Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

ДемурияПоваренок 9 уровня

15 апреля 2015, 13:37
558107

Настоящий грузинский хачапури

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури. Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное (1- тесто, 1- для смазки) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 5 стак.
Молоко — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное (+1 ст. л. для смазки) — 100 мл
Дрожжи — 11 г
Сыр сулугуни — 900 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6581.5 ккал	белки 273.9 г	жиры 328.1 г	углеводы 657.3 г
100 г блюда
ккал 325.8 ккал	белки 13.6 г	жиры 16.2 г	углеводы 32.5 г

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

Из данного количества теста получается 3 больших хачапури.
В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.
Всыпать 1 стакан муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут
Добавить яйцо, крахмал, перемешать.
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, в конце добавить растительное масло и еще немного вымесить.
Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В пиалке смешать яйцо, сметану и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо взбить.
Сыр натереть на крупной терке
Тесто разделить на 3 части.
Взять одну часть и тонко раскатать в круг. Я смазывала руки и тесто растительным маслом, муки не понадобилось.
Насыпать на круг теста сыр, примерно 250 гр на один хачапури. Руками примять сыр. Взять тесто за концы и свернуть в мешочек. Наверху получается узелок из краев теста
Этот узелок руками отщипываем (лишнее тесто). Сверху на хачапури подсыпаем немного муки
И опять тонко раскатываем в круг, не переживаем, если тесто немного порвется.
Перекладываем хачапури на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Сверху обильно смазываем яично-сметанной заливкой
Сверху посыпаем сыром (50 гр) и ставим хачапури в духовку при 190*С - до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный мягкий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/]Настоящий грузинский хачапури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Молоко, Соль, Сахар, Крахмал картофельный, Сметана, Масло растительное, Дрожжи, Сыр сулугуни.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Настоящий грузинский хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури" title="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Настоящий грузинский хачапури

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Крахмал картофельный Сметана Масло растительное Дрожжи Сыр сулугуни

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 апреля 2017 года lesyonok1987 #

Спасибо огромное за рецепт!!! Получилось очень вкусно и красиво!!!

4 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

3 апреля 2017 года svettarasa #

+26

[+5]

Тот самый вкус! идеальный хачапури, очень сырно и прямо-таки покорила еще сметанная корочка сверху, понравилось. Теперь так буду печь всегда, спасибо автору за рецепт!

3 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие, теплые слова и такую вкусную рекламу

. Очень рада что рецепт пришелся по душе и не разочаровал. Готовьте с удовольствием

23 марта 2017 года WarScout #

вопрос по рецепту

Подумываю испечь по Вашему рецепту. Можно ли заменить молоко таном, или будет уже не то?

23 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Можно

23 марта 2017 года WarScout #

Спасибо большое за ответ!

21 марта 2017 года Rita Max #

не... не вкусно... ОБАЛДЕННО ВКУСНО!

))... Сделала полпорции с сыром сметанковым + костромским. Получились 2 хачапури примерно 25 см в диаметре. Пекла при 200 градусах 25 минут. Единственно, что я бы брала на полную порцию не 100 мл масла, а 75.. Тесто просто плавало в масле.

))
В общем, это теперь один из моих любимых рецептов.

Спасибо

22 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

готовьте с удовольствием

20 марта 2017 года Лера2812 #

+28

[+5]

Работать с этим тестом - сплошное удовольствие! Запах стоял отменный! К сожалению, я такое не кушаю , но муж мычал от наслаждения! Огромное спасибо за рецепт!

20 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

готовьте с удовольствием

12 марта 2017 года Magnitogorsk-2017 #

Очень вкусный рецепт и прост в приготовлении. В начинку к сыру я добавляю домашний творог и кусочки сливочного масла. Тогда начинка получается сочной со сливочным ароматом.

12 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

готовьте с удовольствием

5 марта 2017 года Златавеста #

не могу найти рецепт...

5 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Не поняла?

5 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для Златавеста

Зайдите завтра на сайт, что то его глючит, я тоже не вижу сейчас

5 марта 2017 года Златавеста #

хорошо, попробую завтра, а то столько позитивных отзывов, а найти нигде не могу...

1 марта 2017 года tania 84ru #

+19

[+5]

Олечка, добралась до твоего рецепта хачапури, ну ооооочень вкусно, думаю теперь частенько будет на нашем столе. Спасибочки дорогая.

1 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за доверие и теплые слова

мне очень приятно что рецепт не разочаровал. Готовь с удовольствием

24 февраля 2017 года Татьяна2006 #

+17

[+5]

Ольга, от всей души благодарю за прекрасный рецепт!
Пеку хачапури по другим рецептам, очень в моей семье любят, но увидев ваш рецепт очень захотелось попробовать, сегодня испекла, получилось великолепно. Настоящие хачапури.
Тесто очень вкусное, сыр мешала сулугуни с российским, тоже замечательно.
Из этого количества получилось три больших хачапури, на четвертый
Оставалось мало сыра, поэтому из оставшегося теста и сыра сделала ещё
Рогалики, тоже очень понравилось!
Еще раз спасибо и всего вам доброго!

25 февраля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

рада что рецепт пригодился и не разочаровал . На здоровье мои хорошие

25 февраля 2017 года Татьяна2006 #

Теперь пойду знакомиться с другими вашими рецептами!

25 февраля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо

18 февраля 2017 года Kaftan78 #

Все получилось, причём не просто получилось, а очень вкусно. Ваш рецепт приживается в нашей семье. Дети сидят и лопают. Спасибо.

18 февраля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

16 февраля 2017 года tsir yulya #

+25

[+5]

Тесто замечательное, очень вкусно. Это, конечно, классика, но просится добавить какого-нибудь сыра феты для сочности. Делала хачапури первый раз, но выбрала из множества именно этот рецепт, показался самым доступным , понятным и вообще удачный

16 февраля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

В Грузии у нас настоящие сыры и в том числе имеретинский, который и идет в хачапури, но в России его не купить. Поэтому конечно можете эксперементировать с сырами. Получилось у вас красиво и аппетитно

молодчина. Спасибо за доверие и. Соль высокую оценку

. Готовьте с удовольствием

16 февраля 2017 года korztat #

↑Ответ для tsir yulya

Очень аппетитные и симпатичные хачапури у Вас получились!

2 февраля 2017 года Murena777 #

+24

[+5]

Благодарность вам от всей моей семьи,мои мужчины ,а у меня их четверо очень полюбили ваши хачапури 🖒.
Делаю пару раз в неделю .
Всегда улетают на ура ,вот и сейчас боюсь что к приходу мужа хачапури не останется 😕😂

2 февраля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие и столь тыле слова

мне очень приятно что рецепт прижился у вас в семье. На здоровье мои хорошие

16 января 2017 года Oksakoksa #

+18

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! У меня, правда, какие-то очень большие получились, еле влезли на противень. В следующий раз буду делить тесто на 4 или 5 частей. Сулугуни смешивала в фетой. Буду пробовать ещё с другими сырами! Тесто очень приятное в работе, прекрасные пропорции, при раскатке только припылила стол и скалку

16 января 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

. Рада что рецепт понравился и не разочаровал. Готовьте с удовольствием

15 января 2017 года babolga-2014 #

+22

[+5]

Добавляю в копилку моего любимого Поваренка😍 Браво автору !!!!

15 января 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт пригодился и не разочаровал

. На здоровье мои хорошие

готовьте с удовольствием

16 февраля 2017 года красавица киса #

↑Ответ для babolga-2014

Какая шикарная лепешка у Вас получилась! А главная ценительница на стуле - просто класс,красавица!

15 января 2017 года babolga-2014 #

Спасибо огромное за понятный и очень вкусный рецепт. Хачапури воздушные, домашние, согревающие и придающие настроение для всей семьи❄☃🤗

15 января 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

10 декабря 2016 года Lonuschka #

Бесподобные ! Делаю только по вашему рецепту! Я уже здесь оставляла свой комментарий, но моему восхищению нет предела ! За неимением сыра сулугуни беру Фету, овечий сыр , мазарела и твёрдый тёртый сыр. Мои в семье сыроеды ( от слова "сыр"), поэтому ложу сыра 1100 гр. соответственно на присыпку сверху ложу не 50гр,а 100гр. Ну и ещё в начинку ложу чуть зелёного лука. Ещё раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО вам за рецепт !

11 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо вам еще раз за столь позитивный комментарий и теплые слова

. Готовьте с удовольствием

1 декабря 2016 года otdstr #

Отличный хачапури. Пробовала много рецептов, но только этот рецепт порадовал семью)))))

1 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

27 ноября 2016 года mumra #

Спасибо большое! Когда-то пробовала такие хачапури и искала рецепт. Вот это те самые! Очень вкусно! Но печь буду редко, а то вот испекла и ем, ем, остановиться не могу.

27 ноября 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

6 ноября 2016 года Ника Осипова #

+15

[+5]

Спасибо, очень вкусно! =)

6 ноября 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и столь высокою оценку

. На здоровье

29 октября 2016 года Ольхен-7 #

Очень люблю грузинскую кухню! Хачапури получились шикарные.Тесто изумительное,приятно было с ним работать. А вкус..... Начинку делала -моцарелла+ сыр Сиртаки-этакая интернациональная! Благодарю! Это самые вкусные хачапури из 3-х рецептов,к-е у меня есть.

29 октября 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Настоящий грузинский хачапури

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

Похожие рецепты

Лепешки "Ароматные"

Хачапури

Сырная лепешка на кефире

Лепешки "Итальяно"

Толстый лаваш-подушка

Тыквенно-сырные лепешки "Рыжики"

Хачапури в духовке

Хачапури по-мегрельски

Очень ленивая выпечка "ПицОлХа"

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!