Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Olga KaПоваренок 5 уровня

16 февраля 2015, 17:06
145401

Блины на кулеше по бабушкиному рецепту

А блины у моей бабушки были знатные: ровные, желтые, ароматные, поверхность гладкая и много-много дырочек... Каждый, кто пробовал, оставался в восторге... А она застенчиво уточняла: "Да, это ж на кулеше"... Долго я искала бабушкин рецепт, наконец-то нашла... Готовила она их с вечера, утром к завтраку пекла. Я немного адаптировала под себя технологию приготовления, оставив те же ингредиенты. Пробуем!!!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

Пшено — 1/2 стак.
Вода — 500 мл
Крупа манная — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (ориентируйтесь по собственному вкусу) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 8 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Сода — 1/2 ч. л.
Молоко — 3,5 стак.

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3672.8 ккал	белки 131.3 г	жиры 39.3 г	углеводы 704.4 г
Порции
ккал 306.1 ккал	белки 10.9 г	жиры 3.3 г	углеводы 58.7 г
100 г блюда
ккал 159 ккал	белки 5.7 г	жиры 1.7 г	углеводы 30.5 г

Рецепт «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

Пшено залить горячей водой и сварить кулеш (до мягкости пшена). Я, конечно, понимаю, что кулешом называют блюдо украинской кухни, которое готовится на основе пшена, но в той области, где жила моя бабушка, кулешом называли пшено, сваренное на молоке, на воде или на бульоне.
Манную крупу залить 1,25 стакана теплого молока.
В манную смесь добавить 1 яйцо, растительное масло, соль, сахар.
Объединить манную смесь с кулешом.
В 1/4 стакана теплого молока развести дрожжи и влить в кулеш.
Добавлять постепенно просеянную муку, замешивая крутое тесто - что-то среднее между оладьями и пирогами. На этом этапе бабушка оставляла тесто до утра. Я же разогрела духовку до 60 град. и поставила туда накрытое тесто.
После того, как тесто увеличилось в размере в 2-3 раза, разбавить его 2 стаканами теплого молока.
Взбить яйцо, отправить в тесто, и гашеную уксусом соду. Перемешать. Оставить на 15-20 минут, а затем испечь блины.
Затем испечь блины. Сверху смазывать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: завтрак

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102748/]Блины на кулеше по бабушкиному рецепту[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/102748/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/16/09/1033555_10578-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
А блины у моей бабушки были знатные: ровные, желтые, ароматные, поверхность гладкая и много-много дырочек... Каждый, кто пробовал, оставался в восторге... А она застенчиво уточняла: "Да, это ж на кулеше"... Долго я искала бабушкин рецепт, наконец-то нашла... Готовила она их с вечера, утром к завтраку пекла. Я немного адаптировала под себя технологию приготовления, оставив те же ингредиенты. Пробуем!!!

Ингредиенты: Пшено, Вода, Крупа манная, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль, Сахар, Дрожжи, Мука пшеничная, Сода, Молоко.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины на кулеше по бабушкиному рецепту
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/16/09/1033555_10578-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины на кулеше по бабушкиному рецепту" title="Рецепт: Блины на кулеше по бабушкиному рецепту"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">А блины у моей бабушки были знатные: ровные, желтые, ароматные, поверхность гладкая и много-много дырочек... Каждый, кто пробовал, оставался в восторге... А она застенчиво уточняла: "Да, это ж на кулеше"... Долго я искала бабушкин рецепт, наконец-то нашла... Готовила она их с вечера, утром к завтраку пекла. Я немного адаптировала под себя технологию приготовления, оставив те же ингредиенты. Пробуем!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4109">Пшено</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/102748/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины на кулеше по бабушкиному рецепту

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

Пшено Вода Крупа манная Яйцо куриное Масло растительное Соль Сахар Дрожжи Мука пшеничная Сода Молоко

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

259

Блины на пшенной каше

43
259
3076

116

Блины "Необычные пшенные"

68
116
13750

Блины пшенные

32
66
14513

Фотографии «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Конкретные блины

22 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

22 февраля 2017 года Nat W #

+22

[+5]

Роскошные блины! Ольчик, спасибо за великолепный рецепт!

22 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Натуль, фото просто супер!!! Аппетитно!!! Дырочки красивые получились!!!

Огромное спасибо за столь качественную иллюстрацию моего рецепта!!!

21 февраля 2017 года Babusya Lena #

Закончила печь и спешу с благодарностью! Блины очень вкусные, красивые! Стояли с дрожжами (сухими, быстродействующими) часа 2.5. Когда заметила, что тесто чуть начало опадать после подъема, добавила молоко и яйцо. И еще минут 40 на расстойку. Духовкой не пользовалась- в кухне тепло. Соду не добавляла. Яиц ушло 3 штуки, т к были маленькие. Все остальное- по Вашему замечательному рецепту.Сделала чуть более солеными. Завтра надеюсь повторить- не так уж и заморочно для такой вкуснятины))).СПАСИБО!

22 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что блины моей бабушки пекутся и еще более приятно, что они нравятся!!! Огромное Вам спасибо!!!

19 февраля 2017 года shushpannikova #

На удивление, всем, кому говорю, что буду печь на кулеше, слышу в ответ только:"А-а-а, эти самые вкусные!"

20 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое за приятный отзыв!!! Рецепт блинов, с вашей помощью, не забыт!!! Очень приятно!!!

19 февраля 2017 года v1tav1ta #

Для тех кто сомневается быть или не быть,-быть этим блинам готовлю уже 3й год и только восхищенные отзывы.конечно не самый простой вариант,но того стоит. Благодарностью будут довольные лица дегустаторов чего каждый повар и добивается. Всем удачи и хорошего настроения.

20 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо огромное за комментарий!!!

19 февраля 2017 года shushpannikova #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, давно смотрю на ваш рецепт, решила, буду печь на Масленицу. Вопрос: вместо сухих сколько нужно свежих дрожжей?

19 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

15г, если не ошибаюсь

16 февраля 2017 года tolk alana #

Испекла, прям вдохновение было, уж очень соблазнительные фотографии. Получились такие же кружевные и очень вкусные! Автору спасибо, рецепт не каждодневного дня, долго по времени, но в копилке рецептов оставляю.

17 февраля 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада, что Вам понравились! Спасибо за комментарий!

15 января 2017 года Гетьман #

+22

[+4]

Вкусные, пышные блинчики, как раз оставался кулеш. Вкуса пшена не заметно. Давно хотела приготовить. Спасибо за рецепт!

15 января 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Красотища!!! Спасибо огромное за фотоотчет!!!Рада, что Вам понравились блины моей бабушки!!!

27 декабря 2016 года uii1 #

Блины получились с дырочками, красивые, но вкуса пшена и принципиальной разницы мы не заметили. Дополнительная возня себя не оправдала. Интересный рецепт, но больше делать не буду

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

В таких случаях я говорю:"Не мучайтесь- пеките любимые Ваши блины".Спасибо большое за комментарий.Счастливых Вам праздников!!!

28 декабря 2016 года uii1 #

С праздником! Удачи и много радости!

28 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

18 декабря 2016 года lubasyanya666 #

Вкусно! Спасибо! Мы впервые готовили такие дырчатые, мягкие и вкуснючие блины. Фото приложить не могу, не позволяет уровень к сожалению((( Ооочень вкусно!!! Спасибо!!!

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Огромное спасибо за комментарий.Рада, что рецепт Вам пришелся по вкусу!!@

Счастливых праздников!!!!

16 декабря 2016 года Карельская Светлана #

Господи, какие блины. Обязательно приготовлю, не поленюсь. Со времен смерти любимой тетушки Зины таких блинов не видела.

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно!!!

16 декабря 2016 года boca palm #

Красотища! Пост пройдет,обязательно испеку

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Буду ждать впечатлений от блинов!

16 декабря 2016 года boca palm #

Красотища! Пост пройдет,обязательно испеку

16 декабря 2016 года natalya-kanadka #

Pshennie blini ya ela odin raz v zizni - v dalekom detstve, kogda prihpdila k moei prababushke v gosti ee sestra. On, opirayas na palochku /sama bila sognjuta ;pochti vdvoe!/, prinosila tarelochku etih blinov, zavyazannuyu v platochek.... Oni mne tak nravilis, chto ih vkus ya pomnuyu do sih por /pochti 60 let...../ ochen rada, chto nakonez nashla rezept pshennih blinov!

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

И для меня этот рецепт очень значим.Когда впервые испекла эти блины, воспоминания из детства охватили...аж до слез...Испеките обязательно...Жду Ваших впечатлений

27 декабря 2016 года natalya-kanadka #

Olechka, spasibo za otvet! S Novim godom, zdoroviya Vam i Vashe semie!

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Счастливых праздников!!!

16 декабря 2016 года рева-2016 #

Ух ты!!! Какая красота!!!!!

Почитала отзывы и срочно утащила в копилочку!

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!!!

16 декабря 2016 года kruglashowa 2013 #

Обожаю блины печь и есть - а здесь - такая красота и вкуснота ! Обязательно буду пробовать рецепт Вашей бабушки и Ваш

! Спасибо !

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!!!Жду Ваших впечатлений!!!

16 декабря 2016 года Этоя Нетуменяфамилии #

У моей бабушки были оладушки из пшённой крупы (я просила испечь оладушки из "цыплячей" крупы - пшённой кашей цыплят вскармливали), но пресные, без дрожжей. Я уже сама бабушка, а оладушки эти со стола не сходят... Спасибо нашим голубкам бабушкам!... и нам... за память...

16 декабря 2016 года kruglashowa 2013 #

Согласна с Вами

16 декабря 2016 года natalya-kanadka #

↑Ответ для Этоя Нетуменяфамилии

Skazite pozaluista, a kak ispech oladushki iz "ziplyachei" krupi? Ne dadute li rezeptik? Spasibo.

27 декабря 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

↑Ответ для Этоя Нетуменяфамилии

Спасибо большое за комментарий! Счастливых Вам праздников!!!

9 сентября 2016 года lanakam2007 #

Где же это я шаталась

, что такую вкуснятину упустила

21 сентября 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Дак для блинов-то никогда не поздно!!!

29 мая 2016 года maria_lit #

+20

[+5]

Я присоединюсь к восторженным отзывам поварят. Хотелось чего-то новенького для себя и порадовать бабушку. Вот и ваш рецептик пришелся очень кстати. Аромат стоял в доме, м-мм, волшебный просто. На вкус блинчики оправдали свои ожидания. Очень вкусные, буду готовить в дальнейшем! Спасибо за рецепт!

1 июня 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Ох, как у Вас по-домашнему аппетитно!!!

Огромное спасибо за фотоотчет!!!

13 марта 2016 года Левкина #

Готовила блины по этому рецепту дважды. Один раз оставляла тесто на ночь. Хоть и хранила в холодильнике, но все равно перекисшим тестом немного пахло. Но все равно блины были очень вкусные. Второй раз тесто ставила с утра и добавила немного больше муки. Тесто на сковороде растекалось плоховато, но зато блины получились бесподобные-толстые, пышные и вкусные. И рецепт не очень замороченный. Все очень вкусно и просто. Буду печь не раз.

13 марта 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Очень рада!!! Спасибо большое, что поделились Вашими впечатлениями!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины на кулеше по бабушкиному рецепту

Ингредиенты для «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

Другие варианты рецепта

Блины на пшенной каше

Блины "Необычные пшенные"

Блины пшенные

Похожие рецепты

Блины по королевски

Панкейки на молоке

Блинчики с яблочной начинкой

"Зелeненькие" блинчики

Гороховые блины с грибами и печенью трески

Блинчики "На Закате"

Блинный пирог

Блинчики с ягодным тар-таром и бальзамическим кремом

Блины с помощью тибетского гриба

Фотографии «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту» от приготовивших (30)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!