Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

28 сентября 2014, 23:37
198332

Морковное печенье на ржаной муке

Скажу, не кривя душой, что к морковной выпечке я весьма и весьма равнодушна. Но тут увидела я интересный рецепт - необычное сочетание моркови и ржаной муки, да еще и в сладкой выпечке. И решила я-таки попробовать. Результат меня не просто порадовал, он сразил наповал! Снаружи хрустящая корочка, а внутри - очень вкусная начинка, напоминающая мармелад и нисколько не выдающая в себе морковь! За рецепт огромнейшее спасибо Любе Ildiko!!!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:

Морковь — 350 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Сметана — 50 г
Масло растительное — 150 мл
Мука ржаная — 170 г
Орехи — 80 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3146.6 ккал	белки 39 г	жиры 168.3 г	углеводы 370.1 г
100 г блюда
ккал 311.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 16.7 г	углеводы 36.6 г

Рецепт «Морковное печенье на ржаной муке»:

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
К моркови добавить обычный и ванильный сахар, соль, сметану и растительное масло. Все тщательно перемешать ложкой.
Орехи измельчить. Я сложила орехи в прочный полиэтиленовый пакет и прошлась по ним скалкой. В любом случае не следует растирать орехи в пыль! (Орехи можно брать любые, я использовала смесь миндаля и фундука)
К орехам добавить ржаную муку, какао, пряности. Перемешать.
Потихоньку добавлять орехово-мучную смесь к морковке, помешивая. Тесто получается достаточно густым. Чайной ложкой выложить печенье на застеленный силиконовым ковриком (или пергаментом) противень.
Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. По желанию готовые печенья присыпать сахарной пудрой после полного охлаждения (я не посыпала).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95816/]Морковное печенье на ржаной муке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95816/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/28/40/878918_89050-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Скажу, не кривя душой, что к морковной выпечке я весьма и весьма равнодушна. Но тут увидела я интересный рецепт - необычное сочетание моркови и ржаной муки, да еще и в сладкой выпечке. И решила я-таки попробовать. Результат меня не просто порадовал, он сразил наповал! Снаружи хрустящая корочка, а внутри - очень вкусная начинка, напоминающая мармелад и нисколько не выдающая в себе морковь! За рецепт огромнейшее спасибо Любе Ildiko!!!

Ингредиенты: Морковь, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Сметана, Масло растительное, Мука ржаная, Орехи, Какао-порошок, Корица, Гвоздика.
Тэги: десерт, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Морковное печенье на ржаной муке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/28/40/878918_89050-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Морковное печенье на ржаной муке" title="Рецепт: Морковное печенье на ржаной муке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скажу, не кривя душой, что к морковной выпечке я весьма и весьма равнодушна. Но тут увидела я интересный рецепт - необычное сочетание моркови и ржаной муки, да еще и в сладкой выпечке. И решила я-таки попробовать. Результат меня не просто порадовал, он сразил наповал! Снаружи хрустящая корочка, а внутри - очень вкусная начинка, напоминающая мармелад и нисколько не выдающая в себе морковь! За рецепт огромнейшее спасибо Любе Ildiko!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95816/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Морковное печенье на ржаной муке

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:

Морковь Сахар Ванильный сахар Соль Сметана Масло растительное Мука ржаная Орехи Какао-порошок Корица Гвоздика

Тэги: десерт, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Морковное печенье на ржаной муке» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 октября 2016 года Tindukkush #

Только что испекла печенье - сижу и обжигаясь ем

Остывшее, наверное еще вкуснее будет! Очень вкусно! И масла вполне нормально, на мой вкусн не много. Спасибо за рецепт. Беру в копилку

Вечером попробую дать дочурке - было бы здорово - морковь, орехи и ржаная мука - очень полезно

Орехи, кстати, почистила часть грецкие, но терпения не хватило до нормы - добавила чищенные семечки подсолнечника.

7 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв! Рада, что Вам понравилось! Надеюсь, и дочке тоже придется по вкусу

6 октября 2016 года Галюсик Блаумайзер #

Морковку измельчить в термомиксе.Масло добавила кукурузное. Считаю,что 150 грамм как раз нормально.Совсем не жирно получилось.Орешки лесные.Какао 2 ложки с горой.Довольны -выше крыши!Спасибочки за Ваш труд.Не прошёл даром.Столько людей порадовал!🖒

6 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо большое за теплые слова!

6 октября 2016 года Галюсик Блаумайзер #

Поели горячими.Шансов остыть у них не было.

6 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Приятно слышать!

20 сентября 2016 года ann 44 #

Не читала комментарии, все сделала по рецепту, получилось очень вкусно! Буду печь еще. Только морковь бы кто тер))) Спасибо.

20 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за положительный комментарий! Рада, что все получилось!

13 сентября 2016 года alimdar1976 #

очень вкусно
Благо-дарю!!!

13 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

На здоровье!

30 августа 2016 года marsam83 #

Давно хотела испечь эти печеньки, но все как-то времени не было... И наконец-то дошла очередь и до них))) Вот только перед готовкой забыла отзывы почитать и все сделала точно по рецепту, от того и для меня они слишком жирные((( но все равно вкусно! Просто я люблю печеньки посуше, так что однозначно буду печь снова, но масло убавлю

31 августа 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв! Рада, что печенье пришлось по вкусу!

24 мая 2016 года Azuregosa #

Да, мармеладная начинка действительно получается!

У меня случился некоторый когнитивный дисонанс: т.к. чувствуется ржаной вкус, оно мне кажется больше похожим на хлеб, чем на печенье, но все равно очень вкусно. Морковный вкус не чувствуется, большинство предположили, что там курага.

Масла положила 50 мл, этого более чем достаточно на сочную морковку.

Посыпала пудрой, но она впитывается, сколько ни посыпай, и печеньки опять влажные (или надо было еще масло уменьшить? Может, вообще без него сделать?

) В следующий раз обойдусь без пудры, они тогда аккуратнее выглядят, чем с частично впитавшейся. Или попробовать решение с кунжутом, как на одной из фотографий.

Спасибо за необычный рецепт!

24 мая 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой подробный отчет! Рада, что понравилось. В следующий раз можно положить меньше ржаной муки или заменить ее, например, на овсяную. А на счет пудры... Печенье должно быть полностью остывшим, в противном случае, да, она тает.

29 мая 2016 года Татьяна стс #

↑Ответ для Azuregosa

18 мая 2016 года Савельева Анастасия #

Вкусно и интересно! И хотя сама немного скосячила, добавила подсолнечное масло с запахом

(даже об этом не подумала, тк обычно на сливочном готовлю), но все равно вышло восхитительно! Немного отсебятинки: масла добавляла 50 мл, муки 150 гр, вместо сметаны - йогурт, гвоздики нет - добавила кардамон и мускатный орех.
Еще раз повторюсь - рецепт супер! Буду пробовать делать еще раз более диетическую версию!

19 мая 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за отчет! Буду рада, если рецепт приживется!

18 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Вот куда Вы морковку спрятали, в печенье

18 мая 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

17 мая 2016 года Pilligrimka #

+16

[+5]

Ммм!!! Это нечто!!! Никогда бы не догадалась что в этих печенюшках есть морковь! А если бы и знала...все равно попросила бы добавки! С кофейком.... И пусть весь мир подождет!!!

17 мая 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Очень приятно читать такие отзывы... Спасибо за доверие к рецепту! Рада, что все получилось!

1 мая 2016 года Ertan #

Очень вкусные печеньки! Мягкие,сочные,не зная,что из моркови,никто не угадал состав. Но мне показалось,что много масла,попробую в следующий раз положить масла поменьше,сметаны побольше

1 мая 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчет! Рада, что понравилось!

5 апреля 2016 года Любушечка #

почитала комментарии - загорелась испечь, но не хватает ингредиентов - побегу опять в магазин...уже с рецептом в руках

5 апреля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

27 марта 2016 года Евгения Паращук #

Вкуснотень! Это мой первый опыт выпечки с морковкой, и так удачно, что на ржаной муке)Пеку на ней хлеб, но духовку сменила и никак хлебушек внутри не пропекается. Мука лежит без дела. А оказывается, она и для сладкой выпечки подходит. В общем, вчера пекла, и сегодня по 2 противня. Вчера строго по рецепту, все хорошо но масла много, пекла тонкими. Сегодня сделала партию, на масле в 3 раза меньше, чем по рецепту и один противень без какао, и еще как на фото пухлыми выкладывала на противень, все же замечу, что тонкими печенюшки вкуснее выходят. Без какао вкус моркови явнее чувствуется, делала с грецкими орехами оч вкусно. С уменьшенным кол-вом масла они не такие сытные. Девочки СОВЕТ тем, у кого печенье к пергаменту прилипает. Не отдирайте печенья горячими дайте остыть и оно нормально отлипнет.

27 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Огромное спасибо за подробный отчет! Думаю, другим поварятам он очень будет полезен.

15 марта 2016 года Ириночка-Уфимочка #

Отвратительно!!!! Отвратительно вкусное печенье!!! Я на диете, а очнулась тогда, когда схомячила половину порции. Правда, количества масла я уменьшила. Из пряностей корица и кардамон. Пробовала на разных стадиях выпечки: и мягонькое и подсушенное. Действительно, не подумаешь, что морковное. Дочка, капризна и избирательна в вопросах еды, но не в этом случае...Опять пару печенек стащила...Наверно, пока остальные не слопает - к супу не прикоснется. Придется для наших мальчиков (папе и двум сыновьям) печь еще раз. Спасибо большое!!!!

15 марта 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и подробный отчет! Очень приятно, что печенье настолько пришлось по вкусу!

25 февраля 2016 года miksik katya #

Выглядит очень аппетитно

обязательно испеку

25 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

25 февраля 2016 года mauglima #

Видимо я не люблю морковь так, как любите её Вы. Но для своего ребёнка решила испечь эти полезные печеньки. Испекла, попробовала ещё горячие - вроде нравится, попробовала вторую - нет, точно нравится, попробовала третью - ещё как нравится!!! В общем, съела половину, и остановилась только когда вспомнила, что пекла ребёнку. Ооооочень вкусно!!!!

25 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что настолько понравилось! Мне очень приятно это слышать!

21 февраля 2016 года Наточкаа #

[+5]

Добрый день! Я с отчётом. Испекла сегодня печенье, рискнула и сделала сразу двойную порцию и..... очень расстроилась. Нужно было сделать тройную!!! Всем очень понравилось, никто не угадал и половины ингредиентов))) Делала строго по рецепту.Очень вкусные печеньки!! Завтра на работе буду хвастаться))))))) Спасибо вам огромное за такой замечательный рецепт.

21 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое-пребольшое спасибо за прекрасный фотоотчет! Рада, что Вам понравилось! Готовьте с удовольствием!

16 февраля 2016 года ЧиМарина #

Только что испекла первую партию. Очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт! Однозначно буду делать еще. Масла добавляла 80 мл, но, думаю, можно и еще меньше. Орехов не было, заменила семечками.

16 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за отчет! Рада, что понравилось!

6 февраля 2016 года Татьяна стс #

Меня теперь все зовут моркоман после вашего печенья. Я его все пеку и ем, пеку и ем...

6 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

И меня, так что мы родственные души.))

6 февраля 2016 года ольга настя #

[+2]

Замечательное печенье,вкусное,полезное,можно есть его вечно!Только количество масла уменьшила,а так все отлично!

6 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Морковное печенье на ржаной муке

Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковное печенье на ржаной муке»:

Похожие рецепты

Хрустящее кунжутное печенье

Печенье с орехово-кокосовой начинкой

Миндальное печенье "Рождественская деревня"

Печенье "Снежинки"

Печенье "Барашки"

Песочное печенье с шоколадными драже

Печенье "Колечки" с сахарной пудрой

Печенье "Веселая карусель"

Имбирное печенье

Фотографии «Морковное печенье на ржаной муке» от приготовивших (32)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!