Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

20 сентября 2014, 1:06
588554

Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:

Мука пшеничная / Мука (тесто - 1,5 стакана, посыпка - 1+1/4 стакана, начинка - 2 ст. л.)
Масло сливочное (тесто - 85 г, посыпка - 115 г, начинка - 40 г) — 240 г
Яйцо куриное (тесто - 1 + желток, начинка - 2 + белок) — 4 шт
Сметана (в начинку + 1 ст. л. в тесто, 20%) — 1/2 стак.
Сахар (в тесто - 1/4 стак, в посыпку - 1+1/4 стак., в начинку - 1+1/4 стак.)
Разрыхлитель теста (по 10 г: 1 - в тесто, 1 - в посыпку) — 2 пакет.
Ванилин (или ванильный сахар: 1 - в посыпку, 1 - в начинку) — 2 пакет.
Соль (на кончике ножа)
Яблоко (кислые или кисло-сладкие, крепкие) — 800 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3049.8 ккал	белки 39.5 г	жиры 275.2 г	углеводы 94 г
100 г блюда
ккал 198 ккал	белки 2.6 г	жиры 17.9 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Царский яблочный пирог»:

Подготовить продукты для теста.
В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.
Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.
Завернуть в пакет и отправить в холодильник.
Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.
Влить растопленное сливочное масло.
Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.
Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.
Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.
Отдельно взбить яйца, сахар, муку.
Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.
Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить.
Включить духовку на 180*С.
Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом.
Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.
Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
Девочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли.

Вот такой пирожок... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: ванильный яблочный сочный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95270/]Царский яблочный пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95270/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/20/56/867698_79055-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - 
http://www.povarenok .ru/recipes/show/470  32/ 
Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский",  будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный.
Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас!
Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сметана, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соль, Яблоко.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Царский яблочный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/20/56/867698_79055-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Царский яблочный пирог" title="Рецепт: Царский яблочный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - 
http://www.povarenok .ru/recipes/show/470  32/ 
Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский",  будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный.
Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас!
Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95270/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Царский яблочный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сметана Сахар Разрыхлитель теста Ванилин Соль Яблоко

Тэги: десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3054

Пирог с яблоками "Нежный"

483
3054
45728

2145

Яблочный пирог с заварным кремом

287
2145
32514

609

Югославский яблочный пирог

91
609
20038

582

Яблочный пирог с пудингом

84
582
5965

487

Яблочно-миндальный пирог с черникой

62
487
5727

389

Яблочный пирог с пудингом

143
389
29094

147

Яблочные полоски с пудингом

31
147
3275

Яблочный пирог с пудингом

35
53
7249

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Царский яблочный пирог» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 сентября 2014 года Т-пушка #

Очень красивый и аппетитный пирог!

Обязательно попробую приготовить.Думаю не разочаруюсь

.Спасибо!

30 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я тоже на это надеюсь!

28 сентября 2014 года Анастасья Г #

Испекла Ваш пирог сегодня ,очень вкусненько,но даже мне сладкоежке, ну очень сладкая начинка.А так за рецепт Спасибки

28 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что вам понравилось. Спасибо за отзыв!

28 сентября 2014 года ni28 #

вопрос по рецепту

Не удержалась, чтобы не приготовить этот пирог. Пирог действительно очень вкусный. Хочу внести некоторые поправки: сахара - действительно очень много: в тесто - норма 1/4ст., в начинку добавила 1/2ст.(можно меньше, в зависимости от сорта яблок), в заливку - 1/2ст.(на мой взгляд - можно меньше). В заливку не стоит добавлять муку и лучше не смешивать с яблоками, а полить сверху яблок. И посыпку можно делать 1/2 порции. Кстати, форму для выпекания брала с большим диаметром - ок.32см

28 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, что поделились своим опытом, думаю, что кому-нибудь обязательно пригодится.

27 сентября 2014 года yoyo86 #

А я вот яблоки засыпала сахаром и бросила кусочки масла, на 5 мин в микров. печь. правда получилось много сиропа в процессе, яблоки(гольден) остались даже при выпечке тверденькие .А так в целом вроде ничего. Да и сахара я чуть меньше положила, но это кто как любит. Спасибо за рецепт.

28 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Вам спасибо за отчет!

27 сентября 2014 года loeiza #

sdelala etot perog.mmmmmmm..nu ochen vkusno ya uje prochitaw comentarii saxaru dobawila menche. Spasibo wam za recept

28 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада! Спасибо за отчет!

27 сентября 2014 года lina8605 #

Очень красисивый пирог.сейчас же попробую приготовить.спасибо большое за рецепт.

28 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь, что все удалось и понравилось!

27 сентября 2014 года Пустовойт Люба #

вчера испекла Ваш пирог,ели дождалась ,чтобы остыл.Вкусната

28 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, я рада!

27 сентября 2014 года МАРИНА 251062 #

А если использовать вместо яблок вишню,будет так же дивно вкусно?

28 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вот уж не знаю... вишня? С грушами или персиками, знаю, вкусно получается.

26 сентября 2014 года Наталья1607 #

Сделала:получилось вкусно,вообщем,интересный пирог,такой необычный

Единственное,нам было очень сладко,в сл.раз сахара буду добавлять меньше...

26 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сахар - дело индивидуальное! Спасибо за отзыв, я рада.

26 сентября 2014 года Нуртатьяна #

Скажите, пожалуйста, яблоки тушатся вместе с сахаром и маслом 5 минут после закипания? Я вот на этом этапе не могу понять.

26 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, я всего тушила пять минут, но лучше масло положить на дно, чтобы оно быстрее растаяло. Я не учла этого момента и пришлось упорно перемешивать яблоки, а они от этого ломаются. Яблоки будут мягкие, они дойдут в духовке, а каша нам не нужна.

27 сентября 2014 года Инесса КВАСОВА #

а блоки тушить обзательно? извините сломалась клав-ра

детки залили сладеньким. Каша не полу итс ?

28 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Смотря какие яблоки вы возьмете. Если слишком спелые, рассыпчатые, может и получиться. Надо брать яблоки кисло-сладкие или кислые, крепкие, сочные.

29 сентября 2014 года Инесса КВАСОВА #

26 сентября 2014 года АнКарташ #

Нина! Большое СПАСИБО, и большой +!!!

26 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас! Очень приятно!

26 сентября 2014 года Mashylik #

Невозможно не восхититься этим шедевром! Спасибо за рецепт! Забираю к себе! Обязательно попробую приготовить!

26 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи! Надеюсь на успех!

26 сентября 2014 года natalissa #

так расхвалили, что придется печь, правда в мультиварке.
придется экспериментировать, выхода нет, надеюсь все получится

26 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вроде бы тут кто-то писал про выпечку в мультиварке. Посмотрите комментарии, может найдется, если я не путаю с каким-то другим рецептом.

26 сентября 2014 года Юляшка790 #

Какой шикарный яблочный пирог. Действительно царский, забираю в кк. Спасибо за рецепт

26 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада!

26 сентября 2014 года софа_софушка #

Иду печь,уговорили!

26 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи!!!

25 сентября 2014 года yoyo86 #

Добрый вечер! подскажите а сахара действительно столько нужно в посыпку 1+1/4, не сильно сладко получится? Спасибо за рецепт

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сахар - это дело очень индивидуальное. Можно положить больше или меньше, дело вкуса. Я кладу меньше.

25 сентября 2014 года Масик3 #

Пирог действительно изумительный! Я его готовлю уже давно и он один из самых любимых в нашей семье. Единственное, что я не делала крошку сверху, а она получается как на Свердловских слойках, чудесная идея. Его можно еще печь в мультиварке на режиме выпечка 1,5 часа. Этот пирог еще называется "Цветаевский яблочный пирог".

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, "Цветаевский яблочный пирог" не такой, он отличается. https://www.povarenok.ru/recipes/show/40980/?direct=1

25 сентября 2014 года lavso #

а два пакета разрехлителя это не много? на вкус в пирогу он не чуствуетса?

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, не чувствуется.

25 сентября 2014 года Алмушка #

а начинка со сметаной и яйцами ,какая она на вкус после запекания?

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Она напоминает пудинг.

25 сентября 2014 года ЛЮБИМАЧКА #

М-м-м..какая вкусняшка!

Спасибо за рецептик!

25 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Царский яблочный пирог

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Царский яблочный пирог»:

Другие варианты рецепта

Пирог с яблоками "Нежный"

Яблочный пирог с заварным кремом

Югославский яблочный пирог

Яблочный пирог с пудингом

Яблочно-миндальный пирог с черникой

Яблочный пирог с пудингом

Яблочные полоски с пудингом

Яблочный пирог с пудингом

Похожие рецепты

Пирог с творогом и маком

Татарский балиш

Пирог "Три вкуса"

Пирог с плавлеными сырками

Торт Святого Михаила

Сливово-кокосовый пирог

Дрожжевой пирог с мясным фаршем

Пирог с капустой "Любимому учителю"

Киш с курицей из вытяжного теста

Фотографии «Царский яблочный пирог» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!