Оказалось, что даже у самого простого блюда есть свои секреты, которые делают его вкуснее. И вот мои любимые пельмени и вареники тоже скрывали от меня секрет – как сделать тесто вкусным.
Милена32Поваренок 3 уровня
- 12 августа 2014, 12:27
- 421129
Тесто для пельменей и вареников
Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 300 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2084.5 ккал |
белки
46.3 г |
жиры
47.3 г |
углеводы
375 г |
| Порции | |||
| ккал 347.4 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 62.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:
Муку нужно просеять над большой миской, всыпать туда соль и сахар, перемешать. Воду закипятить. Когда она начнет нагреваться, бросьте в воду масло, чтобы оно растворилось.
Теперь приготовьте большую деревянную ложку и вливайте горячую воду тонкой струйкой в муку. Мешайте сразу же, не давая образовываться комкам. Необходимо вымесить тесто до однородной массы. Только не забывайте, что тесто получается горячим, так что дайте ему чуть остыть, если мешаете руками. Если тесто получилось липким, добавьте немножко муки.
Скатайте тесто в шар и оставьте его примерно на час, накрыв кастрюльку полотенцем. Когда тесто отдохнет, приступаем к лепке.
Приготовление теста для пельменей и вареников не занимает много времени. Его можно хранить в морозильной камере, вкус не пострадает. Зато тесто просто тает во рту! Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Теперь приготовьте большую деревянную ложку и вливайте горячую воду тонкой струйкой в муку. Мешайте сразу же, не давая образовываться комкам. Необходимо вымесить тесто до однородной массы. Только не забывайте, что тесто получается горячим, так что дайте ему чуть остыть, если мешаете руками. Если тесто получилось липким, добавьте немножко муки.
Скатайте тесто в шар и оставьте его примерно на час, накрыв кастрюльку полотенцем. Когда тесто отдохнет, приступаем к лепке.
Приготовление теста для пельменей и вареников не занимает много времени. Его можно хранить в морозильной камере, вкус не пострадает. Зато тесто просто тает во рту! Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2016 года mia-ko-2016 #
19 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
Раскатать можно до прозрачности-даже не подсыпая муки.Идеальное тесто.Вы молодец что всем рассказали рецепт.
16 мая 2016 года Татьяна Панарина #
8 марта 2016 года lokomativ08 #
19 мая 2016 года olga smotrich #
26 февраля 2016 года Веста4 #
25 февраля 2016 года ir nik gor #
22 февраля 2016 года St_Katrine #
3 февраля 2016 года Анастасия Джошкун #
11 января 2016 года Татьяна3004 #
8 января 2016 года strannik328 #
19 ноября 2015 года Nata 270585 #
10 ноября 2015 года lyalyamar7 #
2 ноября 2015 года jenik 88 #
2 ноября 2015 года Милена32 # (автор рецепта)
31 октября 2015 года fiesta20 #
Делала строго по граммам, мерила по весам. На такое количество теста у меня вышло: 72 пельмешки, 9 чебуреков, 12 мантушек и 12 вареников. Я в восторге!!! Тесто пластичное, немножко туговато раскатывается, но зато можно сделать тоненьким и не порвать. Еще не варили, только заморозили. Надеюсь, на вкус будет отличным. На вид - замечательное!
20 октября 2015 года Елена Аринина #
21 октября 2015 года Милена32 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года Басмати #
12 октября 2015 года Арнюша #
2 июля 2015 года milanka shop #
24 июня 2015 года femeya-2 #
24 июня 2015 года zaudalskayaa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: