Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых
  • 8 июня 2015, 5:31
  • 143523

Лобио

Рецепт: Лобио

В середине 80-х годов этот салат был у нас частым гостем на праздничных посиделках на работе (тогда не было слова "корпоратив "), и этот салат делал наш сотрудник. Улетал он у нас с тарелок очень быстро. В моей кулинарной тетрадке этот рецепт записан под названием "Лобио" - под таким названием и оставляю.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Ингредиенты для «Лобио»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3413 ккал 		белки
110.1 г 		жиры
246.1 г 		углеводы
203.9 г
100 г блюда
ккал
363.1 ккал		 белки
11.7 г		 жиры
26.2 г		 углеводы
21.7 г

Рецепт «Лобио»:

  • Фасоль (я брала черную фасоль ТМ "Мистраль") хорошо промыть и залить на ночь водой (или часа на 3-5). Затем поставить варить фасоль в соленой воде с добавлением укропа и петрушки (несколько веточек)

  • Пока варится фасоль, нарезать мелкими кубиками лук.

  • Чеснок мелко нарезать (или пропустить через пресс, или натереть на мелкой терке)

  • Зелень петрушки и укропа мелко нарезать.

  • Орехи порубить ножом или перемолоть в блендере (не в порошок, а чтобы остались кусочки)

  • Сложить в чашку лук, орехи, чеснок, зелень, соль, перец и обязательно сухую аджику. Хорошо все помять руками и убрать минут на 30-40 настояться.

  • Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг, вытащить стебельки зелени и дать полностью стечь воде.

  • Добавить фасоль к вышеприготовленной смеси, при необходимости добавить соль и специи, растительное масло, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1 час.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Бобовые На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: чесночный фасолевый острый ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лобио
Рецепт: Лобио

В середине 80-х годов этот салат был у нас частым гостем на праздничных посиделках на работе (тогда не было слова "корпоратив "), и этот салат делал наш сотрудник. Улетал он у нас с тарелок очень быстро. В моей кулинарной тетрадке этот рецепт записан под названием "Лобио" - под таким названием и оставляю.

Ингредиенты для «Лобио»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лобио» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо.
Спасибо огромное за очень вкусный салат. Семья моя фасоль не любит. Увидела салат на форуме "Готовим вместе", почитала отзывы в дневниках, сходила купила фасоль, думала сделаю, в очередной раз пойму, что фасоль не мое блюдо, остатками фасоли одарю маму. И как же я ошибалась, получилось так вкусно, необычно. Фасоль останется дома, буду готовить салат еще. Спасибо огромное за замечательный рецепт.
Мне очень приятно, что салат пришелся по вкусу. Спасибо за комментарий и фото.
Женечка, мне лобио очень-очень понравился! Лук и чеснок измельчила мелко и поставила лобио на ночь в хол-к. За ночь он настоялся и стал просто великолепным. Верю, что на ваших посиделках он пользовался успехом! Спасибо за рецепт, буду пользоваться!
Спасибо, Олечка! Я тоже очень люблю этот вариант лобио до сих пор. Спасибо за фото. Готовь на здоровье еще и еще.
Интересный и не плохой салат, но лук для меня тут лишний. Хватает пикантности от аджики и чеснока, обычно в такой салат я обжариваю лук. Тогда салат более нежный и сливочный получается, и можно уже ничем не запрявлять салат, хватает масла от обжарки лука. Фасоль у меня консервированая. Из зелени петрушка, но явно напрашивается кинза, и винного уксуса мне не хватило что ли.
Спасибо!!!
Спасибо за комментарий. Все мы люди разные, со своими вкусами. Как говорится: "На вкус и цвет....".
Это точно согласна полностью
спасибо за рецепт, салат понравился, съелся одним махом))
На здоровье!
Женечка,принимай отчет!Лобио,это всегда вкусно,спасибо дорогая!
Олечка, спасибо тебе за доверие к рецепту и очень красивое фото! Мне приятно, что тебе понравилось лобио.
Вкусный салатик! Люблю фасоль в любом виде и всякую! Спасибо ,Женечка за рецепт!
Буду очень рада, если понравится лобио.
Как вкусно!
Спасибо, Леночка!
Очень тяжелый салат. Как гарнир к мясу в небольшом количестве.. Делала точно по рецепту - ОЧЧЕНЬ много чеснока. Хотя я люблю и фасоль, и остренькое. Но даже для меня чересчур. Достаточно трех долек. В результате добавила порезанный кубиками помидор. Вот тогда стало вкусно.
Спасибо за комментарий. Все мы люди разные. Для меня и 5 зубочков чеснока в этом салате мало, я всегда кладу больше.
Женечка, прекрасное блюдо вкусное и полезное Удачи!
Спасибо, дорогая моя!
Отличный рецепт! Я готовила лобио по разным рецептам, очень люблю я это блюдо. Ваш рецепт просто чудо и мне нравиться, что в нем сырой лук, но только зелень (укроп и петрушку) я заменила на кинзу, а в остальном все оставила. Обязательно буду готовить
Что вы все, ябы так, я бы этак , это убрать , это добавить, человек вам предложил свой рецепт хотите делайте или не делайте, естественно потом каждый что-то по своему вкусу меньше или больше или свою любимую приправу использует, а то накинулись. А вам спасибо за рецепт .
И Вам спасибо большое за поддержку.
Женечка, добрый вечер, как и обещала, отчетик тебе, единственное отступление-это то, что я лук поджарила чуть-чуть, мы фасоль любим в любом виде, делаем и с чесноком, и с уксусом, рецептом очень довольны, спасибо тебе, дорогая, будем готовить еще и еще!!! Ну и как всегда - заходи сюда,Женечка, здесь тоже спасибо:http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=286049#p286049
И тебе большущее спасибо за комментарий и фотодоказательство.
Хотела найти отзыв о самом блюде, но...
Я не понимаю. Человек поделился своим рецептом, и у нас есть выбор готовить это или нет
К чему все эти дебаты? То название на не то.... то петрушка лишняя...
то об Армении....
КТО-НИБУДЬ ГОТОВИЛ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ?
Может, подсказывают, чтобы было ещё лучше. Например, грузины в лобио кладут кинзу. В грузинский суп Чихиртма вряд ли кто-то положит петрушку, как никто не положит в борщ кинзу, а не петрушку. Иначе исказится вкус и грузинского супа и украинского борща.
++++
Спасибо, Ниночка!
+ и КК!
На здоровье!
Почему это салат? Лобио считается вторым блюдом.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки