Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 18 января 2015, 21:06
  • 32946

Хлеб на оливковом масле

Рецепт: Хлеб на оливковом масле

Предлагаю простой рецепт прекрасного хлеба, который в Греции называется λα δό ψω μο (ЛАДОПСОМО) Тесто готовится на основе оливкового масла. С этим рецептом можно экспериментировать, добавив оливки, орегано и так далее. Попробуйте приготовить этот хлеб, уверена его вкус вам понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Хлеб на оливковом масле»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2468.7 ккал 		белки
57.3 г 		жиры
111 г 		углеводы
315.3 г
Порции
ккал
246.9 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
31.5 г
100 г блюда
ккал
308.6 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
13.9 г		 углеводы
39.4 г

Рецепт «Хлеб на оливковом масле»:

  • Дрожжи развести в теплой воде.
    Муку просеять в большую миску, высыпать соль, налить оливковое масло, добавить кунжут и разведенные дрожжи.

  • Перемешивая, замесить тесто

  • Накрыть тесто и оставить в теплом месте на 1 час.

  • После того как тесто будет готово, еще раз обмять его.

  • Раскатать тесто руками, немного вытягивая его в стороны. Получается овальная форма. После этого сделать надрезы. Оставить на 10-15 минут.

  • Выпекать при температуре 170 градусов (10 минут), как только тесто увеличится в объеме, повысить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30 минут.

Приятного!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: ужин обед завтрак выпечка хлеб

Вкусы: хлебный Вкусно

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб на оливковом масле
Рецепт: Хлеб на оливковом масле

Предлагаю простой рецепт прекрасного хлеба, который в Греции называется λα δό ψω μο (ЛАДОПСОМО) Тесто готовится на основе оливкового масла. С этим рецептом можно экспериментировать, добавив оливки, орегано и так далее. Попробуйте приготовить этот хлеб, уверена его вкус вам понравится.

Ингредиенты для «Хлеб на оливковом масле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб на оливковом масле» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо за рецепт, хлебушек очень вкусный!!! Только не поднялся как положено(((( но главное вкусный! И кстати красивый жаль фото не могу выложить((( буду печь еще!!!!
Скажите , может быть причина в дрожжах,?у меня не было свежих заменила сухими .
Со свежими дрожжами выпечка всегда лучше, это мое мнение.
Рада, что хлеб пришелся по вкусу.
Попробую со свежими ! Большое спасибо за вкусный хлебушек ! Сын уже пол булки съел ))))
Добрый вечер! Рецепт не сильно удивил, но решила попробовать именно на оливковом масле. Вот сейчас тесто отдыхает. Не могу пока сказать что получится ..... как будет готов напишу !!!! В любом случае спасибо за рецепт и фото!
Начинаю печь прямо сейчас не успела купить хлеб да и несколько дней хотела попробовать этот рецепт
Испекла Ваш хлебушек в хлебопечке, большое спасибо за рецепт. Запах при выпекании был потрясающий. Муж не поверил, что пеку хлеб Обманываешь, опять пирог поставила Корочка хрустящая, мякиш мягкий, воздушный. Правда он у меня слабо поджарился, но это сама виновата. Надо было время поставить побольше. А я спешила успеть к обеду Буду еще печь обязательно
Поделитесь, плиз, как сделать такое тесто в хлебопечке. Дрожжи какие? Спасибо
Дрожжи быстродействующие САФ-МОМЕНТ, положила 2 ч.л. В мерный стакан для хлебопечки влила 200 мл воды и сверху 80 мл масла. Хлебопечка Панасоник, закладывала в порядке как для данной хлебопечки: дрожжи, мука, соль, кунжут и воду с маслом. Поставила на 2 часа. Цвет корочки стояла средняя.
Большое спасибо. Купила ХП, учусь печь.
↑Ответ для valentina4850
1 ч.л. дрожжей .хватит, а то будет запах.
Светлана, спасибо, что делитесь рецептами греческой кухни, зная её "изнутри" ! Хлеб получился прекрасный и вкусный . Всё сделала точно по рецепту (дрожжи сухие), только выпекала немного иначе (увидела на греческом сайте, стало интересно, что получится): расстройка 30 мин. при 70*С, затем увеличила температуру до 180*С и выпекала еще 60 мин. Поздно сообразила и огладила оливковым маслом хлеб, когда он уже расстивался в духовке, так что над внешним видом придется поработать, очень уж понравилась корочка вашей красотули
Кому пригодится: 80 мл масла~ 65 гр. Размер булочки получился ~18 см на ~25 см
Spasibo za rezept! Obyazatelno prigotovlyu.
с утра готова испечь спасибо за рецепт
Светлана, огромное спасибо за рецепт! Испекла вчера с утра в хлебопечке.
Вместо кунжута взяла столовую ложку орегано - обалденно вкусный хлеб получился. За вчера все и съели

А какой аромат по дому витал - просто сказка
Все получилось даже с учетом того, что заложила все в хлебопечки с вечера и включила таймер.
В этот раз без фото - с утра времени не было, а вечером уже хлеба
Такие комментарии стимулируют, спасибо!
Светочка, правильно делаете, что просто печете хлеб, а не вступаете ни с кем в споры Прежде, чем обсудить хлеб, или рецепт, его нужно печь. Вот такой красивый, как это сделала Света! И не нужно опираться на один какой то рецепт, одного конкретного пекаря! Потому что рецептов хлеба неимоверное множество!
Светочка, извините, не смогла сдержаться
Спасибо за этот рецепт!
Спасибо за понимание!
Подскажите, а сколько необходимо сухих дрожжей на такой хлебушек?
Я уже отвечала, что соотношение свежих к сухим 1:3, но я всегда беру чуть больше. К примеру свехие 20 грамм с то сухих нужно взять 8 грамм
Тоже давно живу в Греции, подтверждаю - рецепт ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!
Спасибо!
Светлана, спасибо за рецепт. Очень люблю печь хлеб. Обязательно попробую испечь. Вопрос 80мл это сколько в граммах ?
Светлана, спасибо за рецепт. Очень люблю печь хлеб. Обязательно попробую испечь. Вопрос 80мл это сколько в граммах ?
Масло растительное: 5гр-(чайная ложка): 17гр-(столовая ложка): 230гр.-(стакан); 920гр.-(литровая банка).
Спасибо, большое Вам. Запишу и буду знать.
Света, большое спасибо за интересный рецепт. Обсуждать его можно только после того, как сама этот хлеб испечешь. Испеку и обязательно напишу- как получилось.
Пеку хлеб без дрожжевой и по опыту знаю, что хлеб лопается при не достаточной расстойки. А на дрожжах хлеб делаю в хлебопечке, и ни каких заморочек. Зачем изобретать велосипед, часто пробуешь такой рецепт, а он не получается.Предпочитаю рецепты проверенные временем
Обязательно попробую, выглядит очень аппетитно. Спасибо за рецепт.
Светлана, а можно вместо оливкового взять подсолнечное масло? ...уж очень красивый хлебушек, но оливкового нет
Попробуйте. Можно любое масло, но желательно все же оливковое
На 400гр. муки 25гр. дрожжей? Максимум 8-12гр. Соли 8гр. Количество воды необходимо указывать в граммах, а не в стаканах. Масла тоже много на 400гр. муки.
Рецепт Оливкового хлеба из книги Р. Бертине "Свой хлеб":
500гр муки в/с; 20гр. манной крупы; 15гр. дрожжей (свежих); 10гр.соли; 50гр. оливкового масла; 315гр воды.
Проверено на практике. Можно добавить 100гр ржаной муки, уменьшив количество белой. Начальная температура духовки 250 градусов, когда хлеб "подрумянится" уменьшить до 180 градусов. На дно духовки ОБЯЗАТЕЛЬНО поставить миску с кипятком. Желаю всем удачи!
Согласна! А я уж начала думать, что на форуме только восторженные отзывы принимаются) Правда с Вами не вступили в отчаянный спор) хотя я тоже в основном про температуру писала. Раньше мне казалось, что форум для того и создан, чтобы обмениваться опытом.....
Спасибо, Вам за добрые слова. К сожалению начинающие пекари совершают много ошибок и верят непроверенным рецептам. Рекомендую книги Р. Бертине "Свой хлеб": Анна Китаева "Домашний хлеб". Они есть на сайтах в формате pdf.
Спасибо за уточнение и указание книг!
Спасибо, АленкА! Сейчас в духовке хлебушек, по рецепту Р. Бертине. (См. выше) Совсем вкусный! Удачи Вам и Хлебушка настоящего! (Очень нравится хлеб Бородинский, но рецепт сложнее. Но "овчинка" стоит выделки. Могу, по секрету, написать рецепт.)
Напишите,пожалуйста,в личным сообщением,дочь очень любит "Бородинский"!
↑Ответ для Anuarovich
Пожалуйста! Ну пожалуйста-а-а! А дайте и мне проверенный рецепт "Бородинского"! Времени не так много, чтоб экспериментировать постоянно, а у меня другой не едят! И мои поделки, маскирующиеся под "Бородинский" презирают! Не дайте пропасть в отчаянии и ничтожестве под гнетом насмешек жестоких домочадцев матери четырех детей, собаковладелице трех собак и жене одного мужа! (Кстати, собаки тоже очень любят сухарики из "Бородинского" с раст. маслом!)
↑Ответ для Anuarovich
Это пояснение-как раз то, что я искала. Спасибо
а чем смазали хлеб?????
Когда смазываю выпечку, обязательно указываю чем. В данном случае ничем.
за счет чего так зарумянился
К стати да! и блестит корочка.
автор не хочет делиться с нами секретами
Танюш, а у самой какие мысли? мне кажется яйцом взбитым, может быть с водичкой.
когда я беру желток со сливками,получается такой эффект или яйцо,водой сбрызгиваю готовый хлеб,но корочка получается темнее
Возможно, за счет большого количества оливк. масла.
секрет фирмы
↑Ответ для mtata
Возможно, за счет большого количества оливк. масла. Да и кунжут - тоже жир.
кунжут не дает такой зажарки
↑Ответ для Светлана Владимировн
Светик, сегодня пекла этот хлебушек и хочу заступиться за автора перед выпечкой только водой из пульверизатора сбрызнула и классная корочка получилась
Я на автора и не наезжаю!
А где твое фото?
Светик, на первой странице в рецепте
↑Ответ для mtata
Танюша, а секретика наверное и нету я его сегодня пекла и только водой верх сбрызнула, можешь в рецепте посмотреть, какой получился
а чем смазали хлеб?????
В данном случае я думаю, что он такой румяный за счет такого количества масла
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки