Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 23 марта 2014, 13:21
  • 328253

Пироги

Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пироги»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6292.8 ккал 		белки
87.5 г 		жиры
447 г 		углеводы
484.7 г
100 г блюда
ккал
440.1 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
31.3 г		 углеводы
33.9 г

Рецепт «Пироги»:

  • Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
    Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.

  • Итак готовим опару:
    1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
    4 ст. ложки без горок сахара,
    6 ст. ложек с горками муки,
    25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
    Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут

  • За это время опара хорошо поднимется.
    Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)

  • Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли

  • В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку

  • Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым

  • Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15

  • Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр

  • Подкатываем их в шарики

  • Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги

  • Укладывая их на противень

  • Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.

  • Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

ВЧЕРА-

Посмотрите, какое воздушное тесто-

СЕГОДНЯ-

и серединка (еще горячий)-


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество

Теги: выпечка завтрак полдник пироги

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пироги
Рецепт: Пироги

Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты для «Пироги»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пироги» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Восхитительные получились пирожки! Муки ушло 4,5 стакана. Выпекала с картошкой и солёными грибами, получилось 30 штук. Завтра планирую с капустой. Рецепт навеки мой! Спасибо!
↑Ответ для galina tswetkowa2014
Суперские, румяные!
↑Ответ для galina tswetkowa2014
Какие "солдатики" аппетитные!
Тесто просто класс! Пирожки получились Очень-очень вкусные! Спасибо огромное! 😊
Прекрасное тесто, получилось с первого раза. Пекла уже много раз пироги и рогалики, и булочки, с разными начинками ( мясо, капуста, яблоки, вишни, мак, повидло) это очень вкусно, теперь это наши любимые пироги.
↑Ответ для Наточка Н
Спасибо за доверие!
Вчера пекла, сегодня пеку и завтра планирую. Супер рецепт. Теперь я спокойна за своих будущих внуков, бабушка из меня получится настоящая)) Но надеюсь не раньше чем через 10 лет. Жалко не умею добавлять фото. Похвасталась бы результатом.
Большое спасибо!
Спасибо за рецепт. Тесто мягкое,но 3,5 стаканов муки оказалось маловато, тесто получилось жидковатым. В следующий раз добавлю больше муки.
Мука разная,смотрите на тесто и регулируйте.Спасибо за доверие к рецепту.
Очень хорошее тесто. Спасибо! Делала уже много раз и сладкие, и соленые пирожки. Остаются мягкими и пушистыми несколько дней ( конечно в закрытой посуде или под пленкой). Только муки у меня уходит гораздо больше, около 5 стаканов. Пробовала делать и с сухими, и со свежими дрожжами. С сухими тоже хорошо, но со свежими лучше.
Почитала отзывы и очень хочу приготовить пирожки по этому рецепту... Давно не пекла пироги, а последние три раза просто пришлось выбросить тесто (так жалко), но этот рецепт мне очень приглянулся... И вот хотела попросить более опытных кулинаров, чем я, поделиться вариантами начинок 😃 заранее благодарю!
Отличное тесто! Спасибо!
Подскажите, пожалуйста, молоко можно заменить водой?
Не пробовала,но думаю,что можно.
Спасибо огромное! Тесто великолепное!
Очень рада,что понравилось!
Наконец, удалось добавить отчет и сказать спасибо за этот прекрасный рецепт! Это идеальный рецепт для меня, пекла несметное количество раз, с разными начинками, это очень вкусно и воздушно! Единственное иногда для несладкой начинки убавляю количество сахара, добавляю соли и заменяю половину нормы молока водой. Алла, спасибо за рецепт, сохранен на веки вечные в моей сердце!
Спасибо большое за такой отзыв и доверие!
Опробовала рецепт, очень вкусные и мягкие пирожочки получились. Правда, я их не смазывала ничем, поэтому бледненькие, но вкус от этого не пострадал)) Обязательно буду печь ещё. Спасибо.
Замечательные!
Спасибо большое за рецепт! Тесто очень хорошее,вкусное!
Сделала из вашего теста жареные пирожки,ну оооочень вкусно! спасибо большое!
Спасибо за доверие!
Пироги получились обалденные. Я сделала еще и маковый рулет
Спасибо автор
Давно искала рецепт такого замечательного теста, пекла уже не единожды, пироги получаются нежнейшие, воздушные, с тестом приятно работать, а главное не долго и не хлопотно. Из указанной порции всегда получается 24 пирожка.А ещё огромный + это то что пироги очень долго остаются мягкими и не черствеют, правда я за 10-15 минут до конца выпекания на низ ставлю протвень с водой! Спасибо за замечательный рецепт!!!!
Спасибо за доверие!
Очень удачное тесто. На весь процесс затратила всего 1.5 часа. Получилось 23 пирога, тесто взвешивала по 55 граммов. Сахара положила 3 ст. ложки, муки ушло почти 5 стаканов, иначе тесто растекалось. Начинка была из рыбного фарша, пережаренного с луком и морковью плюс немного риса варёного. Пекла 20 минут при 200 гр.
Спасибо за публикацию этого рецепта. Очень вкусные пироги, "пуховые". Теперь попробую испечь пирожки со сладкой начинкой.
Спасибо за доверие!
Спасибо! Отличный рецепт-просто, понятно и очень вкусное воздушное тесто! Делала плюшки и пирожки с луком и яйцом, тесто универсальное, подходит и для сладкой и несладкой выпечки!
Спасибо!
Какое замечательно тесто! Лёгкое, пушистое - просто чудо! Спасибо вам за рецепт!
Спасибо большое!
Пироги получились супер.спасибо огромное автору за рецепт теста.я вообще-то пеку что нибудь каждый день но вот рецепт такого теста давно искала . Пирожки получились воздушные мягкие прямо тают во рту . Спасибочки теперь этот рецепт у меня будет всегда.
Очень рада,что понравились!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки