Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки
  • 14 марта 2015, 17:59
  • 889734

Чебуреки

Рецепт: Чебуреки

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... и вот случилось, рецепт нашелся, и я рада поделиться с вами!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4255.4 ккал 		белки
98 г 		жиры
48 г 		углеводы
745.1 г
Порции
ккал
425.5 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
74.5 г
100 г блюда
ккал
220.5 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
38.6 г

Рецепт «Чебуреки»:

  • Воду 300 мл нагреваем почти до кипения.
    Насыпаем в миску 1 стакан муки. Вливаем в муку 1 стакан горячей воды, тщательно перемешиваем. Получится заварное тесто.

  • В 3 стакана муки вбиваем яйцо, добавляем масло растительное, соль, сахар, водку, оставшуюся воду, заваренную муку

  • Все тщательно перемешиваем - получится эластичное тесто, накрываем пленкой и отставляем

  • В фарш режем лук, солим, перчим, вливаем 150 мл ледяной воды (у меня фарш густой, поэтому ушло 150 мл, а куриный или индюшиный чуть жиже бывает, поэтому туда 100 мл достаточно)

  • Тесто делим на 3 шарика

  • Каждый шарик раскатываем в колбаску, режем на 6 частей

  • Каждый кусочек тонко раскатываем (стол слегка посыпаем мукой, тесто вберет нужное количество), на одну сторону кладем фарш

  • Накрываем второй стороной, края прижимаем (я аккуратно скалкой прокатываю), обрезаем лишнее (я лишнее тесто убираю в холодильник, а позже, после жарки чебуреков, катаю его на лапшу)

  • Наливаем масло в сковороду, примерно 2 см от дна, нагреваем и жарим чебуреки с двух сторон

  • Выкладываем чебурек на салфетку, чтобы стекло масло

  • Чебуречик весь пузыристый получается.
    Выход с замеса 18-20 шт., у меня 20 получилось.

  • Налетайте мои хорошие, всем хватит!!! ВКУСНОТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее жарить закуска

Вкусы: жареный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чебуреки
Рецепт: Чебуреки

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... и вот случилось, рецепт нашелся, и я рада поделиться с вами!!!

Ингредиенты для «Чебуреки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чебуреки» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Все таки вышло добавить фото, отличное тесто, очень удобно работать с ним!
П.С. водки не было, добавила ложку вискарика
ну виски, так виски, кто ж против
Отличные чебуреки выходят,тесто просто супер! Жаль не могу фото добавить! Спасибо большое!
Спасибо! Рецепт просто замечательный. Теперь готовим чебуреки только так. Очень вкусно!!!
Спасибки
Чебуреки получились изумительные! Жалко, что фото не могу добавить - уровень не тот. А так хотелось похвалиться.
Спасибо за отзыв, фото можете добавить к себе в альбом и ссылочку добавить
Первый раз решилась ))) божественно)))
Спасибо за рецепт)
Ой как красиво сказала " божеееественннноооооо"!!!
Смели чебуреки за час))) все меня нахваливали - так приятно))) но они хвалили и ели, так что мне досталось только две штучки))) в пятницу надо бы повторить))) супер рецепт
Вот теперь я с фотоотчетом!
Очень вкусные чебуреки получились!
Тесто - прекрасное, легко раскатывается, причем очень тонко, вкусное, эластичное!
Великолепный рецепт!
Спасибо!
Аж слюнки потекли, такие аппетитные Спасибо за отчетик, рада что понравился рецепт!!!
Спасибо за рецепт. Я нашла то, что искала. Тесто получилось замечательное, легкое в работе и очень вкусное в готовом виде, хрустящее и мягкое одновременно. Мы не могли остановиться с мужем, такие они вкусные.
Очень рада, готовьте с удовольствием
Впервые в жизни делала чебуреки. И решила попробовать Ваш рецепт. Получились вкуснющие. Так что спасибо вам большое за хороший рецептик)))
Это был мой первый опыт с чебуреками, тесто супер!! Именно такое как я хотела, меня подвел фарш, надо было больше сало добавлять😣 забрала в зк
надеюсь в следующий раз подвохов не будет
Очень вкусно получилось! Главное меня поразило тесто! Такое о котором я мечтала! Спасибо!
Очень рада
Делала по рецепту, правда муку на вымес даже не стала добавлять, тесто и так было уже довольно плотное после 4 стаканов муки. Чебуреки получились красивые, с пупырышками, но тесто какое-то суховатое и жестковатое.
Беру свои слова обратно!!! Чебуреки остыли, сейчас достала из холодильника и разогрела в микроволновке, тесто стало очень мягкое, просто отличное!!!!
Ну слава Богу, обошлось все, я выдохнула , спасибо за отзыв
Понимаю Вас, сама в волнении за выставленные рецепты, хочется чтобы у всех получалось, было вкусно и поварята и их близкие были довольны ...
Тут надо относиться так: "на вкус и цвет-любителей нет". Всегда найдутся те, кто тихо не пройдет мимо, обязательно воткнет шпильку , ну что теперь, не умирать же Зато тех, кто может поддержать всегда больше
Тесто отличное! Чебуреки получились! И совсем не хлопотно, вкусно, сочно и просто обалденно! беру на заметку! Спасибо!)))
спасибо за исполнение
чебурекиии , вкуснотень
Супер😋😋😋! Спасибо большое за рецепт! Делала без водки. И спирта тоже не нашлось Но все чудесно получилось. Тесто обалденное!
Спасибо огромное за отзыв, думаю Ваш опыт ( без водки) поможет тоже поварятам!!!
Хотела написать - очень очень вкусно получилось)
Только я не добавляла в свинно-говяжий фарш воду, положила 2 яйца, вышло сочно.
Спасибочки за рецепт.)
Фарш конечно на любителя, здесь главное тесто, насколько знаю, многие хотят чтобы получились чебуреки как в ларьке на рынке .
Спасибо за отзыв
Ну тесто - тут реально супер, кстати пролежало сутки в холодильнике, сделала еще на следующий день - отлично получилось, даже как пом не - тут тесто более выстаялось на второй день
А я из обрезков лапшу режу
Добрый день! Собираюсь готовить по вашему рецепту) Только водки нет ..Можно ли без нее? или чем то заменить?
Здравствуйте, я без водки не готовила, но некоторые по моему рецепту готовили без водки, писали что все получилось. Можно заменить спиртом, только меньше вдвое.
Спасибо огромное за отличный рецепт. Вышло много вкусняшных чебуреков
Тесто шикарное, теперь только так готовить буду
Родные довольные
Вам спасибо за доверие!!! Готовьте на здоровье
Вкусно! В погоне за идеальными чебуреками перепробовала несколько рецептов.
Здесь тесто получается ближе всех к идеалу.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно!
Отчитываюсь. Муж сидит нахваливает, сама вот в левой руке чебурек держу, а правой с телефона этот коммент пишу) тесто руками не делаю обычно - только в хлебопечке. Но тут конечно же выбора не было. Заранее начала нервничать - и зря!) тесто делается оооочень легко! В работе крайне приятное и ни капли не липкое. И вкуснючее!) рецепт навеки оставляю в своей копилке, 10/10 просто) огромное спасибо, автор) от всей семьи)
Очень рада
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки