Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 607622

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (134)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Самые вкусные, что я пробовала! спасибо за рецепт)
Ой, какая красотища . Спасибо огромное за доверие . Готовьте на радость себе и своим близким
самые вкусные куличи в моей жизни!)
хочу сделать из этого теста что-то вроде маленьких кексиков)
Добавила фото в свой альбом. https://www.povarenok.ru/photo/102591/
кулич по вкусу изумительный. Самый маленький мы вдвоем с мамой съели сразу горячим. Особо не украшала , просто присыпала сахарной пудрой. Вкуснятина невероятная. Нежно , сладко . Обязательно на Пасху буду ещё делать. Даже при том что немного сели .
а фото можете добавить в рецепт, что б все смогли полюбоваться. Под Фотографии от кулинаров нужно нажать Добавить свою фотографию к блюду
Испекла сегодня на 2/3 рецепта , так как творога было 600 г. Делала с содой и лимоном . Получилось безумно вкусно. Но одна беда. В духовке поднялись очень хорошо , а когда вынула , то быстро осели . Вроде и выпеклось хорошо. А вот высоты нет к сожалению. Как думаете , что могло повлиять ? Может надо было в открытой духовке подержать ? Но формы разные были. Я те что меньше достала раньше.
Спасибо огромное за доверие . Очень рада, что понравились куличи . То что осели, не могу ничего сказать, т.к. никогда не сталкивалась с такой проблемой.
Подскажите пожалуйста , если соду заменить разрыхлителем , то можно не использовать лимон ?
Просто дома лимон не очень любят . А очень хочется попробовать этот интересный рецепт.
Можно. Просто лимон придает дополнительный аромат и вкус.
Мои первые и самые вкусные (по отзывам родственников) куличи!
Спасибо огромное за доверие и шикарное исполнение рецепта . Пеките на здоровье
Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт. Самые вкусные куличи из всех, что мы ели. Все, кому я раздала куличи, говорят, что сначала съели их. Дрожжевые засохли , т.к. после этих казались невкусными. Спасибо! Теперь это мой любимый рецепт куличей к Пасхе!
Спасибо огромное за приятный отзыв . Готовьте на здоровье .
Очень вкусно получилась,всё делала по рецепту. Буду делать ещё обязательно. Спасибо за вкусняшку.
на здоровье
Замечательный рецепт! Второй год уже готовлю к Пасхе и к Красной горке. Сахара добавляю 3,5-4 стакана, получается достаточно сладко. В этот раз делала с цукатами, но пробовала и с изюмом, и с вишней. Творог беру обычный 5%-9%, один раз взяла зернистый и в результате получила сильно плотную текстуру. Да, это не классический кулич. Но зато какой же этот кекс вкусный! Я и многие мои знакомые, которых я угощала, оценили по достоинству. Даже бабушка взяла рецепт, а это многое значит!
Я советую выпекать в невысоких формах. Можно в широких как у меня, потому как в высоких тесто пропекается с переменным успехом. Муку с маслом отдельно не вымешаваю, тяжелее потом массу размешать в тесте. В общем, нюансы у всех свои, а рецепт восхитительный! Автору большая благодарность.
До чего же приятно, что рецепт у Вас прижился . Спасибо огромное за фото . Готовьте на радость себе и близким
На Радоницу решила испробовать ваш рецепт!Восхитительно!Много-много пятерок с плюсами!Творог тщательно сбивала ,чтобы была однородная масса,яйца отдельно в пышную пену,изюма не было ,взамен вяленая вишня и немного апельсинового ликера.Все пропеклось ,никаких комков ,ну просто счастье!На Пасху был дрожжевой кулич"На добрую память",а сейчас ваш ,не менее вкусный.Буду делать и в будущем!
Красотища . Готовьте на здоровье и радуйте своих близких
Замечательные получились куличи!
Пекла из классического дрожжегого теста несколько раз за пасхальную неделю. Захотелось чего-то нового. На этот рецептик смотрела уже давно. И вот опробовала!
Результатом очень довольна!)))
Из половины порции у меня получилось 4 средних куличика.
Вместе с изюмом добавила еще и курагу.
Ну и вместо традиционной белой глазури украсила шоколадной.
Катя огромное спасибо за рецепт!!! Обязательно буду печь еще)))
Ох, какое фото и какой разрез . Смотрю и любуюсь . Готовьте на здоровье
Мой любимый рецепт творожных куличей. Пеку уже далеко не в первый раз. Домашние его просто сметают))) Всегда получается быстро, вкусно и оооочень просто. Спасибо за такую находку!
Готовьте наздоровье . Фото просто шикарное
Итак, рискнула приготовить 1/3 порции,получилось 3 средних кулича. Выпекала в бумажных формах среднего размера, смазанных растительным маслом, 45 минут(+/-) и оставила остывать в духовке до утра.Куличи ставила на решетку, воду вниз не ставила. Пропеклось все идеально,и это несмотря на то, что я ухнула туда кучу кураги с изюмом вымоченных в вине, при этом верх и бока зарумянились, но не пригорели.
У всех кто пробовал, была одна реакция, что наконец то они едят вкусный кулич, а не сдобную дрожжевую булку, у которой как правило запах ярче, чем вкус. Даже те, кто вообще к выпечке равнодушен, активно уничтожали кулич))
Такой успех мои куличи имели, когда я заморочилась с австрийским пасхальным пирогом, но это был настолько трудоемкий процесс... А тут все так просто и быстро, а вкус мне кажется даже сочнее что ли, так как я обожаю творог)
Самое сложное в этом куличе было успеть приклеить цукаты, пока не высохла глазурь))
Так что огромное спасибо за рецепт,caramel77, в очередной раз убеждаюсь, что все гениально вкусное-просто)
Спасибо огромное за такой душевный и приятный комментарий . Готовьте на здоровье
Поскажите пожалуйста а изюм нужно запаривать?
Я не запариваю, но если хотите можете залить на 5 минут теплой водой.
Вот фото моих куличей)
лапочка замечательная куличи прекрасные
↑Ответ для n311086
Шикарные куличики и дегустатор . Готовьте на здоровье
Благодарю за такой рецепт!
Куличи получились очень вкусные, не сухие,как я люблю!
Сахара клала в 2 раза меньше, т.к мы сахар не едим практически, несмотря на это получились очень сладкие!
Получилось прекрасно, увидела что народ про комочки пишет, добавила масло в яичную смесь, а потом муку. Все отлично смешалось. Пекла в силиконовых формочках для кексов на 180 градусах до зарумянивания, шпажками не тыкала, все пропеклось, вкусно обалденно. Спасибо за чудесный рецепт!
Рада, что все получилось и понравилось
Спасибо за простой и вкусный рецепт кулича. Пекли с сыном первый раз, есть начали еще до Пасхи.
Очень рада, что все получилось и понравилось
огромное спасибо за рецепт! муж не любит обычные куличи, говорит, что это просто булка, поэтому творожные решила сделать. Делала на треть нормы, получилось 2 кулича в литровой кружке (не во всю высоту поднялись, но тесто хорошо поднялось, почти в 2 раза). Поливала шоколадной глазурью: плитка молочного шоколада, 2-3 ложки молока, кусочек масла грамм 20. Пеклись правда дольше, через 45 минут совсем сырые были, еще минут 20 допекала, проверяла шпажкой
огромное спасибо за рецепт! муж не любит обычные куличи, говорит, что это просто булка, поэтому творожные решила сделать. Делала на треть нормы, получилось 2 кулича в литровой кружке (не во всю высоту поднялись, но тесто хорошо поднялось, почти в 2 раза). Поливала шоколадной глазурью: плитка молочного шоколада, 2-3 ложки молока, кусочек масла грамм 20. Пеклись правда дольше, через 45 минут совсем сырые были, еще минут 20 допекала, проверяла шпажкой
Очень рада, что куличи понравились
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки