Сегодня представляю вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джемов.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 27 января 2015, 19:00
- 56293
Круассаны
Ингредиенты для «Круассаны»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (+/-) — 450 г
- Молоко (регулируйте сами, в зависимости от муки) — 300 мл
- Масло сливочное (+) — 80 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Сахар (можно больше) — 4 ст. л.
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 пакет.
Для начинки
- Джем (+) — 250 г
Для посыпки
- Сахарная пудра — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3871.4 ккал |
белки
67.7 г |
жиры
80.6 г |
углеводы
730.4 г |
| Порции | |||
| ккал 193.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 4 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 53.7 г |
Рецепт «Круассаны»:
-
Развести дрожжи в 100 граммах теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 20 минут
Яйцо с сахаром взбить вручную.
Муку просеять в глубокую миску и смешать с растопленным сливочным маслом, яично-сахарной смесью, солью, оставшимся молоком и опарой. -
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме
-
После того как тесто увеличится, снова обмять его.
-
Разделить тесто на 2 части и раскатать 2 пласта, толщиной 2 мм
-
Каждый пласт разрезать на треугольники
-
С широкой стороны треугольника положить 1.5 ст. л. начинки
-
Закрутить каждый треугольник в рулет.
Противень застелить бумагой для выпечки, положить заготовки. Оставить на 10-15 минут -
Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем 20 минут.
Остывшие круассаны посыпаем сахарной пудрой
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2015 года Aigul4ik #
27 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 января 2015 года marions #
27 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 января 2015 года Ольга-Данцина #
27 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 января 2015 года Тома1709 #
27 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 января 2015 года Тома1709 #
28 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 января 2015 года Тома1709 #
27 января 2015 года Демурия #
27 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 января 2015 года Абрикосина1 #
27 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: