Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 13 марта 2015, 21:04
  • 107655

Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня"

Рецепт: Пирог с тыквой и сгущенкой Сударыня

Пирог очень простой в исполнении и довольно быстрый, в общем совсем нехлопотный и при этом очень-очень вкусный!!! Невероятно нежное тесто, ароматная начинка. В общем, достоин вашего внимания. Рецепт с сайта Харч. ру. с небольшими моими изменениями. Оформление моё.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня"»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3892.7 ккал 		белки
78.1 г 		жиры
167.7 г 		углеводы
554.2 г
100 г блюда
ккал
256.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
11 г		 углеводы
36.5 г

Рецепт «Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня"»:

  • Подготовить продукты. Хозяйка сайта в своих рецептах обычно пишет "пакет ванили". Что она имеет под этим в виду: ванильного сахара, ванилина? Что значит "ванили"? Я взяла ванильный сахар. От себя добавила цедру апельсина и крахмал, в рецепте нет этих ингредиентов, и уменьшила количество сгущенки до 300 г. и разрыхлителя до 1 ч. л.

  • Желток растереть с сахаром. Сделать это довольно трудно: 1 желток и 70 г сахара... Ну, уж как-нибудь:)) Влить растопленное сливочное масло и перемешать.

  • Сверху просеять муку с разрыхлителем.

  • Замесить эластичное тесто. Завернуть в пакет и убрать в холодильник.

  • Тыкву нарезать небольшими кусочками. Влить немного воды и потушить до мягкости. Отвар слить.

  • Тыкву пюрировать. Добавить ванильный сахар, цедру, крахмал и перемешать.

  • Влить сгущенку и снова перемешать.

  • Вмешать взбитые яйца.

  • Тесто руками распределить по дну и бортикам формы диаметром 25-26 см и глубиной 4,5 см, раскатать его невозможно, слишком нежное, многократно наколоть вилкой.

  • Влить начинку.

  • Выпекать при 200*С 10 минут и еще 45 минут при 170*С. Затем духовку выключить и выдержать в ней пирог еще 10 минут.

  • Пирог остудить, аккуратно освободить от формы.


При желании украсить. Я расписала пирог шоколадом и посыпала серебрянными бусинками.


Очень нежный, ароматный пирог. А, главное, что вкус тыквы не доминирует.


Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин пирог тыква

Вкусы: апельсиновый ванильный нежный ароматный рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня"
Рецепт: Пирог с тыквой и сгущенкой Сударыня

Пирог очень простой в исполнении и довольно быстрый, в общем совсем нехлопотный и при этом очень-очень вкусный!!! Невероятно нежное тесто, ароматная начинка. В общем, достоин вашего внимания. Рецепт с сайта Харч. ру. с небольшими моими изменениями. Оформление моё.

Ингредиенты для «Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня"» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Супер рецепт!!! Спасибо мастеру))) очень просто готовится, суфле нежнейшее))) сверху у меня полит апельсиновым сиропом и посыпан пудрой. Класс!!! Семья в восторге!!!
Благодарю вас! Очень-очень приятно, что пирог вам так понравился!
Очень-очень понравился, я его рекомендовала подругам, вчера одна уже спекла и рассыпалась в восторговых комплиментах и прислала свой шедевр)))
Очень рада вашему успеху! Спасибо большое!
Сглотнула слюну, дала мужу задание купить апельсин и сгущенку, завтра воплощу в реальность. Потрясающе красивый пирог и прям-ням чувствую какой вкусный
Удачной вам выпечки! Очень надеюсь, что пирог вас не разочарует
Потрясающий пирог! В первый раз забыла добавить цедру. Но все равно вкус божественный. Сейчас в духовке "среет" моя Сударушка с апельсиновой цедрой.
Благодарю вас за чудесный комментарий! Я очень рада.
Спасибо за ответ. Испекла пару дней назад в мульте и осталась довольна, всё получилось изумительно. Корж пропекся суфле тоже не разочаровало. Вообще буду печь....
Вам спасибо за отчет!
Я прям все пошагово выложила. Пирог отличный. Опишу с моими косяками и немного недоработками. Ну, во-первых, тесто при таком соотношении 1-го желтка и муки не получается пластичным, либо у автора желтки от сильно уж больших яиц. Тесто, сами видите, получилось не ахти. В итоге, добила оставшийся белок с небольшим кол-вом сахара и добавила в это рыхлое тесто. Тогда оно стало мягким и пластичным. Вывод: можно желтки и не отделять, а взбивать добела целиком яйцо, хуже не будет. Далее, сгущенки было полбанки, мой косяк, не подумала, что добавить тогда сахара нужно было. Пирог получился преотличнейший, но сладости не хватало. Лучше пюре до закладки в пирог пробовать на вкус и добавлять недостающий сахар. Сейчас буду готовить второй раз. Но сгущенки нет, поэтому в тыкву при варке добавлю мякоть от апельсина и сахар. Думаю, будет уже не тыквенный, а апельсиновый)))) Но автору респект, пирог чудный, мои аж прям в очередь стоят теперь за ним.
Да, такое бывает. Густота теста зависит от многих причин. Я на такой случай всегда держу в холодильнике сметану. Ложка-две и все нормально. Рада, что пирог вам понравился. Спасибо большое за подробный отчет.
Наконец-то поспели наши тыковки! Испекла сегодня. Получилось очень вкусно. Но почему-то суховатым суфле у меня вышло, наверное, от сорта тыквы зависит - моя была не сочная совсем - как картошка, пюре еле провернула блендером... такое густое, ложка стояла. Дома был сладкий сливочный сыр, им смазала верх остывшего пирога - получилось идеально. Хочу теперь попробовать с другой тыквой, посочнее.
Да, наверное, очень зависит от тыквы. Спасибо за отчет.
↑Ответ для pOKey_moon
Нужно было водичку с пареной тыквы не выливать, а оставить в плошке. Если густовато получается, этот сок обратно вернуть.
А в мультеварке можно такой пирог испеч?
Вот уж не знаю, нет у меня мультиварки.
Ниночка, извини, что я так затянула с отчетами: то одно, то другое, то третье(( Этот пирог совершенно удивительный! Нежная, точно суфле, начинка покорила меня и мою маму. Напоминает, скорее, пирожное. А муж сказал, что у пирога есть восточные нотки. Огромное тебе спасибо за этот чудесный рецепт!
Ирочка, очень рада, что вам с мамой так понравилось! Это замечательно!
Замечательный пирог! Простой в исполнении и очень вкусный! Одна поправка - на 26 сантиметровую форму пришлось увеличить количество продуктов на 50 процентов. Получился идеальный пирог!
Боже мой, как же я за вас рада!!!
↑Ответ для Koala Australia
А что вы такое сверху пирога положили? Смотрится очень аппетитно.
Как же красиво! Мне очень нравится запах тыквы, я с удовольствием её разделываю, готовлю из неё для своих. Но сама не могу её не только есть, просто в рот взять. Вот такой парадокс! Прочитала все комментарии, многие отмечают, что вкус тыквы перебивается апельсином, это обнадёживает. Значит и я попробую.
Я очень-очень на это надеюсь!
Сделала пирог по вашему рецепту! Вкусно! Апельсин полностью убирает тыквенные нотки). Нежно, необычно, гостям на стол подать не стыдно. Буду готовить не раз. Запомню как один из лучших тыквенных рецептов, да еще и не сложных! Спасибо!
Я очень-очень рада за вас! Большое спасибо за милый комментарий!
А вот и мой отчет. Очень вкусно, нежно. Красивый цвет начинки. Одним словом покорил всё мое семейство!!!
Большое спасибо, Валечка! Очень нежно выглядит!
А вот и моя Сударыня. Корж отлично пропекся, вкусный! Вкус крема просто изумительный, очень интересное сочетание сгущенки с тыквой! Вот только мое пюре из морозилки жидковато вышло, следующий раз подвешу в марле на чуток. Но и жидковатая начинка ничуть пирог не испортила. Спасибо за рецепт!
Изумительный пирог! Украшение просто потрясающее!!! Спасибо огромное за отчет, так приятно!
Очень внезапный и оригинальный вкус!!! Ни чуть не пожалела, что решилась на этот эксперимент!!! Спасибо за столь смелый и вкусный рецепт!!!!
И вам спасибо за отвагу! Я очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт! Всей семье очень понравилось, чувствую пирог станет одним из самых любимых десертов! Такой необычный вкус - я еще такого не пробовала
На здоровье! Очень рада за вас!
стакан какого обьема? спасибо
250 мл.
Испекла пирог и ушла из дому, приходу а от пирога остался кусочек,оказывается, приходили друзья мужа , которые сладкого не едят .)))))
Да, ну?!!! Хорошо "не едят"! Ну, ладно, хоть кусочек вам оставили, попробовать
Для моей духовки 45 минут оказались перебором.))
А я расслабилась и не следила за процессом, по этому корж немного подгорел. Но всё равно вышло, к моему удивлению, вкусно, нежно и необычно!
Спасибо!!! ))
О, да... тут вы допустили промах. Я, например, всегда выставляю таймер на 10 минут меньше, чем время, указанное в рецепте, а потом уже слежу внимательно. Но, главное, пирог понравился, а подгоревшие места можно подчистить ножом или теркой.
Огромное спасибо за Ваш рецепт! Пекла этот пирог уже два раза и всегда он быстро съедается моими домочадцами. Просто, вкусно и красиво!
Благодарю вас за милый комментарий, очень рада за вас!
Этот пирог не вкусный!!!! Он ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЩИЙ! Я люблю тыкву, но ничего кроме пирожков с нею и каши из нее не готовила, а сегодня захотелось попробовать пирог. Как же я рада, что из большого количества рецептов выбрала именно Ваш. Очень нежное тесто, невероятно воздушная начинка, что-то очень похожее на тыквенное суфле. Спасибо за такой замечательный рецет.
Спасибо вам большое за ПОТРЯСАЮЩЕ ЧУДЕСНЫЙ комментарий!!! Так рада, что вам понравилось! Я от вашего комментарий просто взлетела до неба!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"
Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки