Сытный, вкусный салат, как раз для осени. Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан). Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!
миссПоваренок 10 уровня
- 6 ноября 2014, 5:36
- 611121
Салат "Андижан"
Ингредиенты для «Салат "Андижан"»:
- Майонез (с перепелиным яйцом от "Махеевъ") — 100 г
- Говядина (отваренная) — 300 г
- Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
- Редька (белая (маргеланская, белый клык, дайкон)) — 100 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Уксус (столовый) — 1 ст. л.
- Вода — 6 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев (свежемолотая)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1553.9 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
123 г |
углеводы
24.6 г |
| Порции | |||
| ккал 388.5 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 6.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Салат "Андижан"»:
-
Морковь и редьку моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкой соломкой.
-
Заливаем морковь и редьку подсоленной водой с уксусом и отставляем на 15 минут.
-
Капусту нарезаем тонкими полосками, огурец соломкой.
Капусту слегка перетираем с солью. -
Морковь и редьку отжимаем. Добавляем к ним капусту, огурец и нарезанную тонкими полосками (поперёк волокон) варёную говядину.
-
Кладём нарезанные варёные яйца.
-
Для заправки салата берём майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом.
-
Кладём майонез в салат.
-
Перемешиваем.
-
Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Этот "штрих" уже от меня.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2017 года Vesnyshka89 #
29 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года Люрьевна #
5 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Mamynja #
1 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года lioliy1967 #
22 октября 2017 года Ольга081980 #
23 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)
22 октября 2017 года blondinkaaa #
23 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)
9 октября 2017 года Венса #
10 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Tamsan #
Спасибо за рецепт
18 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года WindSurf #
17 апреля 2017 года мисс # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Ануш1980 #
2 марта 2017 года Рощупкина Галина #
3 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
21 января 2017 года ketova27091978 #
22 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
19 января 2017 года Марианна4 #
За последний месяц готовила Ваш салатик раз 5-6. Готовила и с капустой белокочанной, и с пекинской, и с говядиной, и со свининой, и с жаренной куриной грудкой - во всех вариациях он идеален! (только добавить варенное яйцо так и не решилась) "Андижан" теперь мой любимчик
Ну а всем, кто его еще не пробовал скажу - салатик получается удивительным: легким, свежим и нежным! Советую попробовать!
20 января 2017 года мисс # (автор рецепта)
21 января 2017 года ketova27091978 #
26 января 2017 года Марианна4 #
12 декабря 2016 года nafanya-lyu #
Спасибо за рецепт
Делала его и с говядиной и по-быстрому с копчёной курицей
13 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года ks-ksu #
18 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
15 октября 2016 года Ната Васильевна #
16 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 июня 2016 года zzz 9 #
27 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
21 июня 2016 года Ленуська-Хозяюшка #
Правда, делаем без варёных яиц (на наш вкус - они там лишние).
21 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 июня 2016 года milay 14 #
5 июня 2016 года мисс # (автор рецепта)
19 мая 2016 года Ольга_Хамроева #
19 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)
25 марта 2016 года BonjourParis #
26 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: