Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из сыра
  • 18 марта 2014, 14:18
  • 188278

Гужеры из сыра

Рецепт: Гужеры из сыра

Для меня тепло и уют - это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег, и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гужеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто, и быстро. Попробуйте.

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Гужеры из сыра»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1670.8 ккал 		белки
75.1 г 		жиры
98.6 г 		углеводы
121.1 г
100 г блюда
ккал
269.5 ккал		 белки
12.1 г		 жиры
15.9 г		 углеводы
19.5 г

Рецепт «Гужеры из сыра»:

  • Разогрейте духовку до 220 град. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Масло (маргарин) растопить в воде.

  • Сыр натираем на терке, смешиваем. Примерно 2 ст. л. отложите для украшения.

  • В растопленное масло с водой добавить молотый сушеный розмарин, соль, перец. Перемешайте и доведите до кипения.

  • Всыпьте муку, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и капельку остудите.

  • В теплое тесто быстро вбейте по одному яйца, тщательно перемешивая до однородности.

  • Добавьте смесь сыров и также быстро перемешайте. Не забудьте оставить 2 ст. л. сыра для украшения.

  • Выкладываем ложкой шарики на застеленный бумагой противень (один шарик - примерно 1 столовая ложка теста). Стандартных шариков получается 12 штук. Но я вам советую попробовать сделать несколько шариков поменьше (примерно по полстоловой ложки). Они получаются такие прелестные - на один укус.

  • Посыпаем шарики отложенным сыром. И ставим в горячую духовку (220 град). И тут - внимание! В хорошей электрической духовке наши шарики зазолотятся уже через 10 мин. В моей же (старая и газовая), только через 35 мин. Следите за шариками, старайтесь не открывать духовку!

  • Когда шарики зазолотятся, осторожно откройте духовку и быстро проколите каждый шарик ножом. Затем уберите обратно - допекаться. Минут на 10-15.
    Я свою первую порцию гужеров "запорола" - открыв слишком рано, в результате чего профитрольки осели, а моя духовка взяла и погасла.. Но я не расстроилась и сразу замесила тесто на вторую порцию. Благо - рецепт очень простой. У меня получилось сделать гужеры с маленьким непоседой на руках.

  • Ну вот и все, замечательные сырные шарики, маленькие воздушные гужеры, чудо-профитрольки с сыром готовы!



Я, действительно, позабыла про свою диету, пробуя эти маленькие сырные шарики. Мелькнула мысль - начинить их моим любимым плавленным сыром и красной рыбой. Но эту мысль я сразу отмела. Ведь получится нереально вкусно, и я совсем не смогу устоять...



Попробуйте. Это очень просто и очень вкусно!



Любителям сыра и профитролей посвящается...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гужеры из сыра
Рецепт: Гужеры из сыра

Для меня тепло и уют - это когда в доме пахнет выпечкой. Сегодня за окном опять идет снег, и весна никак не придет, поэтому я решила испечь маленькие профитроли с сыром по рецепту журнала "Вкусно и полезно". Признаюсь, пока я пыталась составить фото-композицию, красиво разложить свои маленькие гужеры, съела, не заметив, огромное их количество, позабыв про диету. Это вкусно! И очень просто, и быстро. Попробуйте.

Ингредиенты для «Гужеры из сыра»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гужеры из сыра» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, такие фото чудесные! Вдохновилась этими шариками, уже придумала начинку, но...судя по комментариям, почти у всех получалось, а вот меня постигла неудача! Духовка тоже очень старая и больная Но мы с ней уже привыкли друг к другу, пеку и бисквиты и торты без проблем. Решила не прокалывать, как тут писали, получились печеньки с сыром внутри, снизу сильно прижарились. Кто как снимал их с противня? Я выложила на сухой пергамент первую партию, для второй присыпала мукой, результат одинаковый - часть отодралось с бумагой, часть снялись только крышечки но несомненно печеньки вкусны, даже с бумагой. Жаль задумка не удалась, видимо моя ископаемая печь для заварного теста все-таки не подходит.
фото - https://www.povarenok.ru/photo/32865/
Здравствуйте!!Я так расстроилась,что у Вас не удались сырные шарики. Жаль,конечно. Хорошо,хоть вкус Вам понравился!Со своей старой духовкой я привыкла бороться так(сколько у меня было плохих духовок за многочисленные переезды и житье по съемным квартирам): включаете духовку и ставите вниз миску с водой. ничего не брызгайте,ничего не поливайте.Просто-пусть стоит вода внизу. Она снизит температуру в духовке и немного создаст пара,самую малость,но его хватит,чтобы низ не горел.Противень с печеньем,пироги и хлеб-ставьте только на самый-самый верх. Если духовка сильно жарит низ,еще-убавьте температуру.Пусть у Вас будет немного не так горячо,как по рецепту.Подольше подержите,зато результат-не сырой и не горелый. Ткже,во все времена,девчонкам помогает кирпич(желательно,красный и не силикатный). Положили вниз в духовку и забыли про него. Он позволяет равномернее распределяться теплу по духовке. Очннь-очень надеюсь,что мои рекомендации помогут Вам победить Вашу старушку...Спасибо Вам огромное за,несмотря на не очень хороший результат,добрые слова!!!!

А еще -можно попробоватьсмазать пергамент маслом. Хоть в тесте и много масла,но у Вас же прям пригорели.....Ну и вода...попробуйте,может прям получится..
Татьяна, спасибо за полезные советы! Кирпичи у меня лежат уже давно в духовке, поэтому и говорю, что ко всему вроде приспособилась, а вот заварное впервые пробовала. Ну ничего, я терпеливая и не отчаиваюсь, будет желание, я и его победю! Спасибо вам за позитив и отзыв!
Не за что!Мне еще тут написал один замечательный Поваренок,что можно вниз ставить противень с 1кг соли. Соль распределяет равномерно тепло по духовке...Я,в принципе,хлеб пеку на солино чтоб стоял противень внизу-еще не пробовала..
Ну и что за вражеский рецепт?))))) Чуточку прижарились к противню... Так пока я их снимала, муж с той же скоростью поглощал со стаканом молочка один успела спасти и попробовать, и снова пошла тесто заводить)))))
Спасибо за простоту и изысканность! Очень любим выпечку с сыром
Прочитала первое предложение и аж в пот бросило,а потом читаю и улыбаюсь-улыбаюсь)))Спасибо боль большое за замечательный отзыв!Очень рада,что рецепт понравился!!!! Ура!
Эти шняжки просто чудо !!!!! я ни то что не успела их сфоткать, я даже не успела их толком остудить . муж с дочерью их уплетали за обе щеки и заказали сделать еще. Могу отметить что для меня повторить совершенно не сложно, т.к. готовятся они безумно просто и очень быстро. огромное спасибо за рецепт, а самое главное в нем точно и "правильно" указаны и количество ингредиентов и температура выпекания и время выпекания (я в кулинарии совсем-совсем новичок, соответственно готовлю точно по рецепту) - все получилось прям как на картинке точь в точь, а на вкус - ВОСТОРГ
Людочка,спасибо Вам большое за доверие к рецепту!Безумно рада,что рецепт удался и понравился домашним!Мне очень-очень приятны ваши слова!
делала два раза по этому рецепту,тесто не упало,получилось как надо всем очень понравились.ещё делала без добавления сыра и начиняла кремом,тоже очень вкусно получилось,моим мальчикам понравилось.спасибо за рецепт!!!
Спасибо Вам большое за доверие к рецепту!Я очень-очень рада,что Вам рецепт понравился и удался!Ура!!!Да,моя сестра готовить не любит.Но эклеры и теперь вот эти-гужеры,готовит жома сыну постоянно))))А я вот эклеры готовлю раз в три года..Как подумаю,что их надо будет кремом начинять,а потом еще и глазурь,наверное...и пеку шарлотку)))
у меня тоже получились блтинчики, но вкусно )))
Софья,спасибо большое!да,у меня как-то одна порция тоже села.теперь я их не прокалываю и оставляю подольше,чтоб поднялись и не осели
Танюш, а спасибо не сказала, вот балда!
СПАСИБО!
Светочка, дорогая, на здоровье!
Хочу сказать огромное спасибо автору рецепта за полученное удовольствие.
Попробовала только сегодня и не разочаровалась. Все выверено до грамма!!!
Две порции четверо привередливых и не голодных гостей смели по счету раз-
два...Завтра делаем на бис!!!
Большое спасибо!я,конечно же,не автор,я просто воплотила рецепт из журнала,но сама до сих пор в восторге от такого простого и вкусного рецепта!Я очень рада,что и у Вас все удалось и понравилось!
А у меня почему-то не получаются шарики. Уже третий блин - и всё комом Получаются очень вкусные плоские печеньки. Вот сижу и думаю, что я уже не так наворотила
Попробуйте не протыкать шарики,то ес ь совсе мне открывать духовку..долго не открывать,прока не высохнут изнутри. У вас духовка газовая или электрическая?
У меня газовая, но я их и не протыкала. И даже не открывала Так, через стёклышко поглядывала что делается, а они почти сразу расползлись в печеньки
Тогда, разогрейте вашу духовку до максимума, ставьте на самый верх . Если, конечно, у Вас еще осталось желание их готовить..у меня, как-то тоже не поднялись, духовка подвела.Вот сегодня мне привезли новый ткрмометр для духовки, будет теперь все замечательнр...мой термометр, встроенный в духовку, совсем старый и, по-ходу, врет безбожно!они так и должны-сначаланемного расползтись, а потом надуваться изнутри по мере выпечки
О! Есть и ещё какое! Муж мурчит от удовольствия Попробую как вы говорите, большое спасибо за совет!
Очень надеюсь,что у Вас все получится!!!
Спасибо!Это очень вкусно!!!Сделала с начинкой из грибов,но умудрилась пересолить тесто Следующий раз исправлюсь!Забираю в КК!
Огромное спасибо за доверие к рецепту и за смелость в эксперементе!Я так рада,что вам понравилось!Начинка из грибов-это очень вкусно!Поедлитесь опытом и рецептиком?
Давно собиралась испечь эти гужеры, похожий рецепт ещё раньше нашла у xsenia, только у неё по рецепту меньше яиц. Ваш мне больше приглянулся, потому что на фото шарики, а не лепешечки. Замесила теста сразу на четыре порции, потому что сыра много надо было переработать. Так как теста было много, то с каждым противнем эксперементировала. И опытным путем установила, что те, которые не прокалывала и не посыпала сыром, лучше держали форму, то есть после выпечки оставались шариками и не оседали. Не знаю, сохранили бы они форму на следующий день, потому что их съели первыми . А другие осели, а на следующий день ещё больше. Но! Те и другие очень вкусные. Это, действительно, опасная для фигуры вещь . Спасибо вам за рецепт!
Машенька,спасибо большущее за такой отменный комментарий и рецензию на рецепт!Я до сих пор не попробовала не протыкая запечь)) Безумно рада,что рецепт Вам понравилась.Удивлена такой порции сразу))А вдруг бы не получилось(ой,не дай Бог). Жаль,что нет фото ваших вкусняшек!Но,все равно,огромное спасибо Вам за доверие и добрые слова!
Да, с фото у меня не просто, потому что фотоаппарата нет, а если и фотографирую, то на мобилку мужа, а это не всегда удобно. Пеку почти всегда много, потому что сил затрачивается не намного больше, а результат приличный. У меня почти всё время кто-то в гости заходит, то родители, то сестра, то ещё кто-то, и соседей по коммуналке всегда своей выпечкой угощаю. Не боялась, потому что эклеры пекла и раньше, просто с сыром не пекла. Не знаю, что можно такое сделать, чтобы выпечка получилась не съедобной, разве что спалить её, ну или как у меня один раз с блинами получилось, соды перебавила. А так опыт в выпечке есть, если что-то в рецепте настораживает, так меняю, исходя из своего опыта. Ну и если что-то получилось не так, как задумывалось в рецепте, мы всё-равно съедаем.
Спасибо,милая!Я так рада,что угодила рецептом!Да,когда гостей много,выпечка не задерживается,это точно)))
И опять спасибо! Мои подружки всегда просят от меня эти милые шарики на наших посиделках! А я только рада - и не сложно, и не дорого и всегда удаются!!!!
Огромное спасибо за такие слова!Я так рада,что рецепт не просто понравился,а прижился!!!Спасибо большое!
Внешне очень вкусненькие! Попробую.
Катенька,они и на вкус-великолепны))Спасибо за доверие!
Обязательно попробую! Уж очень заманчивый рецепт.
Спасибо большое за доверие!Надеюсь,Вам понравится!
вкуснятина
Спасибо большое!
Танюш, не знаю, как жила я раньше без таких вот штучек... Это ТАК вкусно!!! И , что удивительно, так просто) рецепт-находка, настоящий клад! Спасибо, милая, за то, что поделилась таким классным рецептом, он явно станет любимчиком в нашей семье!
Мариша,спасибо большущее за такие слова!!!Я сама полюбила этот рецепт!Он такой простой оказался и такой вкусный)))Раз-два и готово...У меня сестра очень любит эклеры,и печет их по маминому рецепту уже,наверное,сто лет.А я их пеку раз в два-три года,потому,что,как мне кажется,очень много мороки с этим заварным тестом, кремом...)))а с этими гужерами работать-одно удовольствие-намесила тесто ,выложила на противень и забыла)))
Сколько штук получается из данного количества продуктов?
Я в рецепте уже указала,но,на всякий случай повторюсь, стандартных гужеров-из столовой ложки-12 штук)))
Спасибо!
Приготовила, очень понравилось! Спасибо большое за рецепт! Кстати,пропеклись чудесно,хотя я не прокалывала их ножом.
все хочу попробовать!
Привезу!
↑Ответ для Natalia Ok
Наташенька,спасибо большое!Фото-просто чудесное!Надо и мне попробовать не прокалывая испечь.Спасибо огромное за доверие и добрые слова!Очень рада,что рецепт понравился!
Спасибо огромное за отзыв и за чудесный рецепт!
y menia myg c dryz’ami takie lubit! Peky ix let 5 - recept bil vziat c Avstraliiskogo gyrnala. Kak sobirautsia- postoanno zakazivaut ix k pivy.. j ewe inogda dobavliau bekon (rezannii melkimi kvadratikami) - togda voobwe yletaut..
Это-отлично!А вот мы для себя-только открыли этот рецепти,но печем теперь тоже достаточно часто.Да,я уже видела рецепт с беокном или ветчиной.Все планирую попробовать,но пока-только с сыром)))
Probyite ne pogaleete, bekon dobavliaite NE obgarennii, I staraites brat’ tot gte menshe gira.. Samie vkysnie poly4autsia c "pork ham" ny vse koe4no na lubitelia!
Yda4ki vam!
Обязательно попробуем!!Огромное спасибо!
Это действительно вкусно!
Раньше пекла сырное печенье, теперь буду сырные профитроли )
Огромное спасибо!Фото-просто чудесное!!!!Я очень рада,что рецепт понравился и получился!спасибочки!
бооо,какие же они вкусные и даже на следующее утро!!!спасибо большое за рецепт
Сасибо большое!Пользуйтесь на здоровье!Так хорошо,что рецепт Вам понравился!Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки