Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 29 января 2015, 13:00
  • 582157

Яблочный штрудель

Рецепт: Яблочный штрудель

Моя любимая выпечка с яблоками, потому что самая низкокалорийная из списка вкусняшек.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный штрудель»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2294.7 ккал 		белки
37.7 г 		жиры
44.6 г 		углеводы
437.1 г
Порции
ккал
229.5 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
43.7 г
100 г блюда
ккал
147.1 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
28 г

Рецепт «Яблочный штрудель»:

  • В чашу просейте муку, в центре сделайте углубление, введите остальные ингредиенты для теста. оставив 1 ст л масла, замесите тесто.
    Или можете сделать это в хлебопечке или комбайне.
    Из готового теста сформируйте лепёшку, обмажьте оставшимся маслом. накройте пленкой, оставьте на 30 минут.

  • Яблоки очистить, нарезать кусочком 1 см.
    Сложить в чашу, ввести лимонный сок, перемешать.
    Изюм вымыть. обсушить.

  • Вытянуть тесто на столе.
    Вытяжное тесто формируется на смазанном постным маслом столе.
    Кладёте тесто в центр стола, сначала внутренней стороной ладони раздавливая от центра формируете фолее тонкую лепешку, по периметру утоняя вытягиваете край, затем приподнимая край от центра вытягиваете, двигаясь по периметру.
    В первый раз мне казалось это сложно, оказалось что только казалось. попробуйте. все просто. Главное дать тесту полежать чтобы развилась клейковина.

  • Присыпьте тесто сухарями, выложите яблоки. присыпьте сахаром. корицей. изюмом.

  • Заверните боковые стороны

  • Сверните рулетом, разместите на противне.

  • Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут до золотистого цвета.
    Я люблю когда яблоки очень мягкие, выпекаю 40 минут.

    Выложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой.

    Это единственная выпечка, которую я очень люблю горячей, поэтому не могу дождаться когда чуть остынет. Если подождёте, разрез будет красивее.

    Подавать теплым, можно с мороженным.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: полдник

Вкусы: яблочный коричный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный штрудель
Рецепт: Яблочный штрудель

Моя любимая выпечка с яблоками, потому что самая низкокалорийная из списка вкусняшек.

Ингредиенты для «Яблочный штрудель»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный штрудель» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Никогда не делала штрудель, но очень хочу попробовать испечь. Забрала рецепт в КК, думаю все же скоро соблазнюсь
Тесто получилось суховатым, начинка вкусная. В целом неплохой домашний штрудель.
Тесто получилось суховатым, начинка вкусная. В целом неплохой домашний штрудель.
Штрудель получился красииивый
Но очень сладкий Почитала комментарии и поняла, что с обычными сезонными яблоками количество сахара надо регулировать "на глаз" )))
Тесто на свернутых краях получилось жесткое, видимо, не очень старательно растянула.
Но в целом впечатления положительные. Особенно с учетом, что это мой первый в жизни штрудель ))
Буду пробовать ещё обязательно)) Спасибо за аппетитно поданный рецепт
Давно собиралась, наконец-то собралась, не пожалела. Впервые дела растяжное тесто, действительно не сложно. Спасибо за простоту.
По описанию и фото - выглядит очень вкусно. Положил в КК, обязательно попробую и отпишусь
..очень заинтересовал..рицепт..обязательно попробую..дождавшись внучку на каникулы..спасибо большое.
Простите , а какой уксус надо использовать?
У меня 9%
Спасибо, попробую.
Очень вкусная выпечка, помимо изюма добавляю молотый миндаль. И тесто по другому немного заворачиваю, яблоки не по всему периметру выкладываю, чтоб получился эффект слоеного теста) И обязательно с мороженным, просто пальчики оближешь)
Спасибо за рецепт! Давно хотела попробовать, что это за штука такая - яблочный штрудель, судя по отзывам он просто вкусняшка
Опробовала Ваш рецепт штруделя. Для меня подтверждение удачного рецепта это даже не то, что два огромных рулета были съедены почти за раз (вдвоем с мужем) А то, что гости сразу просят поделиться рецептиком Готовила дважды уже (за две недели). На второй раз внесла небольшие усовершенствования, может быть кому-то пригодится. Первый раз верхние слои теста получились суховаты и немного вытек сироп. Подглядела в другом рецепте: растянутое тесто чуть-чуть смазала растопленым сливочным маслом и потом верх свернутого рулета также смазала маслом (на все нужно буквально 15 гр, поэтому на калорийность особо не повлияет). А чтобы сок яблок при выпечке не вытекал, после того как выложила начинку еще сверху присыпала чуть-чуть панировочными сухарями. Ну и сахара взяла в 2 раза меньше, первый раз слишком сладко было на мой вкус.
За рецепт огромное спасибо! Еще одно фирменное блюдо в моем багаже
Спасибо за советы и добрые слова
Приятно что взяли в личную копилочку, и поделились своими доработками
А с каким сортом яблок Вы делали?
Я упустила тот факт, что можно верхний слой делать двойным, предварительно смазав маслом , тогда точно не вытечет.Но я так не делаю.
Я брала яблоки Семеренко.
Вот поэтому и сахара много показалось, я пироги делаю только с ЛИМОНКОЙ или Антоновкой. Другие сорта вообще не нравятся в пирогах.
А у нас зимой из кислых сортов только Семеренко и продается... Летом попробуем с Лимонкой
у нас тоже зимой только лимонка.
А антоновку в сезон тру на крупной терке, складываю в 0,5 л стерилизованные банки, кипячу 20 минут и закатываю. Для пирогов то что нужно.
а можно просто раскататать? с добавлением масла, конечно
весь кайф в том чтобы растянуть, попробуйте не пожалеете
странно конечно...но в остальных рецептах на такое количество муки требуется больше теплой воды))видимо поэтому у меня получилось тесто суховатое и не разслоилось...вкусно но штрудель должен быть не таким))
Это тесто не расслаивается. Просто получается тонко. Получается вкус штруделя вообще без теста.Одни яблоки.
слоистость получается из-за того что много слоёв изначально и если наслаивать их, они должны быть смазаны маслом.
Наша семья давно печет этот штрудел. Все так же и тесто и начинка и сухари. Рецепт этот нашли в книжке у Кенгис и Мархель. Там кстати еще рецепт и штруделя/струделя с вишней и орехами. Вообще улет!
А насчет кг.. Честно сомневаюсь Этот штрудел настолько вкусен что его можно есть противнями и уж как тут не поправиться!
Надо будет поискать эту книжку.
для этого рецепта я взяла тесто для пирога бюрек и заменила часть жидкости яйцом, начинка по своему вкусу и ощущениям
Очень приятно что мои "творения" похожи на те что в книге.

Только что посмотрела в инете, и что Вы думаете?!!!!!!!!
У меня эта книга-домашняя энциклопедия, можно сказать мой учитель. Досталась от мамы. Как ни странно никогда не обращала внимание на автора, прочитав ваш комментарий, думала книга импортная. За все это время, даже не обращала внимание на раздел Разные изделия. Бывает же такое!!!!!!!! Жаль фото нельзя прикрепить с книгой.
Да эта книга настольная у моей мамы. и у меня тоже. Купили еще одну по случаю дочке она какое-то время жила в др. городе. А еще посоветую Кулинарное искусство и румынская кухня. Автор Санда Марин. 1958 г. Фото книжек у меня в ОК.
Спасибо за рекомендации
Супер . Тоже хочу сделать .Так аккуратно получилось .
О,как в кафешках!! Забираю в КК, на днях сделаем))) Спасибо!!!!
Отличный рецепт! Для тех, кто любит выпечку и следит за фигурой!
Спасибо
непременно попробую!
Обожаю яблочный штрудель! Забираю ваш рецепт в КК, и обязательно буду готовить! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки