Нежное тесто, вишневая кислинка начинки и изумительная хрустящая миндальная корочка - ммм... очень рекомендую!
natapitПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2014, 22:58
- 16304
Нежный вишневый пирог с миндальным топпингом
Ингредиенты для «Нежный вишневый пирог с миндальным топпингом»:
- Вишня (свежая или замороженная - без косточки) — 500 г
- Сахар (100+60+60) — 220 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 180 г
- Корица (палочка) — 1 шт
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Ваниль — 1 г
- Крахмал кукурузный (30+6+4) — 40 г
- Мука пшеничная / Мука (130+4) — 134 г
- Миндаль (нарезанный - лепестки) — 60 г
- Марципан — 100 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4087.5 ккал |
белки
48.3 г |
жиры
215.6 г |
углеводы
488.4 г |
| Порции | |||
| ккал 272.5 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 32.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Нежный вишневый пирог с миндальным топпингом»:
-
Вишню засыпать 60 г сахара, добавить корицу, поставить на огонь и варить 3-4 мин. Развести крахмал 6 г в 2 ст. л. холодной воды и влить в вишню, варить еще 2-3 мин. до загустения крахмала. Остудить. Корицу удалить.
-
Тесто: Взбить 150 г мягкого сливочного масла с 100 г сахара. Не переставая взбивать, ввести по одному яйца. Добавить цедру и ваниль, перемешать.
-
Добавить муку (130 г), просеянную с разрыхлителем, и 30 г крахмала. Тесто получается как густой крем.
-
Разотрите натертый на терке марципан (ссылку на рецепт смотрите ниже) и перетрите его руками с 4 г муки и 4 г крахмала.
-
Выстелить тесто на противень 22х24 см застеленный пекарской бумагой. Обязательно оставьте длинными края бумаги - благодаря им вы легко освободите готовый пирог из формы. Сверху на тесто поместите остывшую вишню и посыпьте марципановой крошкой.
-
Выпекать в прогретой до 170"С духовке 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Топпинг: В СВЧ или на плите нагрейте 60 г сахара, 30 г масла, 60 г миндальных лепестков (или крупно рубленного миндаля) и молоко. Хорошо размешайте.
-
Равномерно распределите топпинг по верху пирога и поместите в духовку еще минут на 10, дав ему зарумяниться.
-
Дайте пирогу остыть в форме, а затем освободите от нее, потянув за длинные края пекарской бумаги.
-
Нарезать пирог на 15 порций.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2016 года Annushka_Zh #
Вишня с марципаном упали на дно. Сам пирог поднялся, но когда остыл, осел
4 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года Annushka_Zh #
4 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)
17 марта 2016 года olga 2164 #
17 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года a shvedova77 #
10 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
2 июля 2015 года Nevery #
4 апреля 2015 года altuh #
4 апреля 2015 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2015 года Ната Глебова #
28 декабря 2014 года NatashaL1 #
3 августа 2014 года sofi gluchovski #
tak chto vo mnogom blagodarya vam, ya shitaus bolshoi kulinarkoi!
7 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)
2 августа 2014 года mariana82 #
2 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)
1 августа 2014 года inulia68 #
i ne stoit obrawat’ vnimanie na vsyakie gluposti,pust’ sebe pishut,
koli delat’ ne4ego.a my budem gotovit’ i radovat’ blizkih!
1 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Тамара Петрукович #
1 августа 2014 года natapit # (автор рецепта)
26 июля 2014 года Аллочка-уралочка #
26 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
25 июля 2014 года len4ek #
25 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
25 июля 2014 года Ксения Л 1 #
Кто русских будет уважать если, мы сами готовы даже свой язык унизить ниже плинтуса. Лучше бы по фене чё-нить наботала типа.... А тортик
25 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
25 июля 2014 года Шабашева Оксана #
Далее, комментарий Ксении был к месту, но очень грубовато звучал, тут я Вас поддерживаю.
А в русской кулинарии действительно нет слова тopping. Существовало всегда слово верхушка/макушка/поверху. В зависимости какую верхушку блюда собираемся делать, добавляем еще дополнительно прилагательное слово.
Но сейчас стало очень модно использовать слова "паразиты" и когда мы произносим их, показывая окружающим, что мы в теме, на самом деле это моветон. Другими словами - деградация русского языка
Хорошего Вам вечера!
С уважением, Оксана.
Шеф повар ВК
25 июля 2014 года tiramisu77 #
Хотела просто зайти почитать рецепты. Нееет. У нас и тут "русский мир". И тут защищаем русский язык. Люди, вам не надоело? Вы от чего защищаете русский язык? Что ему сделается?
Человеку удобнее использовать слово "топинг" - если кто-то недопонимает - google в помощь.
Развиваться нужно, а не запрещать новые слова.
Да и еще... Шеф повар ВК, а слово "моветон" вы откуда взяли? Или у вас запрещения на использование иностранных слов имеют избирательный характер?
Бред какой-то... "верхушка/макушка/поверху". Мне древнерусский словарь достать начинать изучать чтобы потом понимать язык рецепта?
Человек использует разговорный. Правильно делает. "Макушка", как маковка, и остальной треш по желанию употребляйте в своем рецепте. Ваше дело. И читайте потом медитативно писаное на старославянском.
25 июля 2014 года Шабашева Оксана #
2. Это уважение, но Вас не научили.
3. В свою очередь прошу заметить, что каждый человек имеет право высказать своё мнение. НО это делается более мягкой форме, нежели чем с пеной у рта душевного расстройства невежи.
4. Индифферентизмом как видите не страдаю.
5. Я не дружу с теми, кто даёт мне "покончить с собой"
6. Тема закрыта.
По закону этикета я, наверное, должна сказать "спасибо". Но! ЧЁтА не охота.
25 июля 2014 года tiramisu77 #
...скоро в Англии вы будете использовать: "I am sorry for our president. I didn’t vote for him", - как давеча россиянка в аэропорту де Голля... вместо topping.
25 июля 2014 года Роса15 #
26 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
25 июля 2014 года tiramisu77 #
26 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
24 июля 2014 года Роса15 #
25 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
24 июля 2014 года G-Anna #
25 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
24 июля 2014 года gutka #
24 июля 2014 года gutka #
24 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
23 июля 2014 года Колесникова Людмила #
24 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
21 июля 2014 года viktusia #
22 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: