Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 15 мая 2014, 15:46
  • 94838

Сербский кох

Рецепт: Сербский кох

Национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье. На сайте есть похожий рецепт, но с другими пропорциями, надеюсь, и мой пригодится. Очень нежное блюдо, которое напомнило мне сочные ванильные бисквиты в тортах. Готовится очень просто и быстро. Манка в нем совсем не чувствуется.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сербский кох»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2157 ккал 		белки
64.2 г 		жиры
38.1 г 		углеводы
386.8 г
Порции
ккал
215.7 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
38.7 г
100 г блюда
ккал
276.5 ккал		 белки
8.2 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
49.6 г

Рецепт «Сербский кох»:

  • Отделить белки от желтков

  • Взбить белки в крепкую пену.
    Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар

  • Так же, продолжая взбивать, по одному вводить желтки. Объем массы должен сильно увеличиться

  • В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку (лучше частями) и осторожно всё перемешать от краев к середине лопаткой

  • Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими, не менее 5 см, бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой или манкой)

  • Разравниваем

  • Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до сухой лучины.
    У меня ровно за 20 минут пропекся.

  • Пока остывает кох, довести до кипения молоко, но не кипятить.
    Добавить в горячее молоко сахар и ванилин

  • Слегка остывший кох разрезать на порции

  • И залить молоком

Охладить в холодильнике и подавать



Получается нежнейший, не приторный бисквит, пропитанный ванильным молоком..
С натуральным кофе.. мм.. вкусняшка )))



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие завтрак полдник

Вкусы: ванильный молочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сербский кох
Рецепт: Сербский кох

Национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье. На сайте есть похожий рецепт, но с другими пропорциями, надеюсь, и мой пригодится. Очень нежное блюдо, которое напомнило мне сочные ванильные бисквиты в тортах. Готовится очень просто и быстро. Манка в нем совсем не чувствуется.

Ингредиенты для «Сербский кох»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сербский кох» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Беру на вооружение, автору спасибо!
на здоровье!
Испекли всера такой пирожок. Не совсем по моему вкусу, но сам бисквит получился превосходный: пышный, мягенький, совершенно не чувствуется манка и очень простой в приготовлении. Бисквитик буду печь однозначно, а вот с пропиткой нужно поэкспериментировать. Возможно что-то шоколадное попробовать. За рецепт спасибо, будем проводить эксперименты.
спасибо за отзыв! удачных экспериментов!
Подписываюсь под каждым словом авторского рецепта. Вкусняшечка. Спасибо!!!!
ой, что-то я пропустила такой пышный и аппетитный бисквит! красота!
Утащила
Сегодня наше воскресенье как в Сербии - наш стол украсил замечательный "Сербский кох"! Прекрасный рецепт! Я в восторге! Очень вкусно, нежно, сочно!
спасибо большое за такой вкусный фотоотчет! что-то я его пропустила
Готовила много раз. Очень удачный рецепт Делала обычно двойную порцию и пекла большой противень. Муж с дочкой съедали за милую душу. А потом моя девочка увлеклась вегенством. И пришлось мне искать рецепты без яиц.
А тут на днях муж вспомнил - ты пекла такой большой молочный пирог, испеки опять. А я рецепт в КК не сохранила. Искала, искала... Наконец нашла!! Теперь навсегда в КК в любимых рецептах.
Вообще очень нравится традиционная выпечка - минимум ингридиентов, просто и всегда отличный результат. Спасибо
Вам спасибо за доверие к рецепту! мне очень приятно, что он и вам так же понравился, как и мне
Обычный батон, пропитанный сладким молоком. Ничего необычного.
Я где-то упоминала эпитет "необычно"?
Вы его готовили, пробовали?
Я где-то упоминала эпитет "необычно"?
Вы его готовили, пробовали?
Да, сегодня приготовила. Ни у кого из моей семьи это изделие восторга не вызвало. А обижаться не стоит, это сугубо моё мнение.
А где Вы обиду увидели?
сказали про необычность, я уточнила
Это очень вкусно!!! всё получилось наилучшим способом. Семейство моё оценило. В том числе две молодые кормящие мамочки. Показать могу только в своём альбоме - я новичок. Спасибо!
Спасибо вам за доверие к рецепту! Радует, что вся семья оценила
Спасибо за рецепт,сегодня испекла получился восхитительный,он мне напомнил пудинг,который в советское время пекли в столовой. Долго искала его рецепт -и вот нашла,буду печь почаще.Я и мои близкие часто вспоминаем его ("а помните когда то пудинг пекли в столовой),а тут "бац" и я им преподнесу "сюрприз".Ещё раз СПАСИБО!!!
очень рада, что бисквит вам понравился!
Понравился рецепт, обязательно приготовлю, уже предвкушаю какой он вкусный!
А почему молоко нельзя кипятить? Можно подогревать уже заранее кипяченое молоко?
а, молоко можно подогревать.. думаю не стоит кипящее молоко на бисквит выливать ))
кипящее не в коем случае - это понятно. Можно закипятить и дать немного остыть, если было сырое.
это да, вполне можно
Потрясающий рецепт! Готовила много раз мужу, друзьям, ездила в гости к родителям и готовила им! Потрясающе вкусно всегда! Не было раза, чтоб он не получился! Всем очень-очень понравилось! Просили готовить ещё! Спасибо большое автору!
Спасибо вам за доверие к рецепту! сама этот бисквит обожаю, но готовлю крайне редко почему-то ))
очень вкусно благодарю за рецепт
Спасибо, очень вкусно. Я поливала сверху растопленным шоколадом (молочная плитка без начинки + немного масла сливочного + молоко, чтобы получилась подливка как жидкая смена), ушел на ура! Кулинар я средненький, но по Вашему рецепту все получилось с первого раза!
рада, что у вас все получилось!
Спасибо за прекрасный рецепт! Делала на днях впервые, немного суетилась и как мне кажется можно было бисквит подольше печь и резать не сразу, но как ни удивительно получилось очень вкусно)
Сегодня делаю уже осознанно подольше повзбивала, подольше пеку, разрежу когда подостынет, а в молоко добавила миндальной эссенции ) Надеюсь, во второй раз получится еще лучше! Легкий и вкусный рецепт! Спасибо!
на здоровье! спасибо за доверие к рецепту!
Обычный бисквит, у них манка совсем другая, более мелкая, как мука. Вот они ее и используют для бисквита. У сербов нет такого названия , Вас дезинформировали. Но рецепт правильный и имеет право на существование. Тут важна технология и Вы ее выдержали. Спасибо!
Наконец-то я приготовила, давно он в КК висел Пока попробовала только я кусочек, горячий, ммм Супер! Мне напомнило воздушный сладкий омлет, пористый и сочный! Яйца брала домашние, 5 крупных - по-этому такой желтый.
Теперь жду семью , будем лакомиться вместе! Хочется попробовать и холодный, в два дня выдержки, но уверена, что так не получится, или же надо будет его прятать куда-то поглубже
Нет, не ту я оценку поставила пирогу Только 5, даже с огромным +! Я им не могла налюбоваться, какой он красивый-желтенький, а все остальные не могли остановиться когда кушали Просто песня
спасибо! пирог действительно очень вкусный!
Пекла Ваш кох уже не один раз . К сожалению ни разу не пробовали холодным. Кушаем теплым с парным молоком. Спасибо за рецепт.
спасибо вам за доверие к рецепту!
Спасибо 3а рецепт! у меня как обычно не обошлось бе3 неожиданностей - во время подогрева молока оно свернулось ((( но! в холодильнике была баночка концентрированного молока ...ра3бавила его водичкой и та-дам...все удалось! Очень нежно и очень вкусно. правда мне немного не хватило сладости в 3аливке, но во3можно это 3ависит от сахара.
ух, какой высокий и пористый!
я на днях делала, мне тоже, почему-то, не хватило сладости, хотя все по рецепту делала.. видимо и правда от сахара зависит
муж так не хотел его пробовать...с виду сухим ка3ался, а он сухие сладости не любит, но его ждала приятная неожиданность так интересно-когда я пробовала первый кусочек, он был пропитан только наполовину и тяжелый сни3у, а верх сухой.но чере3 некоторое время пропитка распределилась равномерно и кох "полегчал"
А пышный он был с самого начала, при выпечке не увеличился. Тесто ваще улет - я им налюбоваться не могла перед 3агру3кой
я своего не упрашиваю, просто в рот запихиваю.. мне даже немного маловато поллитра показалось, местами сухие островки встречались )))
Ну вот да! Хоть я его пропитывала с широкой ложки и пропиталось все равномерно по всей поверхности, все равно есть ощущение, что можно еще молочка добавить бум 3нать.
я тож побольше возьму в следующий раз
благодарю за вкусный рецепт. вначале все удивлялась-ну куда столько молока? а вот когда он постоял да пропитался -сразу стало понятно куда . жалко, что молоко я стала лить неаккуратно- на некоторых кусочках аппетитнейшая верхняя корочка сползла под натиском молока. в другой раз буду осторожнее.
ух, захотелось кусочек да побольше! а корочка от масла с манкой на бисквитах обалденная, я даже силиконовые формы мажу
спасибо за доверие к рецепту
есть то когда уже можно????стоит на подоконнике...стынет..как бы не сбежал...аки колобок...
ешьте! пока не сбежал
вкусно!!!! с чаем очень даже... завтра фото выложу с коментарием. большое спасибо за вкуснячный рецепт!!!!
очень рада, что понравился! жду фоточку
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки