. Цукатики получились вкусные, но готовить их из тыквы еще вряд ли буду, так как уж очень трудоемко и долго.
Корицу брала молотую, апельсина половинку, варила 2 раза по 5 минут. Подсушивала 1 час при температуре 100 градусов, а потом двое суток просто в закрытой духовке на противне, на пергаментной бумаге. Мне больше понравились именно те, которые были нарезаны потолще, те, что потоньше, сильно подсохли, прям засахарились. Ни в чем не обваливала, съели так.
Кстати, сироп использовала для этого рецепта "Коврижки": https://www.povarenok.ru/recipes/show/52075/
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за комментарий.
↑Ответ для natalina79
а сколько молотой корицы брали?
Немного, на глаз, где-то около 1/4 ч.л. Я не особый фанат корицы.
да мне тоже мыло напоминает. Но может если в палочках она лучше?
У меня на тот момент не было палочек, а идея приготовить возникла спонтанно. Думаю, в палочках она точно такая же, только стоит дороже. Не заморачивайтесь, тут главный смысл, чтоб сироп не был пресным, нейтральным, а имел аромат, который частично передастся тыквенным кусочкам, можно хоть ванилин добавить, если любите.
У меня тоже получились как на фото, вот только моей козявке не понравились
Классные конфетки получились! Только у меня сахарная пудра почему-то не пристала! Ландыш, большое спасибо за рецепт!
Фото Света, мне очень приятно, что ты воспользовалась этим рецептом Яркие получились цукаты.
Ой как загорелась приготовить цукаты!!! Тыквы нет пока (это уже по осени), а вот с апельсином или лимоном хочу попробовать. рецепт просто супер!!!
Попробуй обязательно. Судя по отзывам многим понравились цукаты.
Ландыш милый, пропустила твой чудесный рецепт! Хорошо в дневниках девочки делятся ссылками. Утащила. Тыква еще есть в наличии, обязательно приготовлю.
Очень приятно, что девочкам рецепт пригодился и понравился .
Супер! Готовила с лимоном, без гвоздики. Кому-то абрикос сушенный напоминает, всем нравится! Обваливаю в пудре+крахмал, либо просто крахмал. Спасибо!
ЗаМЕЧТАтельный результат
Спасибо за фото!
Ландыш, милая, огромное спасибо за прекрасный рецепт. Готовила уже несколько раз, и с апельсином, и с лимоном. Очень вкусно, съедаются пока сохнут, и складывать в баночку практически нечего, вот все что смогла собрать для фото. В сезон тыквы буду готовить обязательно.
Алёна, спасибо за чудесное фото cloud:
Очень вкусные цукаты ,спасибо за рецепт.
спасибо за рецепт, очень вкусно получается. скажите, пожалуйста, что вы делаете с оставшимся сиропом и можно ли в нем готовить вторую порцию цукат?
меня тоже интерисует как с сиропом , можно ли второй раз использовать????
я сироп в варенье добавила (варенье делала из тыквы с апельсином)
спасибо за ответ. Цукаты сделаны, сушила в сушилке при температуре 60, где то 12 часов.
↑Ответ для Феса
Оставшийся сироп использовала для пропитки коржей торта.
А мама добавляла в чай вместо сахара
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки