Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 28 сентября 2014, 3:36
  • 70374

Аджапсандали

Рецепт: Аджапсандали

Это блюдо грузинской кухни готовится в бесчисленных вариациях. Есть сложные варианты, а есть и попроще. Хочу предложить свой вариант приготовления этого потрясающе ароматного блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Аджапсандали»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
777.6 ккал 		белки
23 г 		жиры
2.8 г 		углеводы
466.9 г
100 г блюда
ккал
43.2 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
25.9 г

Рецепт «Аджапсандали»:

  • Картофель нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, на разогретой сковороде.

  • Когда картофель станет золотистым, добавить нарезанный кубиками баклажан. Перемешать, обжарить 5-7 минут и накрыть крышкой.

  • Лук крупно порубить и добавить к картофелю и баклажанам. Перемешать и готовить под крышкой 7 минут.

  • Помидоры нарезать на четвертинки. Чеснок измельчить, специи перетереть в ступке.

  • Отправить помидоры, чеснок, перец чили и специи в сковороду. Посолить и перемешать. Готовить под крышкой 5-7 минут, иногда помешивая. Убрать с огня.

  • Зелень измельчить, посыпать аджапсандали и дать настояться под крышкой 30 минут.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пряный острый овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджапсандали
Рецепт: Аджапсандали

Это блюдо грузинской кухни готовится в бесчисленных вариациях. Есть сложные варианты, а есть и попроще. Хочу предложить свой вариант приготовления этого потрясающе ароматного блюда.

Ингредиенты для «Аджапсандали»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Аджапсандали» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Самое трудное в рецепте было выдержать положенные 30 минут, а не начать перекладывать в тарелки раньше времени. Нужно будет обязательно попробовать без картошки, с фасолью. Еще раз спасибо и с Рождеством Христовым Вас и Ваших близких.
Пожалуйста! Готовьте на здоровье! С праздником!
на вкус не знаю. но запах очумительный. спасибо за рецепт
На здоровье!
Очень вкусно)) Спасибо большое))
Пожалуйста!
Ох, и вкусно получилось! От мужа особое спасибо!!!!
На здоровье!
Я так готовлю только не жарю,а тушу налив немного воды очень вкусно.Это кому нельзя жаренного.
Спасибо большое за ваш рецепт.Сегодня приготовила,очень понравилось.Быстро и вкусно
Пожалуйста!
Сегодня приготовила. Очень вкусно, и просто готовится. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Очень вкусное блюдо! И как гарнир и как самостоятельное! Спасибо большое!
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт. Очень вкусно, вчера приготовила, уже съели.
На здоровье!
Вчера приготовила это блюдо. Делала все по рецепту, только баклажаны заменила на кабачок. И что удивительно, вроде все просто, вроде обычное овощное рагу, но почему то получилось необычно и очень вкусно. Спасибо автору за замечательный рецепт.
Пожалуйста! Рада, что вам понравилось!
Отличное блюдо! Очень люблю грузинскую кухню, теперь еще одно блюдо в моей копилочке появилось, спасибо!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
очень вкусное блюдо, только делаю без перца чили, а еще иногда в конце тушения добавляю майонез, и называют у нас в семье его проще - ачапсандал
Ну, майонез это на любителя. Я это блюдо люблю за то, что оно вкусное, сытное и в нем нет животных продуктов.
Блюда из овощей - моя слабость! Приготовлю это блюдо с непроизносимым названием, спасибо.
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
приготовила, правда не было баклажана, был кабачок))) получилось так вкуууууууууусно, съели сразу))) берите продукты в два раза больше, я готовила больше и не хватило)) спасибо за рецепт!!!
Пожалуйста! Полностью согласна продуктов нужно больше, у меня просто была маленькая сковорода.
Вы не просто хозяйка медной горы, но и вкусной сковороды. Зачёт!!!! Овощи это наше всё. А такие овощи ещё и ..... тфу язык проглотил
Огромное спасибо за такие слова!
Тоже жили в своё время в Грузии... Овощи не жарили и ещё добавляли стручковую фасоль. Очень вкусно! Особенно на второй день( если останется, конечно ) в холодном виде с батоном...
Огромное спасибо, что напомнили рецепт! Бегу на рынок буду радовать домашних! Ну и себя тоже))))
Стручковую фасоль тоже кладу, если без картошки делаю!
У меня подобный рецепт.Мне всегда не хватает мяса в овощных блюдах)))Поэтому: Все то же самое. Плюс курица кусками. Все в сыром виде выкладывается слоями, пересыпается специями, чесноком. Довести до кипения и часа на полтора оставить томиться. Вкусно!!!
Огромное спасибо за рецепт. До-чёртиков люблю баклажаны в любом виде, особенно поострее, ухватил сразу.
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Обожаю грузинскую кухню! Обожаю аджабсандали!! НО в Грузии овощи не жарят,а кладут сырыми в кастрюлю.Сверху помидорчики и все тушится в соку И на мой вкус,я бы картофель туда не клала бы.Получается слишком крахмалисто.Хотя,это дело вкуса,конечно.
Можно и сырыми, но так вкуснее!
↑Ответ для aaffalina
Овощи жарят отдельно в сковородке, потом смешивают в кастрюльке. А прямо в кастрюлю - это диетический вариант. Оба хороши. (Я прожила в Тбилиси 11 лет. )
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки