Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто

Милена32Поваренок 3 уровня

12 августа 2014, 12:27
420213

Тесто для пельменей и вареников

Оказалось, что даже у самого простого блюда есть свои секреты, которые делают его вкуснее. И вот мои любимые пельмени и вареники тоже скрывали от меня секрет – как сделать тесто вкусным.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вода — 300 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2084.5 ккал	белки 46.3 г	жиры 47.3 г	углеводы 375 г
Порции
ккал 347.4 ккал	белки 7.7 г	жиры 7.9 г	углеводы 62.5 г
100 г блюда
ккал 245.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 5.6 г	углеводы 44.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:

Муку нужно просеять над большой миской, всыпать туда соль и сахар, перемешать. Воду закипятить. Когда она начнет нагреваться, бросьте в воду масло, чтобы оно растворилось.

Теперь приготовьте большую деревянную ложку и вливайте горячую воду тонкой струйкой в муку. Мешайте сразу же, не давая образовываться комкам. Необходимо вымесить тесто до однородной массы. Только не забывайте, что тесто получается горячим, так что дайте ему чуть остыть, если мешаете руками. Если тесто получилось липким, добавьте немножко муки.

Скатайте тесто в шар и оставьте его примерно на час, накрыв кастрюльку полотенцем. Когда тесто отдохнет, приступаем к лепке.
Приготовление теста для пельменей и вареников не занимает много времени. Его можно хранить в морозильной камере, вкус не пострадает. Зато тесто просто тает во рту! Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин

Теги: обед

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93413/]Тесто для пельменей и вареников[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93413/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/12/27/827319_33941-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Пресное тесто
Оказалось, что даже у самого простого блюда есть свои секреты, которые делают его вкуснее. И вот мои любимые пельмени и вареники тоже скрывали от меня секрет – как сделать тесто вкусным.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Сахар, Масло сливочное.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для пельменей и вареников
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/12/27/827319_33941-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для пельменей и вареников" title="Рецепт: Тесто для пельменей и вареников"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оказалось, что даже у самого простого блюда есть свои секреты, которые делают его вкуснее. И вот мои любимые пельмени и вареники тоже скрывали от меня секрет – как сделать тесто вкусным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/184/">
          Пресное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93413/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для пельменей и вареников

Категория: Выпечка › Тесто › Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная Вода Соль Сахар Масло сливочное

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1509

Песочное тесто на растительном масле

243
1509
417860

1241

Тесто "Швейцарское" и пирог из него

210
1241
72062

157

Тесто для запекания

8
157
5829

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 июня 2015 года Марина Бажура #

Попробуем)

17 апреля 2015 года Жменька ИИ #

[+5]

Спасибо за замечательный рецепт. Тесто потрясающее в работе, а в готовом виде нежное и очень вкусное. Делала вареники с картофелем. Из полной порции получилось 95 штук.

1 апреля 2015 года mirina kristal #

Один раз в молодости подруга поделилась рецептом заварного теста для пельменей...сделала...выкинула...зареклась на всю жизнь!...а тут столько положительных отзывов...дай, думаю, ещё разок попробую...сделала...попробовали...поплевались...гаже теста не ела!...как медузы варёные!...и придёт же кому-то в голову варить заварное тесто...- оно для выпечки...жарки...а в варке оно глызевое...вкус остаётся неприятный...к зубам прилипает...в общем, - потеря времени, продуктов...и настроения! таким тестом можно семью от любимого блюда отвратить...(( сорри...но расстроена...у меня привыкли к вкусной еде...а такое стыдно подавать...

4 апреля 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

Видать не ваше это тесто, если уже второй раз в жизни вашей она вам не потдается! Больше не пробуйте не переводите продукты.

4 апреля 2015 года mirina kristal #

Извините...обидеть не хотела...хорошо,- сделала "пилотную" порцию...остальное домесила привычным тестом...зато получилось вареников - на "целую свадьбу" ! )) - тоже неплохо...

так что ...- из любой ситуации есть выход!

3 июля 2015 года Batosha2 #

Какое тесто порекомендуете Вы?

8 марта 2016 года lokomativ08 #

↑Ответ для mirina kristal

Да они тут только по-моему хвалят друг друга. Даже если откровенно рецепт фиговый все равно хвалят... Черти что.

24 марта 2015 года Antali #

Мне тесто понравилось. Уже 2 раща делала пельмешки из этого теста. Только без сахара,

22 марта 2015 года natusya101 #

Спасибо большое за рецепт, вчера лепили пельмешки, тесто получилось очень послушное и хорошее по консистенции, пока не варили, поэтому не могу оценить в готовом виде. Мне бы хотелось у Вас спросить подойдет ли оно для чебуреков? не пробовали

25 марта 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

не пробовала честрно.

20 марта 2015 года Наталья Керова #

Только здесь есть наподобие рецепт " рецепт простых лепешек" маленькое отличие в граммах и здесь есть масло, а там нет и без соли и сахара,-смысл тот же )) а я еще подсолнечное добавляют- тоже вариант)

20 марта 2015 года Наталья Керова #

Хорошее тесто: эластичное, мягенькое, хорошо поддается раскатке; на вкус: при варке (пельмешки) , при жарке ( лепешки, хачапури) и при готовке на пару (манты)- очень понравилось)) спасибо!!! Мужу тоже тесто пришлось по- вкусу... Буду делать и советовать подругам)

15 марта 2015 года Slastena612 #

Спасибо вам за рецепт! Тесто потрясающее и в работе, и на вкус👍

15 марта 2015 года Соколова Иришка #

сначала вроде тесто хорошее получилось, но в процессе готовки заметила, что оно остается как сырое. варила долго, а результат все равно как каша

9 марта 2015 года Ольхен-7 #

Действительно, самое вкусное тесто! Делала тесто всю свою сознательную жизнь по-старинке, но это-превзошло все мои ожидания, даже подпыливать не пришлось-эластичное,приятное, и самое главное -вкусное и нежное! Спасибо за рецепт!

20 февраля 2015 года Lulyasik #

Еще не делала, но звучит неплохо!) Прочитала все отзывы и стала уверена, что тесто - супер!) Респект автору)

17 февраля 2015 года Бармалеева #

Спасибо большое за рецепт,тесто действительно эластичное и вкусное,пельмени получились отличные!

16 февраля 2015 года Prize_catch #

Спасибо за рецепт!
Делала сегодня по вашему рецепту пельмешки. Хорошее тесто, мне понравилось. Приятное в работе,хорошо раскатывается и лепится, не разваривается. Вкусно.

16 февраля 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

15 февраля 2015 года Sofi69 #

Хочу поблагодарить Вас за прекрасный рецепт!!! Делала такое тесто уже два раза! Оно действительно самое лучшее! Спасибо

15 февраля 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

31 января 2015 года misha317317 55 #

Только что закончила готовить пельмени по вашему рецепту, специально зарегистрировалась, чтобы поблагодарить. Тесто пластичное и удобное в работе, хорошо раскатывается, после варки нежное и мягкое и очень вкусное. И пельмени и мясные розочки получились из него отменно! Я считаю, что тесто - это половина успеха в варениках и пельменях, оно тоже должно быть вкусное. Ваше именно такое. Спасибо!))

2 февраля 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

И Вам Большое спасибо за отзыв! Очень приятно читать что тесто пришлось по вкусу!

22 января 2015 года lebedewa elena2016 #

Тоже пробовала для разнообразия из всех вариантов теста на воде(обычно делаю на кефире) ваш нам больше понравился СПАСИБО

22 января 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

14 января 2015 года Тори555 #

Спасибо за рецепт , работать с тестом одно удовольствие!

14 января 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

Рада что нравится! Спасибо за отзыв

12 января 2015 года Королева Ди #

Сасибо огромное за рецепт, тесто необыкновенное!!!!!!!! очень вкусное и нежное !

12 января 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

27 декабря 2014 года klykovka77 #

Ой я не знаю почему пишут что не получилось. Делала строго по рецепту. Получились отличные пельмени, тесто очень мягенькое. Сегодня попробую вареники сделать. Обычно вареники на кефире делаю, но из-за ребенка не могу выйти в магазин, есть только молоко. Спасибо за рецепт!!! С наступающим!!!

16 декабря 2014 года Mariecasas #

Привет. Я живу во Франции, вчера приготовила это тесто. Все было неплохо, кроме того, что пельмени получились серого неаппетитного цвета. Это нормально?

16 декабря 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Это что то с мукой серые они ни как не могут быть.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тесто для пельменей и вареников

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:

Другие варианты рецепта

Песочное тесто на растительном масле

Тесто "Швейцарское" и пирог из него

Тесто для запекания

Похожие рецепты

Закваска для хлеба

Пельменное тесто на сметане

Тесто для рогаликов

Тесто на пельмени

Заварное тесто для пельменей

Тесто для вареников на кефире

Тонкое тесто для пиццы

Тесто для пельменей и вареников

Тесто для закрытых пирогов на сковороде

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!