Этот рецепт пышных оладушек на кефире я нашла как-то в интернете. Никогда они у меня не получались пышными, а если и получались, как только сниму их со сковороды, они сразу оседали. Оладушки по этому рецепту получаются вкусные, пышные и не оседают. Буду рада, если кому-нибудь мой рецепт пригодится!)
NastasyayaПоваренок 1 уровня
- 27 декабря 2014, 13:07
- 324189
Пышные оладьи
Ингредиенты для «Пышные оладьи»:
- Кефир (должен быть не совсем свежий, ближе к концу срока годности: чем кислее, тем лучше) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука (расход муки может быть разным, тесто должно быть как густая сметана) — 2,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1,5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1612.6 ккал |
белки
59.5 г |
жиры
11.3 г |
углеводы
318.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Пышные оладьи»:
-
Наливаем кефир в ковшик и нагреваем почти до кипения. Кефир начнет сворачиваться, не пугайтесь, так и должно быть.
В миске смешиваем яйцо, щепотку соли и сахар.
Тонкой струйкой добавляем кефир и все время мешаем, чтобы яйцо не свернулось.
Добавляем муку и в самом конце соду, все хорошо перемешиваем. Получается вот такое тесто -
Начинаем сразу жарить, оладушки начнут подниматься и румяниться. Вот такие оладушки будут у вас на сковороде!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2018 года Елена Харисова #
10 апреля 2018 года loks0777 #
29 марта 2018 года Ля-Мария #
Мука 2 стакана и это даже многова-то, можно чуть меньше. Сахар 3 ст ложки и это отдалённая сладость. 1 ч л соды - мало,не все тесто взбудоражила, 1.5 как в рецепте - нормальная пропорция.
Вообще всегда делаю на глаз, рецепты нужны для того чтобы их применять и регулировать под свой вкус. Что и буду делать - использовать ваш рецепт,идею с нагревом впервые пробовала, и мне понравилось.
Что важно для пышности - масло достаточное количество и раскалённая сковорода. Те оладьи где масла было меньше/либо газ слабоват, были не такие пышные. Толщина оладьи после остывания 1- 1.5 см.
Спасибо за рецепт
22 февраля 2018 года семечка #
12 февраля 2018 года Света Краюшкина #
5 декабря 2017 года ЛенаЯЕлена #
5 декабря 2017 года ЛенаЯЕлена #
22 мая 2017 года ЕвгешаЕвгеша #
16 мая 2017 года vera1 #
13 марта 2017 года Lipa299 #
13 марта 2017 года Lipa299 #
3 марта 2017 года tarabasha #
17 февраля 2017 года Lisyonokk #
17 февраля 2017 года Pinacolaaada #
15 февраля 2017 года ts cherry001 #
9 февраля 2017 года civietka77 #
17 декабря 2016 года Олюшен #
Буду ли повторять ? сомневаюсь, но спасибо за опыт.
29 октября 2017 года Pavelia #
29 октября 2017 года Олюшен #
29 октября 2017 года Pavelia #
29 октября 2017 года Олюшен #
9 ноября 2016 года CHUZHYNKA #
8 ноября 2016 года mama_kvochka #
8 ноября 2016 года mama_kvochka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: