Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 1 апреля 2015, 14:49
  • 97230

Кекс с маком и апельсином постный

Рецепт: Кекс с маком и апельсином постный

Спешу поделиться с вами этим невероятно вкусным рецептом постного кекса. Честно скажу, я не являюсь поклонником апельсиновой выпечки, но в этот раз я была приятно удивлена легкой нежной и тонкой ноткой, которую апельсин привнес в рецепт. Выпечка получается воздушная нежная и невероятно маковая. Рецепт взят из коллекции Школы Гастронома.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс с маком и апельсином постный»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7714.7 ккал 		белки
93.4 г 		жиры
566.2 г 		углеводы
566 г
Порции
ккал
964.3 ккал		 белки
11.7 г		 жиры
70.8 г		 углеводы
70.8 г
100 г блюда
ккал
443.4 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
32.5 г		 углеводы
32.5 г

Рецепт «Кекс с маком и апельсином постный»:

  • Залить мак примерно двумя стаканами кипятка и оставить под крышкой на 10 минут. Разогреть духовку до 170 градусов.

  • Тщательно вымыть апельсины и ножом для чистки овощей срезать тонкий слой цедры без белого слоя, во избежании горечи. Полоски цедры нарезать поперек очень тонкой соломкой.

  • Выжать из апельсинов сок, можно и с кусочками мякоти. В зависимости от размеров апельсинов, сока получается 200-250 мл.

  • Смешать сок апельсина, ванильный сахар и растительное масло.

  • Распаренный мак процедить через сито, положить в большую ступку или миску, засыпать сахаром и растолочь.

  • Смешать муку, просеянную с разрыхлителем и содой, манку и цедру. Небольшую часть цедры при желании можно оставить для украшения. Добавить смесь мака с сахаром и перемешать.

  • Влить растительное масло, апельсиновый сок и тщательно перемешать массу до однородного состояния ложкой.

  • Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Я взяла форму диамером 23 см. Выложить тесто в форму и разровнять. Выпекать в духовке при 170 градусах 50 минут. У меня духовка медленная, так что смотрите по своей и проверяйте выпечку лучиной. Готовый кекс отсудить в форме. Кекс очень хрупкий, так что из формы вынимаем его с осторожностью.



Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, или приготовить постную глазурь из апельсинового сока и сахарной пудры.



Выпечка получается воздушная нежная и рассыпчатая, внутри не мокрая. Честно говоря, по вкусовым результатам, очень сложно понять, что кекс постный.



Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед полдник десерт

Вкусы: апельсиновый маковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс с маком и апельсином постный
Рецепт: Кекс с маком и апельсином постный

Спешу поделиться с вами этим невероятно вкусным рецептом постного кекса. Честно скажу, я не являюсь поклонником апельсиновой выпечки, но в этот раз я была приятно удивлена легкой нежной и тонкой ноткой, которую апельсин привнес в рецепт. Выпечка получается воздушная нежная и невероятно маковая. Рецепт взят из коллекции Школы Гастронома.

Ингредиенты для «Кекс с маком и апельсином постный»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс с маком и апельсином постный» от приготовивших (36)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Больше спасибо за рецепт! Один вопрос - нужна И сода, И разрыхлитель? Не совсем понимаю...
Да, в оригинале рецепта добавляется и сода и разрыхлитель, и я пекла в точном соответствии, но вы, если хотите, можете и поэкспериментировать.
Спасибо за ответ! Я всегда первый раз готовлю буква в букву с оригинальным рецептом!
Вот и я так же, поэтому и опубликовала вам точный рецепт, ну а дальше каждая хозяйка будет решать как ей удобнее готовить
Хочу поделиться моим шедевральным кексом!!!!Сверху на кекс нанесла карамель на базе апельсинового сока,честно сказать карамель жестковата но вкус потряный!!! Вообщем я очень довольна рецептом!Спасибо за рецепт!!!!
Ах, какая красотища, представляю насколько ароматная карамель получилась. Спасибо за отличный фото-отчет и доверие к рецепту!!!
А зачем, простите, разрыхлитель и сода?
Разрыхлитель и сода нужны для рыхлости и подъема массы теста, без них тесто получится клеклым.
↑Ответ для mme Bovari
А у меня вопрос. Растительное масло можно заменить на сливочное? И апельсин на лимон? Никто не пробовал?
Это постный рецепт, поэтому сливочное масло не рассматривалось, но вы, при желании можете поэкспериментировать.
Спасибо.
↑Ответ для aaaaaaa 09
Наберите в нашем поисковике кекс маковый, и вы увидите варианты со сливочным маслом и лимоном.
Уже испекла и половину съели. Апельсины заменила на 1 стак. натертыми лимоном и яблоком. Без разрыхлителя, но с содой. Вкусно. Можно добавить изюм. Всем спасибо.
Ну вот и отлично, я рада, что вы нашли для себя интересный вариант
Маковый манник. А сколько( в мл )сока у Вас получается из 2 апельсинок? Уж больно разные они.
Я не любитель очень сильного привкуса апельсина, поэтому я брала два очень средненьких небольших апельсина, объем сока я к сожалению не померила, но как я писала в комментариях ниже, его было от 200-250мл.
Красивейший кекс
Благодарю
Скажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить манку? В моих краях её не продают, а приготовить такую красоту очень хочется
esli vi s Germanii, to nasivaetsya Griess (Weichweizengriess - melkogo pomola, Hartweizengriess - krupnogo). Esli russkih magasinov net, tak mosno v Kaufland kupit, ya dumaju v REWE tose budet.
Спасибо за помощь.
Спасибки!
↑Ответ для Koko-Choko
Спасибо огромное!
↑Ответ для Frau Sand
Сложно сразу что-то посоветовать не зная откуда вы?
↑Ответ для Frau Sand
Думаю манка есть везде, во Франции есть в любом маркете на полке ,где крупы и мука.В арабских и еврейских магазинах тоже.
↑Ответ для Frau Sand
A esli Vy v Italiii-semolino!
Очень впечатлил рецепт ))) Обязательно попробую !! Обожаю выпечку с маком
Очень впечатлил рецепт ))) Обязательно попробую !! Обожаю выпечку с маком
Спасибо.
Танечка, не смогла устоять перед рецептом и сегодня уже его попробовала. Правда, в малых формах, в виде кексиков. Зато испеклись быстро. Результат очень понравился!!! (Для полного совершенства, мне кажется, чуть соли добавить, чтобы вкус оттенила. Я обычно ее всегда кладу, даже если в рецепте и нет, а сегодня забыла. Но и без нее кексики очень хороши!) Танечка, спасибо огромное за рецепт! Схожу-ка я с ним на эстафету...
Лена, спасибо тебе за шикарный фото-отчет и прекрасный комментарий. Я очень рада, что малышки кексики пришлись по вкусу.
Я опять проворонила фото эстафету, спасибо за наводку, бегу читать задание
удивила так удивила. я вообще мак очень люблю. когда я была маленькой, у нас на огороде полно его росло самосейкой.тогда никто за него не штрафовал и в тюрьму не сажал. и плюшки , пироги с маком всегда были на столе в избытке. особенно у моей бабушки.
у тебя такой супер маковый кекс вышел, я как на разрез глянула-обалдела. МАКОВЫЙ какой! значит, ну очень вкусный!!!!
Катюша, угощайся на здоровье и спасибо тебе за невероятно теплый комментарий. Я тоже маковую выпечку с детства люблю, но у нас с маком раньше сложно было, мало где продавался, зато сейчас полное раздолье, вот я и отрываюсь по-полной.
Очень красиво! И наверное вкусно, обязательно попробую испечь!!!
Буду рада, если понравится.
Использовала вместо мака маковую начинку. Кажется многовато масла. Но очень вкусно! Никогда бы не догадалась, что еще есть в составе кроме мака и муки ))
Пирог как раз вкусен тем, что масло в нем совершенно не чувствуется, уж я то это точно знаю на примере других постных кексов и пирогов. Возможно у вас это получилось из-за использования не чистого мака, а маковой начинки.
Возможно, я постной выпечкой не увлекаюсь, поверю на слово! но у меня еще и масло было ароматное и ванилина не оказалось. Но и так уже всем постящимся разрекламировала и сами уплетаем - очень вкусно!
О, тогда это от ароматного масла. В такую выпечку лучше использовать масло без запаха, хотя в оригинале рецепта предлагалось использовать масло виноградной косточки, но для нас это очень дорогое удовольствие. Спасибо.
Очень вкусный кекс действительно не подумаешь,что постный.,всей семье понравился,..спасибо за рецепт
Рада, что вам понравилось
Танечка,спасибо огромное.В выходные обязательно сделаю.
Спасибо, Лариса, буду надеяться, что тебе понравится.
Маковое,сладкое,постное.Мечта,как же не понравится.
Спасибо!!!Очень вкусно!!!Жалко только что такой постный шедевр к концу поста пришелся))))зато на следующий пост точно этот кекс фаворит!!!
Так можно же и на Вербное Воскресенье испечь, такой кекс вполне достоин попасть на постный праздничный стол.
Спасибо за суперский рецепт!!!!!один вопрос 1 стакан это сколько в граммах?извините так как я выпекаю все в граммах,
Стандартный граненый стакан, который используется в описании рецептов = 250 граммов, но девочки говорят, что сейчас встречаются стаканы и по 230 граммов, думаю это не сильно важно, поскольку тут пропорции равные.
Упс, немного уточню: стакан 250 грамм=миллилитров, а вот сколько по весу в него каждого продукта вмещается, это взвешивать надо.
Зашла утром на сайт, слышу, какой-то ажиотаж на главной! А я ведь печь сегодня не собиралась, Татьян!! В общем, прибежала уже с отчетиком!! Дома всё было, поэтому, я долго не раздумывала!! Делала всё по рецепту, но из апельсина взяла только сок, мои цедру не очень любят в выпечке! Добавила апельсиновый сахар вместо цедры! Запах стоял... Действительно, очень нежный кекс!! Я пекла в форме без кольца, получилось достать только порционно, т.к. очень хрупкий! Вкус - что надо! Не убавить, не прибавить! Спасибо, Татьян! Вечерний чай будет по-домашнему вкусным!
Наташа, вот так подарок, я такой прыти и не ожидала. Спасибище тебе огромное за прекрасный фото отчет, кусочек у тебя невероятно красивый получился. Ты права, кекс достаточно хрупкий, но я честно предупреждала об этом. У меня форма была разъемная, я стенки сняла, а потом накрыла тарелкой, перевернула, сняла низ и опять на блюдо перевернула, во избежании поломок, ну а дальше на кусочки он хорошо резался. Кстати, только благодаря тебе узнала, что кекс стал рецептом дня.
Ну вот!! Конечно, рецепт дня! Красота такая! Я решила в разъемной не печь с кольцом, т.к. она у меня прилипучая.. А здесь я без бумаги справилась! Спасибо еще раз, Татьян!
Танюшик, какой шикарный красавец у тебя получился))) Обалдеть можно от такой красоты))) Фотки - глаз не оторвать)))
Наташа, спасибо тебе за внимание и очень приятные слова.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки