Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

PuziksПоваренок 5 уровня

30 января 2014, 10:23
102012

Сладко-острый соус тайско-китайский

Если кто-то из моих знакомых едет в Таиланд, я всегда заказываю бутылку сладкого соуса. Там он стоит всего 28 батов, а у нас такой продают за все 228 руб. Беспредел, я считаю. Сами сделаем не хуже! Соус идеально подходит к птице и морепродуктам.

Категория: Соусы Другие соусы

Кухня: Тайская

Ингредиенты для «Сладко-острый соус тайско-китайский»:

Сахар — 180 мл
Вода (+ 1 ст.л. холодной) — 60 мл
Уксус (рисовый) — 120 мл
Чеснок (измельченный) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (хлопья) — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 914.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 0.9 г	углеводы 221.3 г
Порции
ккал 45.7 ккал	белки 0.3 г	жиры 0 г	углеводы 11.1 г
100 г блюда
ккал 190.6 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 46.1 г

Рецепт «Сладко-острый соус тайско-китайский»:

Смешиваем сахар, воду, уксус.
Ставим на слабый огонь, постоянно помешиваем. Жидкость закипит, сахар растворится — это то, что нам нужно.
Добавляем перец.
Чеснок.
Томатную пасту. Перемешиваем. Нужно, чтобы запахи перемешались.
Затем соединяем в мисочке крахмал с ложкой холодной воды и вливаем в соус. Мешаем до загустения. Добавляем соль, перемешиваем. Остужаем соус.

Соус можно долго хранить в холодильнике!
Без стабилизаторов, эмульгаторов, Е-шек, красителей и пр.

Так он выглядит на полках тайских магазинов

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: соус тайский

Вкусы: острый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/83982/]Сладко-острый соус тайско-китайский[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/83982/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/30/08/629323_61763-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Если кто-то из моих знакомых едет в Таиланд, я всегда заказываю бутылку сладкого соуса. Там он стоит всего 28 батов, а у нас такой продают за все 228 руб. Беспредел, я считаю. Сами сделаем не хуже! Соус идеально подходит к птице и морепродуктам.

Ингредиенты: Сахар, Вода, Уксус, Чеснок, Томатная паста, Перец красный жгучий, Крахмал, Соль.
Тэги: соус, тайский.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сладко-острый соус тайско-китайский
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/30/08/629323_61763-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сладко-острый соус тайско-китайский" title="Рецепт: Сладко-острый соус тайско-китайский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если кто-то из моих знакомых едет в Таиланд, я всегда заказываю бутылку сладкого соуса. Там он стоит всего 28 батов, а у нас такой продают за все 228 руб. Беспредел, я считаю. Сами сделаем не хуже! Соус идеально подходит к птице и морепродуктам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сладко-острый соус тайско-китайский»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3918/">тайский</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/83982/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сладко-острый соус тайско-китайский

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Сладко-острый соус тайско-китайский»:

Сахар Вода Уксус Чеснок Томатная паста Перец красный жгучий Крахмал Соль

Тэги: соус, тайский

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сладко-острый соус тайско-китайский» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 июля 2016 года Олег It #

Светлана,еще раз искренне благодарю за рецепт!Сегодня готовил соус в очередной раз.В варианте.За основу взял Вашу рецептуру.Но сахара положил 140 гр,вместо 60 мл воды добавил 60 мл ананасового сока(из пакета) и 3 столовые ложки консервированных ананасов(порезал мелко,как на "Оливье").Получилось суперовски:не столь приторно и с приятной кислинкой.На мой вкус ,то что надо!

17 июня 2016 года Олег It #

Puziks !
Спасибо за рецепт,ОГРОМНОЕ!Сегодня приготовил сразу на две порции ингридиентов.Получилось изумительно вкусно!Единственное с чем не могу согласиться,то это с тем что Вы написали в рецепте,что соус можно довольно долго хранить в холодильнике.Это не правда,он мгновенно съедается!!!

25 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Тайцы облизываются, глядя на соус

25 мая 2016 года 13 tata #

+16

[+5]

Спасибо огромное!!! Вкусный,быстрый рецепт,всем понравилось,все довольны)) Месяц назад были в Таиланде, да у них действительно очень много подобных соусов))

22 мая 2016 года SHLM #

Просто не могу не сказать еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Делала Ваш соус много раз. Нравится всем. Записан в тетрадь для любимых и избранных рецептов. Светлана, от себя и своих домочадцев еще раз Вам СПАСИБО!!!!

29 апреля 2016 года Таня Чистякова #

А у меня не получилось--все ложила строго(кроме соли--ее чуть больше) Невкусно--приторно и в тоже время очень чуствуется уксус. В

общем я разочарована(((((

24 декабря 2015 года hymmstar #

я не понял воды сколько и сахара

31 мая 2015 года Yla72 #

А можно приготовить соус с обыкновенным уксусом? Или нужен именно рисовый? Где его взять?

2 июня 2015 года Puziks # (автор рецепта)

Возьмите яблочный

2 июня 2015 года Yla72 #

Спасибо. Попробую с яблочным)

8 июня 2015 года Yla72 #

Я сегодня сделала ваш соус, с яблочным уксусом, хлопьями сладкого перца (1 ст.л.), и молотым перцем чили (его хлопьев не было) - 1 ст.л., добавляла крахмал, как по рецепту (мне даже показалось, что густовато, я еще немножко воды добавляла). Когда попробовала горячий соус - было ОООчень остро! Даже расстроилась поначалу. Но потом соус немного остыл, и почему-то стал уже не таким острым

В итоге могу сказать - это просто изумительный соус!!! Уже попробовала его с домашним соленым салом - просто сказка! У меня вышло 2 баночки, так я одну собираюсь брату презентовать - он у меня тоже любитель таких соусов. Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!!

27 апреля 2015 года Natulka3000 #

Потом попробую фото поставить, если получится. Плюсик я Вам ставила еще перед коментарием, больше не дает

27 апреля 2015 года Natulka3000 #

Спасибо за рецепт! Сделала одну порцию, с перцем переборщила ( положила две ложки

), весь, сколько было..... пришлось варить следом еще порцию без перца и перемешивать. Мне крахмала было достаточно по рецепту, даже пришлось водички добавлять, а сахара положила 140 гр. Я очень довольна, давно искала подобный соус. Отдельное спасибо от мужа

Делала на винном уксусе 6% за 40 рублей (рисовый у нас 200 стоит, жаба задавила)

17 марта 2015 года Марина Сиренко #

очень вкусный соус

теперь делаю его часто все в восторге

спасибо

17 марта 2015 года Puziks # (автор рецепта)

7 января 2015 года SHLM #

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень понравился соус. Делала все по рецепту, может сахара чуть меньше, но это не существенная разница. Понравился соус всей семье, буду скоро еще порцию готовить. Спасибо!

7 января 2015 года Puziks # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Lena2006209 #

А можно я еще раз напишу?

Я его делаю и делаю,никак не остановлюсь

Вроде забуду немного,потом опять вспоминаю и еще раз делаю.Соус потрясающий,любимый и просто замечательный.Мало того что он очень вкусный,так еще и готовится буквально за несколько минут.Вспомнила,пошла готовить,через 10 минут можно есть.Еще раз спасибо за него!

9 декабря 2014 года Puziks # (автор рецепта)

Спасибо

3 ноября 2014 года Nikysja #

Приготовила этот соус,он точ в точ как я пробовала в Египте!Очень давно хотела самой сделать!Спасибо!Всем гостям очень понравился,пробовали даже те,кто острое не любит!

5 ноября 2014 года Puziks # (автор рецепта)

Рада, что понравилось! Спасибо за отзыв

23 сентября 2014 года Катрин242 #

[+5]

Оригинальный соус, спасибо!

23 сентября 2014 года Puziks # (автор рецепта)

на здоровье

9 сентября 2014 года Mamita SI #

[+5]

Скажу честно:я не пробовала,отцу и мужу очень понравилось,и гости смели его со стола в первую очередь

Спасибо

10 сентября 2014 года Puziks # (автор рецепта)

наслаждайтесь

Спасибо за отчеты!

8 сентября 2014 года Zhanna58 #

[+5]

Восторг и восхищение! Готовила с винным уксусом. Крахмала добавила чуть больше. Теперь куплю рисовый уксус и сделаю точно по рецепту. Спасибо!!!

8 сентября 2014 года Puziks # (автор рецепта)

благодарю за отзыв!

27 августа 2014 года caramel77 #

[+5]

Решила поменять свою оценку. Соус бесподобный. Я нашла для себя идеальные пропорции: сахар 140 г, соль 1 ч.л. И теперь этот соус постоянно у меня на столе.

27 августа 2014 года Puziks # (автор рецепта)

спасибо!

27 августа 2014 года Puziks # (автор рецепта)

↑Ответ для caramel77

Ага, у меня указан объем, а не вес. Может в этом было разночтение?

27 августа 2014 года caramel77 #

я в первый раз добавляла в мл

27 августа 2014 года Puziks # (автор рецепта)

ясно) ну хорошо, что не сдались))

27 августа 2014 года caramel77 #

Не сдалась, потому что он готовится в считанные минуты и очень интересный.

20 августа 2014 года Кузик #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!
Скажите пожалуйста сколько получается соуса из указанного количества продуктов? Можно ли его консервировать? Спасибо.

20 августа 2014 года Puziks # (автор рецепта)

Сколько получается? примерно столько, сколько выходить если сплюсовать все ингредиенты

300-350 мл. Консервировать... а зачем? соус без этого долго хранится, готовить его быстро, ингредиенты не сезонные.

9 августа 2014 года kolombd #

Обязательно приготовлю!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сладко-острый соус тайско-китайский

Ингредиенты для «Сладко-острый соус тайско-китайский»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сладко-острый соус тайско-китайский»:

Похожие рецепты

Горчица: «Молочная» и «Тёща на пороге»

Соус белый универсальный

Сметанно-чесночный соус к жареному картофелю

Сливовый соус

Соус-маринад с арахисовым маслом

Творожный соус

Рис с острым орехово-луковым соусом

Паста из рукколы

Блины "Рисовашки" с сырным соусом

Фотографии «Сладко-острый соус тайско-китайский» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!