Очень вкусное, воздушное и нежное, тающее во рту и с пустой серединкой печенье нам очень понравилось!
natapitПоваренок 7 уровня
- 7 апреля 2014, 0:20
- 175293
Печенье "Подушечки"
Ингредиенты для «Печенье "Подушечки"»:
- Мука пшеничная / Мука (+ или - 50 г) — 280 г
- Сметана (18%) — 150 г
- Масло сливочное (холодное) — 200 г
- Уксус (столовый) — 1 ст. л.
- Сахар тростниковый — 180 г
- Белок яичный — 3 шт
- Желток яичный — 3 шт
- Соль (щепотка)
- Ваниль — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 35
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3531.2 ккал |
белки
54.4 г |
жиры
222.3 г |
углеводы
399 г |
| Порции | |||
| ккал 100.9 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Печенье "Подушечки"»:
-
Тесто:
Масло натереть на крупную терку и добавить к нему муку. У меня ушло больше 280 г, поэтому я добавила еще, но в разных регионах плотность муки разная, поэтому лучше добавляйте муку постепенно!
-
Перетереть муку с маслом в крошку.
-
Добавить желтки и сметану.
-
Премешать и добавить ваниль и уксус.
-
Замесить не липнущее к рукам тесто и скатать его в шарик. Поместить тесто на 2 часа в холодильник
-
Начинка:
Белки взбить с сахаром до мягких пиков, но не так круто, как на безе. -
Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Нарезать на прямоугольники 6Х7 см и поместить на них 1 ч. л. начинки.
-
Формовать печенье как указано на фото - слева направо. Зафиксировать пополам длинные стороны, затем опять сложить пополам и зафиксировать.
-
Поместить печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга и выпекать в прогретой до 180"С духовке 20-25 минут.
-
До золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой!
-
Вот такое оно в разломе!
-
Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2015 года veronikaaa2009 #
21 декабря 2014 года NaMoLa #
18 ноября 2014 года Т-пушка #
18 ноября 2014 года natapit # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года Staps #
18 ноября 2014 года natapit # (автор рецепта)
16 октября 2014 года whisper_of_scream #
Что-то среднее между слоеным и песочным тестом (это мое мнение). Хрустящие, сладкие, румяные и мне немножко показался привкус творога (наверное сметана)
Правда с тестом повозилась.... оно все прилипало к качалке... даже с мукой.. ну я его победила) правда не такие красивые, как у Вас вышли, но пусть это будет мое первый блин комом)
Спасибо за рецептик!
19 сентября 2014 года natiz #
11 августа 2014 года акчуч #
11 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)
26 июля 2014 года mariana82 #
28 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
11 августа 2014 года акчуч #
21 мая 2014 года Людмила Проноза #
16 мая 2014 года непростая #
14 мая 2014 года Наилюшка #
7 мая 2014 года Мартышка #
30 апреля 2014 года NNNataly #
30 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Irina67 #
30 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Аля6 #
30 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
27 апреля 2014 года Абрикосина1 #
30 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года Anola Bogorad #
а размер 10х10 вышли отличные.
что нужно сделать что-бы они немного открылись?
БОЛЬШОЕ СПАСИБО :
25 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Zlato2013 #
21 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года SnowPixie #
20 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
18 апреля 2014 года КЭТ8 #
18 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: