В чем же заключается "изюминка" рецепта? Я Вам отвечу. Куриная печень получается необыкновенно мягкой, нежной, сочной и пикантной. Печенка, этот полезный и диетический продукт, в этом блюде превращается в настоящий деликатес.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2015, 13:20
- 58456
Куриная печень "Сама нежность"
Ингредиенты для «Куриная печень "Сама нежность"»:
- Печень куриная — 1 кг
- Чай черный — 2 ч. л.
- Вода — 500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 0.25 ч. л.
- Кумин (молотый) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
- Шафран — 0.25 ч. л.
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1657.5 ккал |
белки
181.8 г |
жиры
102.2 г |
углеводы
4.4 г |
| Порции | |||
| ккал 414.4 ккал |
белки 45.5 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 1.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109 ккал |
белки 12 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Куриная печень "Сама нежность"»:
-
Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины.
-
Сделать чай. 2 ч. л. черного чая залить 500 мл кипятка, настоять 3 минуты. Добавить специи (соль, перец, кумин, кориандр, шафран) и охладить до комнатной температуры.
-
Залить чаем печень. Печенка должна быть полностью покрыта маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
-
Маринад слить, а печень обжарить в небольшом количестве масла на малом огне до готовности и до полного выпаривания жидкости. У меня это заняло 15 минут.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2015 года n ulova #
6 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Тома1709 #
6 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 мая 2015 года Тома1709 #
6 мая 2015 года мамаАни #
6 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Aigul4ik #
6 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Aigul4ik #
6 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
6 мая 2015 года LNataly #
6 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: