Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 27 января 2015, 19:00
  • 56293

Круассаны

Рецепт: Круассаны

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джемов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Круассаны»:

Для теста

Для начинки

Для посыпки

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3871.4 ккал 		белки
67.7 г 		жиры
80.6 г 		углеводы
730.4 г
Порции
ккал
193.6 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
4 г		 углеводы
36.5 г
100 г блюда
ккал
284.7 ккал		 белки
5 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
53.7 г

Рецепт «Круассаны»:

  • Развести дрожжи в 100 граммах теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 20 минут
    Яйцо с сахаром взбить вручную.
    Муку просеять в глубокую миску и смешать с растопленным сливочным маслом, яично-сахарной смесью, солью, оставшимся молоком и опарой.

  • Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме

  • После того как тесто увеличится, снова обмять его.

  • Разделить тесто на 2 части и раскатать 2 пласта, толщиной 2 мм

  • Каждый пласт разрезать на треугольники

  • С широкой стороны треугольника положить 1.5 ст. л. начинки

  • Закрутить каждый треугольник в рулет.
    Противень застелить бумагой для выпечки, положить заготовки. Оставить на 10-15 минут

  • Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем 20 минут.
    Остывшие круассаны посыпаем сахарной пудрой

Приятного чаепития!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Круассаны
Рецепт: Круассаны

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джемов.

Ингредиенты для «Круассаны»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Круассаны» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Забрала в разработку
Здорово сказано
Светлана,просто шикарные круассаны!
Спасибо, Иришка!
Красавцы!!!
Спасибо, Ирина!
Какие же они красивые и аппетитные!
Света, я смотрю, у тебя все больше и больше фанатов ... Все как всегда
Мне очень нравится активность участников сайта. Люди интересуются, спрашивают, это здорово!!!
Такие аппетитные и воздушные!!! Обязательно приготовлю, тем более, что у меня имеется подходящий джем - малина без косточек с добавлением Желфикса))) После отпишусь)) Вам, Светлана, творческих успехов и новых побед!!!
Жду!
Неужели круассаны можно приготовить в домашних условиях?) У Вас мастерство!
Завтра выставлю из домашнего слоеного теста, если будет время
Завтра выставлю из домашнего слоеного теста, если будет время
Жду с нетерпением!!!
↑Ответ для Аня Бойчук
Анечка, было бы желание...приготовить можно все.
Красивая и вкусная выпечка
Вкуснятина!
Один к одному , красавцы
По-видимому в джеме кроме сахара и фруктов есть что-то еще.... а рогалики очень симпатичные
Джем с загустителем, для такого рода выпечки очень хорош тем, что совершенно не вытекает.
суперррр!!!!
Красота! А в джем, чтобы не вытекал, ничего не добавляете?
Добавляю загуститель.
Очень красивые фото! Начинка класс. Наверняка и вкусно так же как и красиво. Но.
А почему Вы обычный рогалик назвали круассаном?
Круасса́н (фр. croissant – полумесяц) — небольшое хлебобулочное кондитерское изделие в форме полумесяца (рогалика) из слоёного теста с содержанием масла не менее 82 % жирности. Очень популярен во Франции, где подаётся на завтрак к кофе для взрослых или какао («горячему шоколаду» по-французски) для детей.
У Вас ведь тесто ни разу не слоеное.
Согласна, классические круассаны готовят из слоеного теста, у меня есть такой рецепт, завтра выставлю. Тесто домашнее слоеное. Многие считают, что этот вид выпечки имеет французское происхождение, но на самом деле это не так. Впервые круассаны начали выпекать в Австрии. Что касается формы, то можно было сделать и в форме полумесяца, немного свернуть заготовки и полумесяц готов
Ну так и называйте блюдо своим именем, а не притягивайте за уши. Что плохого если бы Ваши прелестные, на вид во всяком случае, рогалики так бы и назывались "Сдобный рогалик с апельсиновым джемом" ну например? Зачем Вы приписываете блюду название заведомо вводя в заблуждение? Или это стратегия такая? Чем больше название не соответствует содержимому тем больше комментариев?
Это тоже самое если бы испечь торт - медовые коржи + сметанный крем и назвать торт например "Наполеон"...
Эти рогалики (круассаны) можно готовить из из этого вида теста. Вы так сильно не расстраивайтесь, как Вам больше нравится, так и называйте. Не гонюсь ни за комментариями, ни за всем остальным. Готовлю и делюсь с другими. В интернете миллион рецептов круассанов из сдобного теста, полистайте на досуге.
↑Ответ для Кузик
Я даже Вам поставила плюс
Уже узнаю Ваш "почерк" по фото Хороший рецептик! А как получается , что джем не вытекает вообще?
Для такого рода выпечки лучше использовать джем, приготовленный с загустителем ( желфикс)
↑Ответ для Lidia Zarichna
Вот блин!
Светлана, остановитесь! Я не успеваю за вами!
В КК уже такая очередь собралась из ваших вкусняшек... Наверное эти круасанчики придется пропустить без очереди. Очень аппетитные!
Только расскажите, что за джем у вас такой густой?
Уже ответила девочкам. Когда варим джем, добавляем загуститель. Такой джем очень удобно использовать в качестве начинки для пирогов и так далее.
Спасибо!
А что у вас за начинка такая интересная и красивая?
Одни соблазны
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки