Моя любимая выпечка с яблоками, потому что самая низкокалорийная из списка вкусняшек.
chsf21Поваренок 5 уровня
- 29 января 2015, 13:00
- 582161
Яблочный штрудель
Ингредиенты для «Яблочный штрудель»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (теплая) — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Уксус — 1 ч. л.
Начинка
- Яблоко (среднего размера, лучше всего сорт Лимонка) — 6 шт
- Сахар — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Изюм — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2294.7 ккал |
белки
37.7 г |
жиры
44.6 г |
углеводы
437.1 г |
| Порции | |||
| ккал 229.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.1 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Яблочный штрудель»:
-
В чашу просейте муку, в центре сделайте углубление, введите остальные ингредиенты для теста. оставив 1 ст л масла, замесите тесто.
Или можете сделать это в хлебопечке или комбайне.
Из готового теста сформируйте лепёшку, обмажьте оставшимся маслом. накройте пленкой, оставьте на 30 минут. -
Яблоки очистить, нарезать кусочком 1 см.
Сложить в чашу, ввести лимонный сок, перемешать.
Изюм вымыть. обсушить. -
Вытянуть тесто на столе.
Вытяжное тесто формируется на смазанном постным маслом столе.
Кладёте тесто в центр стола, сначала внутренней стороной ладони раздавливая от центра формируете фолее тонкую лепешку, по периметру утоняя вытягиваете край, затем приподнимая край от центра вытягиваете, двигаясь по периметру.
В первый раз мне казалось это сложно, оказалось что только казалось. попробуйте. все просто. Главное дать тесту полежать чтобы развилась клейковина. -
Присыпьте тесто сухарями, выложите яблоки. присыпьте сахаром. корицей. изюмом.
-
Заверните боковые стороны
-
Сверните рулетом, разместите на противне.
-
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут до золотистого цвета.
Я люблю когда яблоки очень мягкие, выпекаю 40 минут.
Выложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой.
Это единственная выпечка, которую я очень люблю горячей, поэтому не могу дождаться когда чуть остынет. Если подождёте, разрез будет красивее.
Подавать теплым, можно с мороженным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2019 года Пани Лена #
Спасибо большое автору за хороший рецепт, за советы, позволяющие быстро и просто готовить вкусные штрудели!
26 марта 2019 года КИС-КИСС #
26 марта 2019 года Пани Лена #
26 марта 2019 года marfutak # (модератор)
26 марта 2019 года Пани Лена #
24 марта 2019 года mila berezka #
9 февраля 2019 года iren0511 #
7 февраля 2019 года Kris_delicious #
Какого же было мое удивление, когда тесто, пролежавшее (на столе, в пакетике) сутки, вытянулось еще БОЛЬШЕ, еще ЛЕГЧЕ (прям НАМНОГО охотнее!), чем вчера! Делаю посему вывод, что это тесто лучше, если не к спеху, замешивать накануне/!/
Сегодняшний "штрудель" остался абсолютно целым, корочка красиво "запузырилась" (думаю, от того, что начинка была жирненькой), готовое тесто получилось тончайшим, рассыпчастым и хрустящим (верх тоже неоднократно смазывала сливочным маслом). Потрясающе!!! Теперь буду пробовать с разными начинками - мясной, грибной, ягодной, суё сулугуни т.д.))
7 февраля 2019 года Kris_delicious #
Это первый мой штрудель, как и первое в моей жизни вытяжное тесто. И всё получилось даже лучше, чем я рассчитывала, спасибо Вам за рецепт, доходчивое описание процесса вытягивания и приободрение, что это не сложно, иначе и не взялась бы))!
Действовала почти строго по рецепту. Начитавшись комментариев, внесла лишь парочку изменений/дополнений:
- скропленным лимонным соком и посыпанным сахарком яблочкам дала пустить сок, который полностью слила - побоялась, что "растечется" и/или "ощущения сырого";
- верх штруделя несколько раз в процессе выпечки смазывала растопленным сливочным маслом - "корочка" в итоге получилась божественной;
- ну и в начинку вместо изюма добавила дробленых грецких орешков.
Понравилось тесто, понравилось, как оно, тончайшее, приняло и удерживало приличный слой начинки (при чем твердой и остроконечной), как красиво оно треснуло под конец выпекания (мне эти трещины показались обворожительными)))! Понравился гармоничный, восхитительный вкус! Понравилось, как уплетал штрудель мой ребенок, тот еще привереда в еде!)) ВСЁ понравилось!)) Благодарим!
4 сентября 2018 года nuta4ka93 #
9 августа 2018 года Юлия Пустовойт #
26 января 2018 года Olenyatko #
25 января 2018 года Luyca #
20 января 2018 года Наталья Ропот #
16 декабря 2017 года flokso #
25 сентября 2017 года Виктория0410 #
19 сентября 2017 года Ольчик40 #
Восторга не испытала. С тестом работать понравилось, податливое, хорошо вытягивается, но вкус у блюда... Ну так себе, ничего особенного.
И чего все восхищаются: ах штрудель.
С чаем съели конечно, но наврятли буду ещё готовить
25 мая 2017 года Утка в тапках #
25 мая 2017 года Утка в тапках #
Во второй раз положила яблок поменьше, мне хватило 4 маленьких яблочка. И сделала два небольших штруделя, вместо одного. Остывают, благоухая на всю квартиру!
16 апреля 2017 года Венера Насирова #
1 марта 2017 года N M a r i s h a #
16 февраля 2017 года Калинка-Галинка #
18 февраля 2017 года chsf21 # (автор рецепта)
Спасибо за искренность, УДАЧИ!!!! Надеюсь найдёте по душе
18 января 2017 года Ljudia #
7 января 2017 года Edem-ka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: