Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 10 мая 2014, 16:44
  • 174560

Быстрые малосольные огурцы на минералке

Рецепт: Быстрые малосольные огурцы на минералке

Замечательные огурцы на закуску и так поесть! У нас баночка улетает за два дня! За счет газиков огурчики приобретают дополнительную резкость, хрусткость и просаливаются гораздо быстрее.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Быстрые малосольные огурцы на минералке»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
246.9 ккал 		белки
12.7 г 		жиры
1.4 г 		углеводы
48 г
Порции
ккал
24.7 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
4.8 г
100 г блюда
ккал
11.8 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
2.3 г

Рецепт «Быстрые малосольные огурцы на минералке»:

  • Состав:

  • Огурцы хорошо моем, замачиваем в холодной очищенной воде на пару часов.
    На дно двухлитровой банки кладем половину зелени и измельченного чеснока, острый перец, затем укладываем огурчики.
    На верх кладем остальную зелень, чеснок, лаврушку, всыпаем соль.

    Заливаем в несколько приемов минералку. Вода должна покрывать огурцы полностью.
    Закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре часа на четыре.
    Затем убираем в холодильник.

  • На следующее утро кушаем вкусные, хрустящие малосольные огурчики!

Приятно похрустеть!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин огурцы

Вкусы: свежий огуречный соленый остренький сладко резкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрые малосольные огурцы на минералке
Рецепт: Быстрые малосольные огурцы на минералке

Замечательные огурцы на закуску и так поесть! У нас баночка улетает за два дня! За счет газиков огурчики приобретают дополнительную резкость, хрусткость и просаливаются гораздо быстрее.

