Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт и метод приготовления фаршированного перца. Предлагаю свой, на мой взгляд, незатейливый рецепт.
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 14 июля 2008, 20:54
- 1480524
Перец фаршированный
Ингредиенты для «Перец фаршированный»:
- Перец болгарский
- Фарш куриный — 600 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Рис — 1 стак.
- Томатная паста (или кетчуп) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный (молотый, горошком)
- Приправа
- Зелень
- Лист лавровый
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2178.8 ккал |
белки
163.6 г |
жиры
90.2 г |
углеводы
178 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.9 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Перец фаршированный»:
-
Перец моем, аккуратно по кругу вырезаем плодоножку и вытряхиваем семена.
-
Морковь трём на крупной терке, а лук-репку нарезаем не очень крупно.
-
Обжариваем на растительном масле.
-
Рис отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и даём постоять, чтобы вода стекла.
-
Фарш размораживаем и кладём в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш. У меня был куриный.
-
Добавляем к нему обжаренную морковь с луком и рис. Солим, перчим, добавляем какую-нибудь приправку типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешиваем. Добавляем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Получившимся фаршем начиняем перец.
-
На дно широкой кастрюли наливаем немного растительного масла, кладём несколько горошин черного перца и лавровый лист.
-
Кастрюлю наполняем фаршированным перцем. Аккуратно по бортику наливаем кипятку, чтобы вода только прикрыла перец и ставим на огонь.
-
Когда вода закипит, добавляем томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное – не пересолить. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 40.
-
Перед подачей посыпать зеленью. Можно кушать со сметаной, можно с майонезом, можно с кетчупом, а можно и просто так.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2016 года a b v 80 #
15 сентября 2016 года Мераксес #
6 сентября 2016 года Анатолий Евгеньевич #
3 сентября 2016 года felix032 #
3 сентября 2016 года Сурик #
3 сентября 2016 года felix032 #
3 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
3 сентября 2016 года felix032 #
3 сентября 2016 года Vicentina #
4 сентября 2016 года felix032 #
4 сентября 2016 года Violl #
4 сентября 2016 года felix032 #
4 сентября 2016 года Violl #
27 августа 2016 года Валенти #
16 августа 2016 года Изысканная #
13 июля 2016 года smac olga #
13 июля 2016 года Смирнова Анастасия #
3 июля 2016 года Светланка g980 #
21 марта 2016 года chaika selidovo #
22 ноября 2015 года Annabrno #
11 октября 2015 года Ангел S Небес #
26 сентября 2015 года Леонора #
Рис всегда беру сырой круглый. В процессе тушения перца он и таа сварится (за 40-то минут).
Яйцо также здесь лишнее. Для связки домтаточно того, что вы добавили рис. Без яйца фарш будет воздушнее и нежнее.
14 сентября 2015 года Ксюня_51 #
14 сентября 2015 года neella #
13 сентября 2015 года Евгеньевна-2015 #
23 августа 2015 года Julia Sklyarenko #
9 сентября 2015 года Надежда-Софья #
27 сентября 2015 года Julia Sklyarenko #
9 августа 2015 года Vladimir Spirkin #
7 августа 2015 года Шураева Ната #
1 августа 2015 года 19poem #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: