Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

diana1616Поваренок 8 уровня

17 октября 2014, 20:00
15509

Медовый назук с орехами и грушей

Предлагаю приготовить сладкий вариант вкусного армянского печенья.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Медовый назук с орехами и грушей»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто - 510г; для подпыла - 50г; в начинку - 210г.) — 770 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2.5 ч. л.
Сметана (в тесто) — 225 г
Масло сливочное (в тесто - 225г; в начинку - 170г.) — 395 г
Мед (в начинку) — 0.5 стак.
Сахар (в начинку) — 0.5 стак.
Груша (крупная, в начинку) — 1 шт
Орехи грецкие (в начинку) — 0.7 стак.
Желток яичный (для смазывания теста) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7812.6 ккал	белки 107.2 г	жиры 458 г	углеводы 873.9 г
100 г блюда
ккал 392.6 ккал	белки 5.4 г	жиры 23 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Медовый назук с орехами и грушей»:

В миску просеиваю муку, добавляю сухие быстрорастворимые дрожжи, перемешиваю.
Добавляю теплую сметану и сливочное масло комнатной температуры. Замешиваю мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Откладываю тесто в сторону.
В отдельной миске готовлю начинку – соединяю муку, масло сливочное комнатной температуры, мед, сахар.
Перемешиваю ингредиенты.
Орехи немного измельчаю, грушу мою, чищу от кожуры и семечек, режу на небольшие кусочки.
Делю тесто на 4 части. Используя муку для подпыла, раскатываю каждый кусочек теста в круг, толщина которого примерно 3-4 мм.
Медовую массу делю тоже на 4 части, выкладываю на раскатанное тесто одну часть, распределяю по поверхности круга, отступая от края около 1 см.
Распределяю по поверхности 1/4 часть орехов и 1/4 часть подготовленной груши.
Аккуратно сворачиваю тесто с начинкой в рулет.
Рулет чуть придавливаю ладонью, нарезаю простым или фигурным ножом на отдельное печенье. Таким же образом готовлю остальное печенье.
Противень застилаю пергаментом, выкладываю на него печенье.
Смазываю печенье чуть взбитым яйцом.
Выпекаю печенье при температуре 170 градусов около 40 минут (до румяного цвета). Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На природу На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак печенье десерт

Вкусы: сливочный сладкий медовый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96660/]Медовый назук с орехами и грушей[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96660/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/17/46/898217_68998-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Предлагаю приготовить сладкий вариант вкусного армянского печенья.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сметана, Масло сливочное, Мед, Сахар, Груша, Орехи грецкие, Желток яичный.
Тэги: ужин, обед, завтрак, печенье, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Медовый назук с орехами и грушей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/17/46/898217_68998-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Медовый назук с орехами и грушей" title="Рецепт: Медовый назук с орехами и грушей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить сладкий вариант вкусного армянского печенья.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Медовый назук с орехами и грушей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96660/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Медовый назук с орехами и грушей

Предлагаю приготовить сладкий вариант вкусного армянского печенья.

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Медовый назук с орехами и грушей»:

Мука пшеничная Дрожжи Сметана Масло сливочное Мед Сахар Груша Орехи грецкие Желток яичный

Тэги: ужин, обед, завтрак, печенье, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Медовый назук с орехами и грушей» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 августа 2022 года Рафаэлла-2015 #

вопрос по рецепту

Я тоже хочу узнать, зачем тут дрожжи.

30 июля 2022 года Kapushinka #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какую функцию в данном рецепте выполняют дрожжи, ведь тесто на расстойку не ставится и сахара в нем нет.

30 июля 2022 года Kapushinka #

27 октября 2020 года Юлия Пустовойт #

+12

[+5]

благодарю за рецепт печенья! Не очень красиво получилось внешне, но замечательное на вкус! Съели с удовольствием

12 ноября 2017 года Ольга Григоренко #

Отличный рецепт вкусной выпечки с подробным описанием и чудесными фотографиями!

Очень люблю выпечку с медом и орехами!

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

12 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Ольга, спасибо за доверие к моему рецепту!

Рада, что выпечка Вам понравилась!

26 сентября 2016 года Тортишка #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, а сколько штучек получается из этого теста и какого примерно размера?

26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

Ксения, получается примерно 28 шт. печенья, размером они около 3*7см.

26 сентября 2016 года Тортишка #

Светлана, спасибо большое за оперативный ответ!!

26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

1 октября 2015 года suliko2002 #

[+5]

Светочка, бесподобные назуки! Спасибо большое за рецепт!

1 октября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое за доверие к моему рецепту и замечательный фотоотчет!

Отличное, слоистое печенье!

30 июня 2015 года mon tamara #

вопрос по рецепту

испекли назук,правда,с небольшими изменениями.грушу заменили на яблоко.потому что нет вкусной груши,а грецкий орех на арахис,потому что не было)))вкуснотища! и следом задаю вопросик_а что собой представляет несладкий вариант назука?

30 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Тамара, спасибо большое за доверие к моему рецепту!

А ссылку на рецепт несладкой выпечки дам в личном письме.

30 июня 2015 года mon tamara #

25 февраля 2015 года Галина_Лад #

Спасибо за рецпт, взяла в КК, интересно и думаю,вкусно!, скажите пожалуйста какой выход получается из такого количества ингридиентов?

26 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Галина, у меня получается 25-28 шт.

15 января 2015 года chsf21 #

[+5]

Как всегда красиво, спасибо за рецепт.

16 января 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Светочка. спасибо тебе за доверие и замечательный фотоотчет!

16 января 2015 года chsf21 #

СПАСИБО!!!!!

14 ноября 2014 года veronika1910 #

Прекрасное печенье !

15 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!

12 ноября 2014 года дуэт #

Шикарное печенье!

12 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Таня, спасибо!

5 ноября 2014 года Kcuxen #

[+5]

Светик,как всегда обалденно!! Принимай отчётик
https://www.povarenok.ru/blog/show/38744/

6 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Ксюша, спасибо тебе огромное за очередной прекрасный фотоотчет!

6 ноября 2014 года Kcuxen #

31 октября 2014 года inulia68 #

Spasibo ogromnoe za 4udnyi rezeptik!!sdelaem v blijaiwie dni!

1 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие!

2 ноября 2014 года inulia68 #

Prigotovili!!!!!
Vostorg,net slov,kak vkusno!Pomogala do4ka-krochka,ozenila i ona.

Spasibo ewe raz ot duchi!Garantirovanno rezept prijivetsya i v Italii.

2 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

30 октября 2014 года Valushok #

Красиво,вкусно, язык проглотишь

30 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Валечка, спасибо!

29 октября 2014 года Маруння #

Светочка,замечательное печенье!

29 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо!

28 октября 2014 года Светяшка #

А сколько сахара в тесто? Для дрожжей.

28 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

В этом рецепте в тесто сахар не добавляется.

28 октября 2014 года Светяшка #

Хорошо. Спасибо.

26 октября 2014 года акчуч #

[+5]

Как и обещала, приготовила сегодня медовый назук. Само название мне ни о чем не сказало, что такое назук я даже и не предполагала. Но не раз готовя по твоим рецептам легко решилась приготовить и не пожалела. Все делала точно по рецепту. Получилось вкусно. Правда на противне они немножко во время выпечки расползлись. Тесто очень легко раскатывалось, но немного было трудновато размазывать медовую массу, пришлось руками как граблями водить. Может потому, что у меня мед засахаренный был. А в остальном все отлично.

26 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, замечательное у тебя получилось печенье!

26 октября 2014 года акчуч #

25 октября 2014 года акчуч #

Светочка, заказала на завтра мужу купить все продукты для данного рецепта. Буду творить. Спасибо большое за рецепт.

25 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо за доверие!

25 октября 2014 года kaktu #

Света, спасибо за рецепт. Сегодня сделала - очень вкусно! Нежно, мягко. И совсем не сложно и не долго делается. Всем моим очень понравилось. И соседям тоже. Боялась, что будет слишком сладко, оказалось вовсе нет! Ещё раз огромное спасибо за доставленное удовольствие! Жаль, не умею фотки вставлять, такие красивенькие получились!

25 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!

Рада, что выпечка Вам понравилась!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Медовый назук с орехами и грушей

Ингредиенты для «Медовый назук с орехами и грушей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медовый назук с орехами и грушей»:

Похожие рецепты

"Шоколадные" гипоаллергенные печенюшки с творожной начинкой

Печенье "Гусарские булочки"

Кокосово-фисташковые шарики

Печенье "Рыжая девчонка"

Печенье "Сочники"

Творожные корзиночки с хрустящей крошкой

Линцерское печенье

Печенье с овсяными хлопьями, семечками и джемом

Мини-галеты с тыквой

Фотографии «Медовый назук с орехами и грушей» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!