Ингредиенты для «Быстрые малосольные огурцы на минералке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Быстрые малосольные огурцы на минералке» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Дамы и господа, у меня вопрос:
сколько не делала так огурцы - они через сутки зверски начинают мягчеть...прям чуть ли не в кашу. почему такое может быть?
Многое зависит от сорта огурцов. Если они гладкие-сорт не засолочный. Помягчеют!
Не все... Тут еще как гладенькие хрустят
Много есть причин-как выращивали, какими удобрениями поливали... Я вот выбрала себе один сорт и одного производителя-и всегда получаются отличные огурчики!
Это какой?
Пупырчатые я тоже солила - тот же результат. через сутки они слабо-слабо-соленые, а потом мягчеют на концах и в итоге я выгрызаю плотную серединку. которая, зараза, оч вкусная.
Я обычно засаливаю сорт "Родничок". Может быть, вы слишком плотно их набиваете в банку? Им это противопоказано. Надо наложить свободно, потом банкой постукать по столу. Уплотнятся-еще добавить. Но вообще то, проверено-в двухлитровую банку вмещается 900 г огурцов, остальное заполняем зеленью.
↑Ответ для detruemo
Йодированная соль?
Спасибо! Сегодня уже хрустели! В моей копилке, если Вы не против, сей шедевр будет проходить как: Огурцы Зашибанские от Ирины. Новых удачных рецептов Вам !
Огурцы Зашибанские от Ирины
и вам спасибо!!! Подняли настроение!!! Хрустите на здоровье!
Ира, если позволите: один совет и один вопрос? Вопрос: крышка должна быть герметична или достаточно пластиковой? Совет: по рецепту не понятно срезаете-ли Вы "попки" на огурцах. Если нет, то попробуйте и вкус будет насыщеннее, а "хрусткость" останется. Удачи !!!
Крышку надо такую, чтобы не сорвало от газиков! Я пользуюсь закручивающимися. Но можно и пластиковой! Попки не срезаю, потому что в таком случае огурцы сильно просолятся к концу второго дня.
А кто-же им даст достоять до второго вечера... Спасибо !!!
Малосольные огурцы очень люблю, а на рынке почти всегда делают в горячем рассоле, для скорости, поэтому вкус не тот. Так что спасибо за быстрый рецепт. Иногда как приспичит, будто ПМС, а теперь знаем как бороться. Если рецепт рабочий - назову Шибановским.
назову Шибановским.
не надо!!! Лучше просто -огурцы от Ирины!!! А то родни много с такой фамилией!
Нет уж матушка, за хороший рецепт придётся ответить - популярностью. Вижу идею поддержали. Предлагаю свой вариант: малосольные огурцы по-уссурийски от Ирины. Удачи, ждём таких же простых и вкусных рецептов.
Спасибо большое за комментарий!!! Удачи и приятного хруста!
Удивительно вкусные огурчики,правда я сделала на 300 гр огурцов и соли добавила где-то столовую ложку с горкой.Это самые вкусные малосольные,которые я когда либо ела, в последнее время солила в пакете,но там одни очень просолится,другой не досолится,а в здесь все одинаково и такие ароматные, хрустят.Браво автору!!!
Благодарю вас за отзыв! Приятного хрустения!!!
Спасибо огромное за рецепт. Обязательно воспользуюсь. Времени мало, а вкусного хочется.
Вчера в пять часов вечера засолила очередную баночку. Сегодня с утра уже хрумкали свеженькие малосольные огурки!!
Интересный рецепт, но у меня сразу возник вопрос вода с газом или без. В Ваших ответах я нашла, что такой вопрос уже задавали и вода газированная. Думаю, что такое уточнение надо добавить в рецепт, а то может кто-то будет делать с водой без газа и получит совершенно другой результат. А так идея очень интересная, надо будет попробовать.
"За счет газиков огурчики приобретают дополнительную резкость, хрусткость и просаливаются гораздо быстрее."-думаю, из этого должно быть ясно, что вода газированная...
класс! хрумтит! резала пополам,быстрее просолились. а насчет соли-йодированная не такая соленая,но иногда способствует смягчению,беру для этих целей самую дешевую каменную,даю пол дозы,потом можно добавить. спасибо1
Добавил себе в К.К. Люблю я это дело. Малосольные огурцы для меня как деликатес. В успехе этого рецепта уверен заранее и не стал читать комментарии. Распечатаю друзьям. Благодарю автора.
И вам спасибо!!! Желаю удачи в засоле и приятного хрумканья!
Обязательно приготовлю, как раз сегодня сорвала штук 15 огурцов(на балконе растут!). Спасибо за рецепт.
Спасибо!! Попробую на днях, в отличном результате уверена на 1000%!!!!!
Прикооольно! И Бонаква в любой стране есть. Обязательно попробую! Благодарю за рецептик! Обожаю малосольные огурчики
Да мы все их любим-особенно, после длинной и холодной зимы!!!
те что сейчас продаются ,подходят?
Огурцы засолочных сортов должны быть обязательно с пупырышками! желательно-с темными и колючими. Есть небольшие огурчики светлые и гладкие-они после засола хрустеть не будут! Это салатные! Так что ищите по описанию. Удачи!
И правда,сейчас соль не соленая, а сахар не сладкий попадается частенько.Что есть то есть,с этим не поспоришь
Я всегда, когда соль покупаю-пробую ее. Иногда бывает-сыплешь, сыплешь...а все несолоно! вот чего они туда пихают?
Не спорте пожалуйста. Соль одинаковая, вода тоже. Значит дело в огурцах. И собственных предпочтениях. У меня вот кум соленые огурцы досаливает
вот нифига соль не одинаковая! как ни купишь что-то новое, так приноравливаться приходится. То слишком соленая, то наоборот. Сразу, как столкнулась с таким, удивилась. А теперь просто покупаю одну и ту же соль и не парюсь больше
как так? чистый натрий хлор чем отличаться может? Он во всей вселенной одинаковый. Если только песочком разбавляют
ну вот получается, что не чистый Может, конечно, помол играет роль, или добавляют что-то, чтоб соль не слеживалась, как крахмал в сахарную пудру, но привыкать действительно приходится.
А особенно отличается соль мелкого и крупного помола.
А уж про воду я вообще молчу. То одно добавят, то другое. Так что....
↑Ответ для Osya
Вы правы, помол здесь действительно играет очень большую роль. С мелким помолом у меня всё пересаливается. Поэтому всегда пользуюсь одной и той же солью крупного помола и самой дешевой А ещё есть йодированная соль - у неё на мой взгляд немного привкус странный и тоже соленость какая-то...не такая
↑Ответ для elcomstar
Химически чистый может и не отличается, а соль отличается, даже одной марки. И это факт.
↑Ответ для elcomstar
Вот совсем и не чистый натрий хлор! Соль какая только не бывает; и черная индийская, и розовая черт знает от куда, и с кислинкой, и пряная, и с запахом, и без, йодированная и т.д. и т.п. Всего не перечислишь. а по вкусу она вся разная. Скорее всего вы пользуетесь солью одного и того же производителя. У нас в городе (помимо всякой экзотики) продают стандартные пачки, но разных производителей - ОЧЕНЬ сильно отличается вкус! Действительно приходится приспосабливаться. Я тут для себя недавно открыла индийскую черную соль, так вот она вообще не соленая! Нет, ну соленое что-то есть, но очень много всяких других привкусов. Прикольно, интересно... Она даже по текстуре другая. Похожа на сахарную пудру темно-серого цвета и на пальцах скрипит, как крахмал... Чего только не придумают!
↑Ответ для elcomstar
A Gimalaiskuiu sol probovali? Ona tozhe iz etoy vselennoy, doroy! Otlichaetsa ne tolko solonostiu, (kak i kamennaya sol), no i vkusom! Vidimo Vi ne vsiu vselennuiu proexali!!!
Интересный рецепт) Надо попробовать
Просто беру целлофановый пакет, сыплю туда соль, режу чеснок, укропчик и туда же огурцы (желательно молоденькие, жопки-попки срезаю) завязываю пакет, так, чтоб в нём было много воздуха, встряхиваю хорошенько - утром сделали, вечером кушаем нетерпеливым и через часика три-четыре уже можно кушать Желательно встряхивать переодически
А этот рецепт тоже опробую
Пробовала сухую засолку. Но как-то не пошла. Видимо на вкус и цвет У меня огурцы стали мягкие. А в минералке ух! Аж хрустит
Вот!!! Отличный комментарий! Спасибо вам!
Слышала про такой рецепт, но сама не готовила. Хорошо, что попала на вашу страничку! Судя по развернувшейся дискуссии-это и правда вкусные огурцы, надо пробовать! Как в фильме "Служебный роман"-"Значит, хорошие сапоги, надо брать!" Да и по фото видно, что это вкуснятина! Спасибо за рецепт и за фотографии!
Хочу вставить свои 5 копеек. Я понимаю, что рецепт чужой, что человек трудился. У меня не хватит терпения все фоткать. Вопросы по соли. Если запихиваете в банку, то соли норма. В банке хуже просаливается, поэтому и соли много. И не нужно заливать водой на 2 часа. Сразу залить рассолом и в холодильник. А вот если у вас огурцы в "свободном" плавании в кастрюле, то соли нужно 2 десертных ложки с маленькой горкой на 1 л. На след день пробовать на соленость рассола. Если мало соли, то досыпать. И есть лучше на 2-й день. Я кроме укропа и чеснока ничего не кладу.
Это хорошо, если огурцы с грядки. А если они из магазина и полежали уже? Вот поэтому и заливаю, чтобы водичкой напитались! В кастрюле и я по другим пропорциям засаливаю! Спасибо за комментарий!
Какие нафих с грядки.... Тут сплошное стекло((( Если "якобы с грядки" и будут, то неделю попродают и все. С грядки у меня на след день были вкусны, а стекло пару дней выдерживаю Вот видимо я и компенсирую 2 часа в простой воде вторым днем малосоления
Возможно и так. Стеклянные-это сорт, видимо, не засолочный, а салатный. Еще много значит, срезают ли кончики, или нет.
Попки срезаю и еще режу пополам каждый огурец. У нас тут два вида огурцов. Маленькие, гладкие (см 10-12) и длинные. Вот маленькие и солю. Не до жира )
Гладкие-это салатный сорт. Засолочные сорта-с темными пупырышками.
Нету тут таких... Солим, что имеем
Простите, не знаю, где вы живете!
Далеко и не в России. Так что выкручиваемся .. Но что интересно здесь маринованные огурцы в магазинах продаются пупырчатые, а в продажу свежих пупырчатых почти не бывает. Пару недель в августе и все.
Здесь такая же проблема (подозреваю все славяне страдают от дефицита пупырчатых огурчиков в Европе) Но на днях съежу в русский магазин, куплю нашинских огурчиков и опробую этот рецепт. Уже предвкушаю
Эх.. если бы в Европе... через окиян ведь. А русский магазин в 500км. Но там такие же овощи, что в обычных продаются
Не огорчайтесь, здесь столько вкусненьких рецептов с другими овощами. Зато родственники будут знать, что с собой вести к вам:маленькие пупырчатые огурчики! Вот тут рецептик и пригодится
Вот я и пасусь на сайте. Ищу всякие вкусности
↑Ответ для Sanna28
Для блондинок- что такое стекло???
Парниковые. Недушистые.
Вкусно,быстро!Запахло укропчиком и чесночком!Да еще молоденькой картошечки,да с маслечком!Срочно на рынок!Спасибо за рецепт!
На здоровье! Чтобы быть точнее-соли надо 60 г!
только что выбросили кг-м огурцов, такое кол-во соли это просто ужас, готовить не советую и газировку не тратить ,отвратительнее огурцов я не пробовала
Вы зря так категоричны Делаю уже давно на минералке, но чуть по другим пропорциям. Народ верещит от счастья. Вкусными становятся даже "стеклянные" огурцы
с другими пропорциями может быть ,но я брала больше огурцов и воды, а соли столько как было написано ,а то ,что кто то верещит от счастья мне все равно, есть те, кто слаще морковки ничего не ел, я тут на сайте это давно поняла
Ну извините, что искренне хотела Вам помочь.
↑Ответ для Лола-Вера
А другим несолоно показалось...у всех свой вкус, видимо! Или соль у вас какая то суперсоленая попалась? Но в любом случае, можно было и другим тоном написать.
↑Ответ для Лола-Вера
Глупости вы говорите, сделали бы четко по рецепту и все получилось бы, а "отвратительнее не пробовала" - это лично ваши проблемы что Вы испортили свои продукты, какие претензии к автору... Я лично пробовала - у меня получилось, а у Вас нет. Как так? Я делал все по рецепту и без проблем, а вы изменили пропрции и оскорбляете труд человека. Не красиво
для особо развитых и у тех у кого все получилось, повторяю еще раз ,я брала огурцов БОЛЬШЕ, а соль как в рецепте и все равно получилось очень солоно, я не не стала их оставлять даже на рассольник, за сим эту тему для себя закрываю, отвечать всем ,кто в бешеном восторге не буду, на обиженных как известно воду возят, нравится вам кушайте что хотите
Тьфу ты еще и дурой назвали... вот культура.... конечно у вас ничего не получилось, у таких хамов видимо в руках мало что по делу выходит... попроще надо быть и подобрее.. особо развитая вы наша
Ирина! Скажите,пожалуйста,можно ли использовать молотый красный перец ,если под рукой нет стручкового? И в каком количестве?
Нет, не надо, лучше вообще без перца обойтись в таком случае. Будет этот молотый у вас по всей банке плавать и на огурцах осядет! Можно перец горошком положить-какой есть, штук десять.
Спасибо за ценный совет! Обязательно приготовлю огурчики по Вашему рецепту! Удачи Вам!
И вам удачи! ложки небольшие берите!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки