Оказалось, что даже у самого простого блюда есть свои секреты, которые делают его вкуснее. И вот мои любимые пельмени и вареники тоже скрывали от меня секрет – как сделать тесто вкусным.
Милена32Поваренок 3 уровня
- 12 августа 2014, 12:27
- 420192
Тесто для пельменей и вареников
Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 300 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2084.5 ккал |
белки
46.3 г |
жиры
47.3 г |
углеводы
375 г |
| Порции | |||
| ккал 347.4 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 62.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:
Муку нужно просеять над большой миской, всыпать туда соль и сахар, перемешать. Воду закипятить. Когда она начнет нагреваться, бросьте в воду масло, чтобы оно растворилось.
Теперь приготовьте большую деревянную ложку и вливайте горячую воду тонкой струйкой в муку. Мешайте сразу же, не давая образовываться комкам. Необходимо вымесить тесто до однородной массы. Только не забывайте, что тесто получается горячим, так что дайте ему чуть остыть, если мешаете руками. Если тесто получилось липким, добавьте немножко муки.
Скатайте тесто в шар и оставьте его примерно на час, накрыв кастрюльку полотенцем. Когда тесто отдохнет, приступаем к лепке.
Приготовление теста для пельменей и вареников не занимает много времени. Его можно хранить в морозильной камере, вкус не пострадает. Зато тесто просто тает во рту! Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Теперь приготовьте большую деревянную ложку и вливайте горячую воду тонкой струйкой в муку. Мешайте сразу же, не давая образовываться комкам. Необходимо вымесить тесто до однородной массы. Только не забывайте, что тесто получается горячим, так что дайте ему чуть остыть, если мешаете руками. Если тесто получилось липким, добавьте немножко муки.
Скатайте тесто в шар и оставьте его примерно на час, накрыв кастрюльку полотенцем. Когда тесто отдохнет, приступаем к лепке.
Приготовление теста для пельменей и вареников не занимает много времени. Его можно хранить в морозильной камере, вкус не пострадает. Зато тесто просто тает во рту! Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2014 года Роса15 #
19 августа 2014 года Татьянка-кулинарка #
23 сентября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)
17 августа 2014 года kritikessa #
15 августа 2014 года Наташа Саша #
14 августа 2014 года Татьянка-кулинарка #
14 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)
14 августа 2014 года LadyOnline #
13 августа 2014 года Тамуся #
13 августа 2014 года топиарий #
13 августа 2014 года Олеся Лозовая #
Вопрос: структура теста после приготовления вареников/пельменей получается упругой или рыхлой?
13 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Ирушенька #
12 августа 2014 года mtata #
12 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)
12 августа 2014 года Nadjaa #
12 августа 2014 года larisavv #
12 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: