Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки
  • 14 марта 2015, 17:59
  • 889734

Чебуреки

Рецепт: Чебуреки

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... и вот случилось, рецепт нашелся, и я рада поделиться с вами!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4255.4 ккал 		белки
98 г 		жиры
48 г 		углеводы
745.1 г
Порции
ккал
425.5 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
74.5 г
100 г блюда
ккал
220.5 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
38.6 г

Рецепт «Чебуреки»:

  • Воду 300 мл нагреваем почти до кипения.
    Насыпаем в миску 1 стакан муки. Вливаем в муку 1 стакан горячей воды, тщательно перемешиваем. Получится заварное тесто.

  • В 3 стакана муки вбиваем яйцо, добавляем масло растительное, соль, сахар, водку, оставшуюся воду, заваренную муку

  • Все тщательно перемешиваем - получится эластичное тесто, накрываем пленкой и отставляем

  • В фарш режем лук, солим, перчим, вливаем 150 мл ледяной воды (у меня фарш густой, поэтому ушло 150 мл, а куриный или индюшиный чуть жиже бывает, поэтому туда 100 мл достаточно)

  • Тесто делим на 3 шарика

  • Каждый шарик раскатываем в колбаску, режем на 6 частей

  • Каждый кусочек тонко раскатываем (стол слегка посыпаем мукой, тесто вберет нужное количество), на одну сторону кладем фарш

  • Накрываем второй стороной, края прижимаем (я аккуратно скалкой прокатываю), обрезаем лишнее (я лишнее тесто убираю в холодильник, а позже, после жарки чебуреков, катаю его на лапшу)

  • Наливаем масло в сковороду, примерно 2 см от дна, нагреваем и жарим чебуреки с двух сторон

  • Выкладываем чебурек на салфетку, чтобы стекло масло

  • Чебуречик весь пузыристый получается.
    Выход с замеса 18-20 шт., у меня 20 получилось.

  • Налетайте мои хорошие, всем хватит!!! ВКУСНОТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее жарить закуска

Вкусы: жареный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чебуреки
Рецепт: Чебуреки

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... и вот случилось, рецепт нашелся, и я рада поделиться с вами!!!

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чебуреки» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Такое объеденье!!! Тесто очень послушное,тонкое и вкусное. Семья передает вам большое спасибо. Забрала себе в КК.
Спасибо большое, рада была угодить
Скажите пожалуйста, а водку обязательно добавлять? у меня её не бывает, а из за столовой ложки покупать как то не хочется.
Она придает хруст и пупырышки, знатоки говорят, что водка, один из главных ингредиентов , поэтому даже не знаю как быть . На вкус теста думаю не повлияет, да и попытка- не пытка!!!
Спасибо за рецепт теста , замечательно получилось В коментах девочки столько разных начинок предлагают , буду все пробовать .
Пробуйте, потом похвастастаетесь !!!
Какие аппетитные чебуреки! попробую обязательно, спасибо за рецепт!
На здоровье пробуйте
Здравствуйте!
а "оставшаяся вода" - 100 мл, она должна остыть, прежде, чем добавлять?
Да она и так уже остынет, пока первую часть с мукой мешать будете , остужать не надо
Вчера увидела ваши чебуреки и захотелось попробовать!У нас вариант с индюшатиной.Очень очень вкусно получилось!У нас семья большая,делали 3 порции.Две уже съели))))Сейчас на кухне чай пьют с чебуреками,время 23:22!!!!Теперь только из этого теста чебуреки будем делать!!!Спасибо!
Как приятно что угодила такой большой семье!!! Спасибо за ваш труд!!!
У нас относительно постный вариант- в начинке творожок, соль, чеснок, укроп, петрушка и ... пассерованный лучок. К сожалению, на фото только то, что успела отснять)))
Спасибо, красота какая !!! Ну раз это все что успела снять, надеюсь тесто понравилось
Простите, я новичок и еще не отложилось где чего писать Я на своей страничке альбом создала, там ещё отзыв по рецепту. А сегодня впервые написала в дневник, думала, что это увидят только, кто ко мне забредёт или друзья, а оказалось, что это популярная публичная страничка Ещё раз благодарю за рецепт
Ничего страшного, разберетесь Удачи на сайте!!!
Очень хорошее тесто.Я ещё делаю начинку картофельное пюре с обжаренным луком и называем их дежурики.
Очень веселенькое название . Спасибо за отзыв!!!
Огромное спасибо! Несмотря на обилие подобных рецептов, этот просто супер!
Спасибо большое
смиропаснпсфлл
Извините, немного не поняла что Вы хотели выразить
Извините, это мой сын чудил без меня. Мы с ним рецепты читаем каждый день, а ваш особенно его впечатлил, очень аппетитные чебуреки на фото
Фух , а то я уж думала что читать разучилась спасибо Вам и сыну
смиропаснпсфлл
Татьяна! Я сегодня рано утром жарила чебуреки по вашему рецепту! Браво! У всех удивленные глаза - вкусные, как рынке продают.И мне приятно, что смогла их вкусно накормить благодаря вашему рецепту. Благодарность от всех нас!
Ой, вот я тоже долго искала рецепт как на рынке .
Спасибо за доверие, рада что угодила!!!
Очень аппетитненько, бегу делать тесто Мои заказали творожные с чесночком, я думаю, обязательно получится
Очень интересно, ТВОРОЖНЫЕ С ЧЕСНОКОМ , никогда такого не делала, даже представить не могу, а какие они, а? В общем жду отчет с фото творога
Хм, заинтриговала
Добавляю фото! Очень понравились, все были в восторге! Спасибо большое за еще один хороший рецепт!
Ну метеор какой-то Рада очень- очень что понравились, спасибо большое
Очень вкусно!!!
Спасибо
Давно искала такое тесто.Обязательно сделаю.В фарш я часто добавляю немного отварного риса.Он практически не ощущается, но фарш намного нежнее
Я еще слышала, что в фарш кефир для сочности добавляют, но не пробовала пока, варианты конечно у всех свои, а тесто очень удачное
Татьяна, рецепт просто класс, чебуреки выглядят такими хрустящими и слоеными! Собираюсь приготовить, только немного не понял в шаге 2: оставшуюся воду вливаем в тесто + заваренная мука. То есть, если у нас воды 300 мл, а чтобы заварить тесто - это 200, то оставшаяся вода 100 мл? Я правильно понял?
Так точно мой генерал
Во дает! Все таки соблазнила меня на это чудо. Семья давно просила, а я брыкалась. Придется шедевральничать. Спасибо, друг
На здоровье, наконец- то семья дождалась
Танечка, ну очень аппетитные чебуреки люблю их очень
Спасибо моя хорошая
Большое спасибо за рецепт! Попробуем!
Жду отчетик
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки