Печенье Орео – вот в чём секрет этого безумно вкусного Чизкейка! Приглашаю на чаепитие!
avaniПоваренок 7 уровня
- 20 марта 2014, 14:52
- 227155
Чизкейк "Орео"
Ингредиенты для «Чизкейк "Орео"»:
- Печенье (300 для основы и 200 для украшения Орео) — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр сливочный (Филадельфия) — 500 г
- Сахарная пудра — 130 г
- Шоколад белый — 100 г
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Сливки (35%) — 500 г
- Желатин — 30 г
- Вода — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7030.5 ккал |
белки
103.2 г |
жиры
471.8 г |
углеводы
598.9 г |
| Порции | |||
| ккал 585.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 39.3 г |
углеводы 49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 376 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Чизкейк "Орео"»:
-
Нам понадобится печенье Орео.
-
Печенье измельчить в крошку (лучше в комбайне). Перемешать с растопленным сливочным маслом.
-
Утрамбовать печенье по окружности формы 24 см.
-
Растопить шоколад на водяной бане.
-
Замочить желатин в воде 50 гр. Затем, желатин растворить на водяной бане.
-
Перемешать сливочный сыр и сахарную пудру до однородности
Внимание!!!
Филадельфия должна быть комнатной температуры, это необходимо для того, чтобы растопленный шоколад не комковался.
Заливаем белым шоколадом и перемешиваем.
-
Заливаем растопленный желатин и перемешиваем интенсивно до однородности.
Добавить ваниль и перемешать.
-
В другом контейнере, взбить сливки.
Вводите сливки в три этапа, перемешивая лопаткой. Крем готов.
Крем быстро застывает, поэтому поспешите выложить крем на торт.
-
Выложите часть крема и сверху по периметру выложите печенье, как на фото. Следующий слой крема и опять печенье. Сверху крем. Печенье выкладывайте так, чтобы они приблизительно были на одном уровне с предыдущем слоем.
-
Отправляем Чизкейк в холoдильник на пару часов.
Украшаем торт, взбитыми сливками и печеньем Орео.
Если хотите красивый разрез, делайте эту процедуру при помощи горячего, сухого ножа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2017 года Алёнчик-2016 #
У меня не оказалось достаточного количества желатина, но было много агар-агар, который согласно инструкции на коробочке, используется в 3 раза меньше по граммам, чем желатин гранулированный. Ни с желатином, ни с агар-агаром работать еще не доводилось...Еще отступление - сливки 30%, а не 35%. Все остальное по рецепту. Когда агар-агар закипятила, то побоялась его сразу вылить в филадельфию, решила немного охладить и видимо это стало моей ошибкой - когда я его немного охлажденный вливала в филадельфию он стал комковаться. Не зная как исправить ситуацию, нагреть ли весь крем с агаром на водной бане или просто размолоть крем погружным миксером, остановилась на 2м варианте. Размолола крем, но маленькие комочки все равно в нем остались. Затем, сливки. В устойчивые пики так взбить и не получилось, все равно пики оставались пиками недолго - кстати тоже мой первый опыт из сливок пики взбивать. Добавила сливки в крем, сформировала торт, но крем был жидковат и первый слой печенья съехал, когда я на него следующий слой крема вылила. Поставила тортик в холодильник и через 3 часа его достала для оформления, НО... Пачка печенья для декорирования торта была за эти 3 часа слопана детьми, и случайно остались только 4 печеньки Пр
28 июня 2017 года Алёнчик-2016 #
10 мая 2017 года Chekush #
11 мая 2017 года CraftyFox #
11 мая 2017 года Chekush #
11 мая 2017 года dalyjo #
17 мая 2017 года Chekush #
2 апреля 2017 года Ilze abg #
17 апреля 2017 года Senpolia #
24 марта 2017 года my007lisa #
1 марта 2017 года jelena prokofieva #
Помогите
1 марта 2017 года jelena prokofieva #
Не готовьте под вином
24 июля 2018 года Ovenn #
26 января 2017 года черемшинка #
14 января 2017 года черемшинка #
А на срез можно "ставки" делать: кому попадется "Орео", а кто "пролетит"
Еще раз автору выражаю огромную благодарность!!!!!!
9 января 2017 года Елизавета Мошковская #
13 января 2017 года Irinka_Mu #
3 января 2017 года dorogaya #
1 декабря 2016 года a v koroleva #
20 ноября 2016 года Юленька Находка #
31 августа 2016 года Vi_Sokolix #
18 августа 2016 года Юлия Котик #
18 июня 2016 года Oksana_mamashik #
правда, я внесла свои изменения, пришлось- такого печенья у меня не было и я испекла шоколадный бисквит, и прослойку тоже из другого шоколадного печенья делала, но очень красиво и вкусно получилось! Всем понравился,а подруга сказала "прям как магазинный" в хорошем смысле этого слова
7 июня 2016 года Мулен-руж1 #
28 мая 2016 года Олейник57 #
25 мая 2016 года GeleaDa #
25 мая 2016 года Любовь Басиева #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: