Этот торт - просто палочка-выручалочка! Самое главное достоинство - это торт на сковороде, но тесто не надо раскатывать, месить и вырезать, а как следует из названия, надо наливать на сковороду! Актуально для тех, у кого занята или просто не работает или вообще нет духовки, но есть сковорода) Коржи по вкусу близко к бисквиту - мягкому и пористому, хорошо пропитываются любым кремом. А главное - буквально за 1 час у вас готов вкусный торт из 6-7 коржей. Попробуйте и Вы останетесь довольны!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 24 мая 2015, 13:39
- 218189
Шоколадный торт из наливных коржей
Ингредиенты для «Шоколадный торт из наливных коржей»:
Тесто
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (+ ванильный сахар или ванилин) — 1 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
- Молоко (тёплое) — 200 мл
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Крем
- Сметана (26% жирности) — 400 мл
- Сахарная пудра (или сахар) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85643.4 ккал |
белки
1181.2 г |
жиры
8069.2 г |
углеводы
1887.8 г |
| Порции | |||
| ккал 10705.4 ккал |
белки 147.7 г |
жиры 1008.7 г |
углеводы 236 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Шоколадный торт из наливных коржей»:
-
Сначала приготовим крем, чтобы сразу смазывать коржи, которые готовятся очень быстро!
Крем может быть любой, по Вашему вкусу!
Очень хорошо подходит сметанный крем или крем на основе сгущёнки.
У меня сегодня сметанный крем - сметану и сахарную пудру взбить. Крем поставить в сторону - будем смазывать коржи по мере выпекания.
Теперь готовим тесто:
Взбить яйца с сахаром, добавить какао, растопленное масло или маргарин, тёплое молоко, гашенную соду и муку. Всё хорошо перемешать - получается тесто не густое, льющееся.
Наливать тесто будем черпаком - у меня объём одного черпака 100 мл - получится 6-7 коржей. -
Берём антипригарную сковороду, разогреваем её - наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой (у меня стеклянная) и жарим корж около 1 минуты, как толстый блин)
Когда корж покрылся вот такими дырочками и перестал быть липким - широкой лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону.
У меня сковорода антипригарная, диаметр 21 см. -
Другая сторона вот такая гладкая - как у панкейков)
Корж получается толстенький. Выпекаем ещё где-то 30 сек.
Тут главное приноровиться - сделать огонь маленький, чтобы низ коржа не пригорел, пока верх будет покрываться дырочками и пропекаться)
Можно тоже накрыть крышкой. -
Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх - через них очень хорошо крем впитывается.
Смазываем корж кремом. -
Точно так же выпекаются остальные коржи.
Коржи пекутся быстро - главное руку набить - буквально 3 минуты)
Из этого количества теста у меня получилось 7 коржей.
На фото видно, что они толстенькие, подросли при выпекании) -
Крема не жалеем! Коржи очень хорошо пропитываются, благодаря своей пористости.
Сверху можно украсить по желанию - я облила шоколадом и посыпала кокосовой стружкой.
Тортик обязательно должен пропитаться - в идеале ночь или 3-4 часа.
Я вчера вечером пекла этот торт, кстати это действительно быстро - за 50 минут я сделала всё - и посуду помыла)
на ночь поставила в холодильник пропитываться - и утром просто божественно мягкий торт, пропитанный сметанным кремом готов!!! -
Вот пожалуйста утреннее фото в разрезе.
Коржи по вкусу очень похожи на мягкий бисквит.
Кто боится вкуса блинов - его тут нет вообще, торт получается мягкий, хорошо пропитывается, хорошо нарезается. -
Приятного всем аппетита!!!
Этот торт для меня как палочка-выручалочка.
Плюсы для меня:
1. Готовится на сковороде (актуально, когда занята или вообще нет духовки).
2. Делается быстро - надо только немного приноровиться.
3. Тесто взбил миксером - и готово!
4. Не надо ничего месить, раскатывать, вырезать.
5. Посуда и стол на кухне чистые, используется только 2 миски и сковорода.
6. Экономия электричества (а то и так духовка почти каждый день трудится
).
7. Коржи могут быть шоколадными, половина шоколадные-половина белые, или полностью белые.
Если делать полностью белый торт, то прослаивать надо чем-нибудь с кислинкой, например джем
какой-нибудь добавить.
8. Крем может быть любой:
- сметана и сахар.
- сгущёнка и сливочное масло.
- варёная сгущёнка и сметана.
- заварной крем.
- шоколадный крем.
- взбитые сливки с сахарной пудрой.
- лимонный курд или джем с кислинкой.
- творог, сахар и банан.
И так далее - по вкусу и по возможности!
9. Представьте, сколько времени надо выпекать в духовке 7 коржей - надо делать минимум 3 подхода, разрезать, а аккуратно разрезать не все умеют) А тут каждый корж - 3 минуты на сковороде!
Спасибо большое за внимание! готовьте и радуйте близких и любимых!
Плюсы для меня:
1. Готовится на сковороде (актуально, когда занята или вообще нет духовки).
2. Делается быстро - надо только немного приноровиться.
3. Тесто взбил миксером - и готово!
4. Не надо ничего месить, раскатывать, вырезать.
5. Посуда и стол на кухне чистые, используется только 2 миски и сковорода.
6. Экономия электричества (а то и так духовка почти каждый день трудится
).7. Коржи могут быть шоколадными, половина шоколадные-половина белые, или полностью белые.
Если делать полностью белый торт, то прослаивать надо чем-нибудь с кислинкой, например джем
какой-нибудь добавить.
8. Крем может быть любой:
- сметана и сахар.
- сгущёнка и сливочное масло.
- варёная сгущёнка и сметана.
- заварной крем.
- шоколадный крем.
- взбитые сливки с сахарной пудрой.
- лимонный курд или джем с кислинкой.
- творог, сахар и банан.
И так далее - по вкусу и по возможности!
9. Представьте, сколько времени надо выпекать в духовке 7 коржей - надо делать минимум 3 подхода, разрезать, а аккуратно разрезать не все умеют) А тут каждый корж - 3 минуты на сковороде!
Спасибо большое за внимание! готовьте и радуйте близких и любимых!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2015 года непростая #
7 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё на здоровье!
6 июня 2015 года Natysinka #
7 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Коржей много и такой шоколадный
Я очень рада, что процесс и результат вам понравился!
Готовьте ещё!
2 июня 2015 года lozovan #
2 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Можно промазать просто сгущёнкой.
Можно сделать крем - сгущёнка + мягкое сливочное масло - взбить.
Можно добавить какао - будет шоколадный крем.
Можно добавить кокосовую стружку - будет как конфеты "Рафаэлло".
Выбирайте на ваш вкус!
2 июня 2015 года Людмила Кислушко #
Прекрасный рецепт тортика, вчера "пожарила"
Этот рецепт теперь надолго у меня "поселится", спасибо Вам!!
Фото в разрезе не прилагаю, т.к. было уже не до того
2 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что вам и всему коллективу понравилось!
Готовьте ещё на здоровье! Ведь действительно быстро и вкусно и с духовкой возиться не надо)
2 июня 2015 года Людмила Кислушко #
1 июня 2015 года Андрей Амелин #
2 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Если бы был кефир, то соду я не гашу, это делает кисломолочный продукт.
А вообще, сколько я пеку - всегда использую соду (гашенную или нет), она меня никогда не подводила)
А вот разрыхлитель может быть не качественным и не сработать, у меня такое было, поэтому предпочитаю старую добрую соду)
А если вы боитесь привкуса соды в выпечке - можно добавить немного соли, это не оставит привкуса)
Поэтому смотрите по обстоятельствам, или сода, или разрыхлитель)
1 июня 2015 года Михайловская Елена #
1 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Да, коржи точь-в-точь бисквит, причём можно делать и чёрные, и белые)
Готовьте ещё на здоровье!
1 июня 2015 года rudenkogalyna #
1 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё, я как дважды мама знаю, время приготовления - имеет большое значение
1 июня 2015 года LeviI #
Сделала, как у вас, со сметанным кремом))) Очень вкусно и быстро!!! буду делать еще)))
Вот фото: https://www.povarenok.ru/photo/46795/
1 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё на здоровье - действительно и быстро, и вкусно!
31 мая 2015 года lebelya #
31 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень-очень рада, что вам понравился тортик!
Готовьте ещё - тем более муж просит)))
31 мая 2015 года Маринок Д #
31 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Посмотрела фото - просто объедение!
Со сметанным кремом, да ещё с клубникой!
Надеюсь, гости останутся довольны!
31 мая 2015 года Маринок Д #
30 мая 2015 года rudenkogalyna #
30 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Если обычная - слегка кисточкой.
30 мая 2015 года rudenkogalyna #
30 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Буду ждать ваши впечатления)
30 мая 2015 года RoyalLady #
30 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Красивый тортик у вас получился! И коржей много!
Надеюсь, гости остались довольны!
30 мая 2015 года RoyalLady #
29 мая 2015 года КРОКОДИЛИЦА #
29 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё!!!
28 мая 2015 года Rishia #
28 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я и не говорила, что это замена традиционного бисквита. Все рецепты разные и невозможно что-то полностью заменить, я люблю чередовать, чтобы было разнообразие!
28 мая 2015 года Rishia #
28 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
И тогда коржи пропитываются, немного распушиваются как бы и становятся ещё вкуснее!
Поэтому я всегда делаю этот торт вечером, на ночь в холодильник - а уже утром.....
28 мая 2015 года djkd #
28 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что тортик понравился!
Как, даже маааленький кусочек не попробовали? Даже утром?
Ну у вас и сила воли!
Я вот тоже на диете, но утром, на завтрак позволяю себе вредное-калорийное)
27 мая 2015 года pupsik27 #
28 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Вячеславовна2015 #
27 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё на здоровье!
27 мая 2015 года Вячеславовна2015 #
27 мая 2015 года Сибиркина2015 #
27 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Привкуса блинов тут нет вообще, вы правы! Кто не знает, что готовится на сковороде, никогда не догадается)))
Готовьте ещё на здоровье!
26 мая 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Коржи выпекала на сковороде с керамическим покрытием, диаметр 24 см - получилось 5 коржей.
Я делала полосатый торт, 3 коржа шоколадные, 2 - белые.
Смазывала сметанным кремом, сверху шоколадная глазурь.
В холодильнике постоял 3 часа - пропитался, и коржи даже толще стали, как будто распушились)
Фото у меня в альбоме https://www.povarenok.ru/album/5766/
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: