Есть на сайте торты под названием"С партак", но они все же отличаются от моего. По этому решила добавить свой тортик, вдруг кому-то приглянется. Очень люблю медовые торты, в моей коллекции их много и часто с ними провожу эксперименты. В этот медовик от себя добавила малину и грецкий орех. Вроде бы небольшое дополнение, а торт уже по другому звучит. За рецепт торта благодарю Олю Люфт. Угощайтесь!
ZzolotoПоваренок 5 уровня
- 11 ноября 2014, 20:50
- 51083
Торт медовый "Спартак" с малиной
Ингредиенты для «Торт медовый "Спартак" с малиной»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 530 г
- Сахар коричневый — 180 г
- Сода — 1.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Для крема
- Молоко — 600 мл
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Ванилин — 1.5 г
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Масло сливочное — 250 г
- Орехи грецкие — 150 г
- Малина — 500 г
Для оформления торта
- Орехи грецкие (в карамели) — 100 г
- Шоколад темный — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Ассорти ягодное (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10096.6 ккал |
белки
174.6 г |
жиры
579.3 г |
углеводы
1063.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1262.1 ккал |
белки 21.8 г |
жиры 72.4 г |
углеводы 133 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 32.5 г |
Рецепт «Торт медовый "Спартак" с малиной»:
-
Для теста: мед, сахар, сливочное масло смешать в кастрюльке, растворить на огне.
-
Добавить яйца и соду, перемешать, поставить на водяную баню, варить смесь в течение 7 минут.
-
Снять смесь с водяной бани, добавить просеянную муку, какао, разрыхлитель.
-
Замесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.
-
После, разделить на семь равных кусочков.
-
Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, лучше всего это делать м/у двумя кусками пленки.
-
Перенести лепешку на противень застеленный бумагой, вырезать круг d = 20 см.
-
Выпекать коржи в заранее разогретой духовке при 180°С по 6 минут.
Из обрезков теста выпечь ещё один корж. Всего их должно быть восемь штук. -
Грецкие орехи хорошо промыть, выложить на противень, присыпать сахаром, перемешать. В таком виде подсушить в духовке, до хрустящей корочке. Затем порубить ножом на кусочки поменьше.
-
Для крема: 500 мл молока смешать со сгущенным молоком в кастрюльке, поставить на огонь и сварить сироп.
-
В другой емкости смешать оставшееся молоко с кукурузным крахмалом.
-
Смешать обе жидкости, интенсивно помешивая ложкой.
Поставить кастрюльку на небольшой огонь и довести крем до густого состояния, это произойдет буквально на глазах. Я всегда жду, когда пойдут «бульки» и сразу убираю крем с огня. Важно, не переставать помешивать крем, иначе он пригорит. -
Смешать обе жидкости, интенсивно помешивая ложкой.
Поставить кастрюльку на небольшой огонь и довести крем до густого состояния, это произойдет буквально на глазах. Я всегда жду, когда пойдут «бульки» и сразу убираю крем с огня. Важно, не переставать помешивать крем, иначе он пригорит. -
Соединить взбитое сливочное масло и полностью остывший заварной крем, взбить миксером.
-
Очень важно! заранее вынуть масло из холодильника, что бы оно было комнатной температуры, иначе крем получится крупинками. Т. е. и заварной крем и масло при соединении должны быть одной температуры.
-
Собираем торт: На каждый корж нанести крем, хаотично разложить ягоды и присыпать орехом.
-
Шоколад растопить с двумя столовыми ложками растительного масла, немного остудить и нанести на верхний корж торта.
-
Бока торта обмазать кремом и обсыпать грецким орехом в карамели. Сверху уложить ягодное ассорти. Дать торту пропитаться несколько часов. Приятного!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2014 года Анастасия АГ #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года ISOLDA #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года anna milnikova #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года anna milnikova #
14 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Арда #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Марина Мармеладинка #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Милодора #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года яся1975 #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года marbela #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Anna_usa #
13 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: