Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

31 марта 2014, 16:34
108227

Печеночные котлеты по-варшавски

Не могу сказать, что блюда из печени любимы мной. Обычно я её жарила с луком или делала оладьи для мужа, для детей. Из любопытства я решила приготовить котлетки по рецепту, который нашла на каком-то кулинарном форуме достаточно давно. О, чудо! Котлетки оказались восхитительно вкусными, нежными, сочными! Обязательно попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Печеночные котлеты по-варшавски»:

Печень куриная — 500 г
Сало (свиное соленое) — 150 г
Чеснок (небольшая головка) — 6 зуб.
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Сметана — 450 г
Мука пшеничная / Мука (с горкой небольшой) — 2 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Специи — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3399.4 ккал	белки 122.9 г	жиры 274.9 г	углеводы 116.8 г
Порции
ккал 849.9 ккал	белки 30.7 г	жиры 68.7 г	углеводы 29.2 г
100 г блюда
ккал 231.3 ккал	белки 8.4 г	жиры 18.7 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Печеночные котлеты по-варшавски»:

Наши продукты. Печень я взяла куриную, можно любую - по вкусу.
Печень, сало, чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем соль, соду, перец, специи. Я добавила щепотку тимьяна.
Всыпаем муку и перемешиваем.
Выкладываем столовой ложкой печеночную массу на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяности.
Берем продукты для соуса: лук, сметана, соль, перец.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
В сметану добавляем соль, перец, обжаренный лук. Перемешиваем.
В сотейник выкладываем слой печеночных котлет, сверху выкладываем часть сметанного соуса. Чередуем слои, верхний слой - соус.
Тушим на малом огне минут 40.
Можно поставить в духовку при 190*С
Очень вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин

Вкусы: мясной сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87560/]Печеночные котлеты по-варшавски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87560/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/26/29/698348_44278-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Не могу сказать, что блюда из печени любимы мной. Обычно я её жарила с луком или делала оладьи для мужа, для детей. Из любопытства я решила приготовить котлетки по рецепту, который нашла на каком-то кулинарном форуме достаточно давно. О, чудо! Котлетки оказались восхитительно вкусными, нежными, сочными! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты: Печень куриная, Сало, Чеснок, Лук репчатый, Сметана, Мука пшеничная, Сода, Соль, Перец черный, Специи.
Тэги: горячее, второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печеночные котлеты по-варшавски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/26/29/698348_44278-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печеночные котлеты по-варшавски" title="Рецепт: Печеночные котлеты по-варшавски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не могу сказать, что блюда из печени любимы мной. Обычно я её жарила с луком или делала оладьи для мужа, для детей. Из любопытства я решила приготовить котлетки по рецепту, который нашла на каком-то кулинарном форуме достаточно давно. О, чудо! Котлетки оказались восхитительно вкусными, нежными, сочными! Обязательно попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печеночные котлеты по-варшавски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87560/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печеночные котлеты по-варшавски

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Печеночные котлеты по-варшавски»:

Печень куриная Сало Чеснок Лук репчатый Сметана Мука пшеничная Сода Соль Перец черный Специи

Тэги: горячее, второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

295

Салат "Золотое руно"

85
295
87030

469

Маринованный толстолобик

62
469
226220

900

Щербет-помадка от Эндишефа

56
900
19579

Фотографии «Печеночные котлеты по-варшавски» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 июня 2015 года Violl #

[+5]

Верочка, дорогая, я с отчетиком! Блюдо, не побоюсь этого слова, королевское, очень-очень вкусное. Соус у меня с зеленым луком и хмели-сунели. Вечером приготовлю картофельное пюре и порадую мужа. Огромное спасибо за восхитительный рецепт!

22 июня 2015 года Покусаева Ольга #

Виолушка, великолепное блюдо ты приготовила!

Очень красиво и невероятно вкусно смотрится!

22 июня 2015 года Violl #

Спасибо, моя хорошая

это наверное самое вкусное блюдо из печени, какое я пробовала

22 июня 2015 года Покусаева Ольга #

Так это классно, когда результат великолепный!

пробу снимать

22 июня 2015 года Violl #

22 июня 2015 года Покусаева Ольга #

23 июня 2015 года mtata #

↑Ответ для Violl

Виолеточка как вкусно и соблазнительно

умничка отлично справилась с задачей

23 июня 2015 года Violl #

Танечка, спасибо, милая

я не думала, что так вкусно получится

23 июня 2015 года mtata #

ни разу в сметане такие не тушила,нужно исправиться

спасибо за адресок

Виолеточка фото у тебя красивое,подсветка из далека

23 июня 2015 года Violl #

Танечка, они у меня получились настолько нежные, что их даже взять сложно

Следующий раз выложу в высокую большую форму одним слоем и запеку под фольгой. Они очень вкусные, приготовь

23 июня 2015 года mtata #

обязательно сделаю

23 июня 2015 года Violl #

23 июня 2015 года felix032 #

↑Ответ для Violl

Котлетки просто объедение!!!

24 июня 2015 года Violl #

Спасибо, моя хорошая

25 июня 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для Violl

Виолетточка, какая красота и вкуснота!

26 июня 2015 года Violl #

Ириша, спасибо огромное

26 июня 2015 года ирина таджибова #

10 июля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, дорогая, я с отчетиком! Блюдо, не побоюсь этого слова, королевское, очень-очень вкусное. Соус у меня с зеленым луком и хмели-сунели. Вечером приготовлю картофельное пюре и порадую мужа. Огромное спасибо за восхитительный рецепт!

О, как красиво! Огромное спасибо за доверие и чудесный отчет! И соус оригинальный!

11 июля 2015 года Violl #

Верочка, спасибо большое

это блюдо из печени самое вкусное, какие я только готовила

11 июля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

20 июля 2015 года Ольгентина #

↑Ответ для Violl

Ой, какая красота и вкуснота у тебя, Виолетточка, получилась!!!

20 июля 2015 года Violl #

Олечка, спасибо, милая

приготовь, они очень вкусные

20 июля 2015 года Ольгентина #

Обязательно приготовлю, печень у нас в семье уважают!!!

20 июля 2015 года Violl #

молодец

2 мая 2015 года Наташик24 #

эти котлеты в нашей семье не оставили равнодушными никого! Очень -очень вкусные и нежные!только в сметане не очень нам понравилось и я их томлю в сливках,без лука и моркови.очень хороши с ними бутерброды,если положить на ломтик хлеба свежий огурец!большое спасибо за рецепт!

21 апреля 2015 года yana120185 #

Спасибо большое-это то что я хотела!!!Слопали за раз!!!

21 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо большое-это то что я хотела!!!Слопали за раз!!!

Спасибо, Яна, за отзыв! Очень рада, что понравилось!

16 апреля 2015 года evevio #

Как раз был кусочек говяжьей печени,всеми забытый,в морозильнике.Ну никак не хотелось жарить печенку,заведома зная,что есть ее буду я одна,т.к мое семейство к печени равнодушна.И ваш рецептик оказался очень кстати.Подумала,будь что будет..и ура..всем понравилось блюдо))) Котлетки такие нежные-нежные.Очень вкусно.Еще я к котлетной массе добавила лук и немного морковки.Спасибо Вам))))

16 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как раз был кусочек говяжьей печени,всеми забытый,в морозильнике.Ну никак не хотелось жарить печенку,заведома зная,что есть ее буду я одна,т.к мое семейство к печени равнодушна.И ваш рецептик оказался очень кстати.Подумала,будь что будет..и ура..всем понравилось блюдо))) Котлетки такие нежные-нежные.Очень вкусно.Еще я к котлетной массе добавила лук и немного морковки.Спасибо Вам))))

Готовьте на доброе здоровье! Спасибо Вам за доверие к рецепту и добрый отзыв.

15 апреля 2015 года Грищенко0410 #

со сметанкой очень нежно

15 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

со сметанкой очень нежно

Спасибо!

10 апреля 2015 года Выговская Ирина #

Делаю такие котлеты всегда из говяжьей печени, печень/ сало беру в пропорции2:1, получается вкусно!

8 декабря 2014 года veta alt #

очень интересно, спасибо, моя детвора никак не желает кушать печень((( попробую сегодня приготовить, авось накормлю

8 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо за доверие! Желаю удачи!

8 мая 2014 года Ленчик Дашик #

Облизательно попробуем

13 апреля 2014 года Марина1823 #

очень вкусные котлетки, нежные, сочные

а соус еще дополняет эту вкуснятищу. теперь буду часто их готовить, очень понравились. Спасибо за рецепт

12 апреля 2014 года Марина1823 #

Как раз печенка в холодильнике есть, будет что на ужин приготовить

11 апреля 2014 года янай #

Здравствуйте, я на днях приготовила говяжью печень по Вашему рецепту,все пропорции и ингредиенты соблюла в точности, получилось очень хорошо:нежнейшая печеночная котлетка в сливочной заливке,все ужинавшие попросили добавки. Спасибо!

2 апреля 2014 года avani #

Интересный рецепт

2 апреля 2014 года Alefniunia #

Люблю печеночные котлетки, в таком варианте должно быть очень вкусно. Забрала в кк.

2 апреля 2014 года ВалюшкаРУ #

Хочу выразить огромную благодарность автору рецепт! Вчера на ужин приготовила......поначалу терзали смутные сомненичя по поводу вкусовых качеств блюда: опять ничем не скрываемый вкус печенки......НО На деле оказалось не просто вкусно, а обалденно вкусно!!!!!! Подавала в тандеме с гречневой кашей - отличное сочетание.Кстати, сало никакое не добавляла, котлетки и так получились ну очень сочные и нежные, почти как суфле.....
Еще раз спасибо большое-прибольшое!!!!

2 апреля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось! Готовьте на здоровье!

2 апреля 2014 года ВалюшкаРУ #

Хочу выразить огромную благодарность автору рецепт! Вчера на ужин приготовила......поначалу терзали смутные сомненичя по поводу вкусовых качеств блюда: опять ничем не скрываемый вкус печенки......НО На деле оказалось не просто вкусно, а обалденно вкусно!!!!!! Подавала в тандеме с гречневой кашей - отличное сочетание.Кстати, сало никакое не добавляла, котлетки и так получились ну очень сочные и нечные, почти как суфле.....
Еще раз спасибо большое-прибольшое!!!!

1 апреля 2014 года liliya25 #

вопрос - обязательно соленое сало или можно свежее?

1 апреля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Конечно, можно свежее! Сало добавляют, чтобы котлетки были посочней и пожирней. В любом случае мы их жарим.
Спасибо за интерес!

1 апреля 2014 года liliya25 #

заценим

1 апреля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Да непременно!

1 апреля 2014 года KaterinaMih #

Несомненно вкусно!

1 апреля 2014 года Wera13 #

Отличная идея с соусом!

1 апреля 2014 года CDallas #

А чем вы гасите соду? Я, например, минеральной водой.

1 апреля 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

А чем вы гасите соду? Я, например, минеральной водой.

В этом блюде сода гасится сметаной.

1 апреля 2014 года CDallas #

А, понял, спс

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печеночные котлеты по-варшавски

Ингредиенты для «Печеночные котлеты по-варшавски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночные котлеты по-варшавски»:

Похожие рецепты

Котлеты с шампиньонами в сметанном соусе

Мясные шарики с яблоком

Зигзаг удачи

Тефтели из двойного фарша с пряным соусом

Запеченные картофельные котлеты

Лазанья "адаптированная"

Рулет "Особый"

Тефтели-глазуньи

Корзиночки из поленты с фаршем и грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Золотое руно"

Маринованный толстолобик

Щербет-помадка от Эндишефа

Фотографии «Печеночные котлеты по-варшавски» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!