Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 23 марта 2014, 13:21
- 328200
Пироги
Ингредиенты для «Пироги»:
- Молоко (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Сахар (без горки) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+6 ст.л. для опары) — 3 стак.
- Дрожжи — 25 г
- Яйцо куриное (2 шт.+1 для смазывания пирогов) — 3 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2/3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6292.8 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
447 г |
углеводы
484.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 440.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Пироги»:
-
Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами. -
Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут -
За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток) -
Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли
-
В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку
-
Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым
-
Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15
-
Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр
-
Подкатываем их в шарики
-
Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги
-
Укладывая их на противень
-
Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.
-
Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.
ВЧЕРА-
Посмотрите, какое воздушное тесто-
СЕГОДНЯ-
и серединка (еще горячий)-
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Посмотрите, какое воздушное тесто-
СЕГОДНЯ-
и серединка (еще горячий)-
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2016 года Personika #
17 марта 2016 года sibmedupak #
16 марта 2016 года nadin187 #
15 марта 2016 года kareva2307 #
16 марта 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
9 марта 2016 года Злата 21 #
16 марта 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года nadin187 #
16 марта 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года галиналазарева #
5 февраля 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года галиналазарева #
4 февраля 2016 года леона леонова #
5 февраля 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
31 января 2016 года Natalijmar #
1 февраля 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
27 января 2016 года chesna-olga #
28 января 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
22 января 2016 года nkatarina #
22 января 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
17 января 2016 года Poetessa #
Что нравится в этом тесте - это его лёгкость, быстрота приготовления, вкус и лёгкость уже испечённого, на следующий день мягкое.
Из изменений беру масла только 100 гр. и ещё гр 10 уходит на руки, когда шарики формирую и пирожки защипываю. Я люблю работать с таким нежным тестом.
если пеку сладкое то на 4 ст. л сахара больше даю.
А верх смазываю молоком.
Единственная проблема - до следующего дня доживают немногие пирожки))))
17 января 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
20 января 2016 года natalina79 #
А что за любимая начинка, фасоль с маком? Как делаете, я о такой даже не слышала...
21 января 2016 года Poetessa #
22 января 2016 года natalina79 #
9 января 2017 года chesna-olga #
9 января 2017 года Poetessa #
17 января 2016 года Pusselka #
17 января 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
18 января 2016 года Pusselka #
16 января 2016 года Pusselka #
16 января 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
11 января 2016 года Sikolora #
Рецепт у нас на долгие останется.СПАСИБООООООО!
11 января 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
8 января 2016 года Natali 147 #
8 января 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
4 января 2016 года inter-td #
5 января 2016 года Алла 1976 # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года daniil2002 #
30 декабря 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года Юльча34 #
16 декабря 2015 года Алла 1976 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: