Этот торт - просто палочка-выручалочка! Самое главное достоинство - это торт на сковороде, но тесто не надо раскатывать, месить и вырезать, а как следует из названия, надо наливать на сковороду! Актуально для тех, у кого занята или просто не работает или вообще нет духовки, но есть сковорода) Коржи по вкусу близко к бисквиту - мягкому и пористому, хорошо пропитываются любым кремом. А главное - буквально за 1 час у вас готов вкусный торт из 6-7 коржей. Попробуйте и Вы останетесь довольны!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 24 мая 2015, 13:39
- 218188
Шоколадный торт из наливных коржей
Ингредиенты для «Шоколадный торт из наливных коржей»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (+ ванильный сахар или ванилин) — 1 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Крем
- Сметана (26% жирности) — 400 мл
- Сахарная пудра (или сахар) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85643.4 ккал |
белки
1181.2 г |
жиры
8069.2 г |
углеводы
1887.8 г |
| Порции | |||
| ккал 10705.4 ккал |
белки 147.7 г |
жиры 1008.7 г |
углеводы 236 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Шоколадный торт из наливных коржей»:
-
Сначала приготовим крем, чтобы сразу смазывать коржи, которые готовятся очень быстро!
Крем может быть любой, по Вашему вкусу!
Очень хорошо подходит сметанный крем или крем на основе сгущёнки.
У меня сегодня сметанный крем - сметану и сахарную пудру взбить. Крем поставить в сторону - будем смазывать коржи по мере выпекания.
Теперь готовим тесто:
Взбить яйца с сахаром, добавить какао, растопленное масло или маргарин, тёплое молоко, гашенную соду и муку. Всё хорошо перемешать - получается тесто не густое, льющееся.
Наливать тесто будем черпаком - у меня объём одного черпака 100 мл - получится 6-7 коржей. -
Берём антипригарную сковороду, разогреваем её - наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой (у меня стеклянная) и жарим корж около 1 минуты, как толстый блин)
Когда корж покрылся вот такими дырочками и перестал быть липким - широкой лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону.
У меня сковорода антипригарная, диаметр 21 см. -
Другая сторона вот такая гладкая - как у панкейков)
Корж получается толстенький. Выпекаем ещё где-то 30 сек.
Тут главное приноровиться - сделать огонь маленький, чтобы низ коржа не пригорел, пока верх будет покрываться дырочками и пропекаться)
Можно тоже накрыть крышкой. -
Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх - через них очень хорошо крем впитывается.
Смазываем корж кремом. -
Точно так же выпекаются остальные коржи.
Коржи пекутся быстро - главное руку набить - буквально 3 минуты)
Из этого количества теста у меня получилось 7 коржей.
На фото видно, что они толстенькие, подросли при выпекании) -
Крема не жалеем! Коржи очень хорошо пропитываются, благодаря своей пористости.
Сверху можно украсить по желанию - я облила шоколадом и посыпала кокосовой стружкой.
Тортик обязательно должен пропитаться - в идеале ночь или 3-4 часа.
Я вчера вечером пекла этот торт, кстати это действительно быстро - за 50 минут я сделала всё - и посуду помыла)
на ночь поставила в холодильник пропитываться - и утром просто божественно мягкий торт, пропитанный сметанным кремом готов!!! -
Вот пожалуйста утреннее фото в разрезе.
Коржи по вкусу очень похожи на мягкий бисквит.
Кто боится вкуса блинов - его тут нет вообще, торт получается мягкий, хорошо пропитывается, хорошо нарезается. -
Приятного всем аппетита!!!
Этот торт для меня как палочка-выручалочка.
Плюсы для меня:
1. Готовится на сковороде (актуально, когда занята или вообще нет духовки).
2. Делается быстро - надо только немного приноровиться.
3. Тесто взбил миксером - и готово!
4. Не надо ничего месить, раскатывать, вырезать.
5. Посуда и стол на кухне чистые, используется только 2 миски и сковорода.
6. Экономия электричества (а то и так духовка почти каждый день трудится
).
7. Коржи могут быть шоколадными, половина шоколадные-половина белые, или полностью белые.
Если делать полностью белый торт, то прослаивать надо чем-нибудь с кислинкой, например джем
какой-нибудь добавить.
8. Крем может быть любой:
- сметана и сахар.
- сгущёнка и сливочное масло.
- варёная сгущёнка и сметана.
- заварной крем.
- шоколадный крем.
- взбитые сливки с сахарной пудрой.
- лимонный курд или джем с кислинкой.
- творог, сахар и банан.
И так далее - по вкусу и по возможности!
9. Представьте, сколько времени надо выпекать в духовке 7 коржей - надо делать минимум 3 подхода, разрезать, а аккуратно разрезать не все умеют) А тут каждый корж - 3 минуты на сковороде!
Спасибо большое за внимание! готовьте и радуйте близких и любимых!
Плюсы для меня:
1. Готовится на сковороде (актуально, когда занята или вообще нет духовки).
2. Делается быстро - надо только немного приноровиться.
3. Тесто взбил миксером - и готово!
4. Не надо ничего месить, раскатывать, вырезать.
5. Посуда и стол на кухне чистые, используется только 2 миски и сковорода.
6. Экономия электричества (а то и так духовка почти каждый день трудится
).7. Коржи могут быть шоколадными, половина шоколадные-половина белые, или полностью белые.
Если делать полностью белый торт, то прослаивать надо чем-нибудь с кислинкой, например джем
какой-нибудь добавить.
8. Крем может быть любой:
- сметана и сахар.
- сгущёнка и сливочное масло.
- варёная сгущёнка и сметана.
- заварной крем.
- шоколадный крем.
- взбитые сливки с сахарной пудрой.
- лимонный курд или джем с кислинкой.
- творог, сахар и банан.
И так далее - по вкусу и по возможности!
9. Представьте, сколько времени надо выпекать в духовке 7 коржей - надо делать минимум 3 подхода, разрезать, а аккуратно разрезать не все умеют) А тут каждый корж - 3 минуты на сковороде!
Спасибо большое за внимание! готовьте и радуйте близких и любимых!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2015 года AlisaIv84 #
25 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
109 месяцев назад marseljeza #
23 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я думаю, дело в сковороде) Ну и, конечно, надо приноровится.
Я пеку на обычной блинной Тефаль, ничем не смазываю, накрываю крышкой, переворачиваю аккуратно двумя лопаточками, буквально 3-4 минуты каждый корж.
В следующий раз попробуйте температуру поменьше, может сковороду немного другую и не забывайте крышкой)
Желаю успехов!
23 ноября 2015 года marseljeza #
25 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года victoria ms #
23 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Манюсь #
18 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё - радуйте себя и мужа!
13 ноября 2015 года Леночка 53 #
18 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт прижился у вас!
11 ноября 2015 года Манюсь #
18 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я тоже переписываю в записную книжку только лично мной опробованные рецепты!
Правда, записных книжек уже две толстых)))
10 ноября 2015 года Amalka29 #
10 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт понравился и прижился!
4 ноября 2015 года Nat W #
Готовила на раст. масле и с разрыхлителем вместо соды.
Крем: сметана + варёнка
4 ноября 2015 года Nat W #
5 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Растительного масла сколько добавляли?
Почему заменили? Из-за калорийности?
6 ноября 2015 года Nat W #
А тортик повторю непременно! Нежный, сочный, вкусный
8 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё, конечно, на здоровье!
28 октября 2015 года Amalka29 #
5 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень приятны такие комментарии!
Сама очень люблю именно этот рецепт и готовлю практически на все праздники - только крем разный и украшаю по-разному).
23 октября 2015 года Ну очень вкусно #
5 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Надеюсь, вкус тортика понравился всей семье!
16 октября 2015 года svetlichn svetlana61 #
16 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Оля-Olga 96 #
16 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё - и вы, и подруги)
13 октября 2015 года BARSSELONA #
16 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Медовик на сковороде можно попробовать, а вот "Наполеон" - тут совсем другой вид теста)
11 октября 2015 года vjunishka #
16 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
11 октября 2015 года Мариана Г #
16 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Супер!
Готовьте ещё!
11 октября 2015 года X_МаРиШкА_ВлАдИмИрОвНа_X #
16 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё!
8 октября 2015 года natgry #
9 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё!
8 октября 2015 года Цветкова Евгения #
9 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
8 октября 2015 года Vilia2 #
9 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Мне тоже нравится или шоколадный или полосатый тортик!
Готовьте ещё!
8 октября 2015 года Оксана Филиппович #
9 октября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: